Сапраўдны паходжанне фрыкадэлак можа быць неясным; аднак гэта папулярная страва, якая падаецца па ўсім свеце. Гэта асноўны прадукт, які аб'ядноўвае розныя культурныя элементы, творчасць і складаецца з шырокага спектру інгрэдыентаў у залежнасці ад рэцэптаў. Фрыкадэлькі вельмі універсальныя, лёгкія для падзелу, зручныя для захоўвання і разагрэву, і менавіта таму многім людзям яны падабаюцца, і як яны сталі папулярным прадуктам на рынку.

Фарш з'яўляецца асноўным інгрэдыентам для фрыкадэлек;аднак людзі дадаюць розныя прыпраўкі, спецыі і інгрэдыенты ў залежнасці ад іх культур, кулінарных традыцый і нават успамінаў дзяцінства.Фрикадэлькі смачныя і іх можна спакойна спажываць амаль з любой іншай ежай і напоямі.Згодна з цікавым даследаваннем ад Tastewise, 49.91% спажыўцоў любяць есці свае фрыкадэлькі з кавай!Хоць гэта можа здавацца цікавым спалучэннем, людзі па ўсім свеце, безумоўна, атрымліваюць задавальненне ад гэтай камбінацыі!

Дзякуючы вынаходству мяса на расліннай аснове, многія вегетарыянцы і веганы цяпер могуць атрымліваць асалоду ад “безмясных” фрыкадэлек.З дапамогай сучасных тэхналогій замарожвання і ўпакоўкі прадуктаў, безмясныя фрыкадзкі цяпер лёгка даступныя для пакупкі ў многіх рознічных крамах.Згодна з прагнозам Future Market Insight (FMI) , мясаўбудаўнічыя фрыкадкі на расліннай аснове дасягнуць прыкладна 23% гадавога складальнага тэмпу росту да 2030 года.Яшчэ адзін цікавы факт у тым, што даследчыкі выявілі, што большасць еўрапейцаў аддаюць перавагу безмясным курынай прадукцыі, у той час як большасць спажыўцоў у Паўночнай Амерыцы больш зацікаўлены ў прадуктах на расліннай аснове, якія больш падобныя на ялавічыну.

Сярод усіх фрыкадзінак у свеце мы хацелі б прадставіць вам чатыры нашы любімыя віды:

Кіббех, таксама вядомы як кібе, кібе або кубба, з'яўляецца адным з самых папулярных фрыкадэлек на Блізкім Усходзе.Kibbeh звычайна рыхтуецца з дробненага булгура, змешанага з малатым ялавічным або баранічым мясам, а затым фаршуецца спецыялізаваным мясным фаршам і сосновымі арэхамі.Пасля таго, як кожная фрыкадэлька будзе сфармаваная ў памеры «футбольнага» мячика, яе гатуюць у фрыцюрні або запякаюць да залаціста-карычневага і хрумсткага стану.Кіббех лічыцца нацыянальнай стравой у Сірыі, і яна вельмі папулярная ў такіх краінах, як Ліван, Палестына і Іарданія.У частках Лацінскай Амерыкі кібе гатуюць па розных рэцэптах;Яно пішацца як «Кібе» у Бразіліі, і начынена мяккімі сырамі замест кедравых арэхаў, а таксама існуюць веганскія версіі, зробленыя з пюрэ з гароху і тофу.

Многія людзі верыць, што рэцэпты фрыкадэлак з'явіліся ў Заходняй Азіі, і іх папулярнасць расла з пашырэннем Асманскай імперыі;гэта старадаўняя далікатэса вырасла ў больш чым 200 розных разнавіднасцяў Kofta толькі ў Турцыі.Арыгінальны рэцэпт у асноўным выкарыстоўваў молатае мяса, затым дадаваліся паніровачныя сухары, рыс, здробненыя злакі, яйкі, малако і розныя спецыі для смаку і тэкстуры.Амаль у кожным доме ёсць свае ўнікальныя сямейныя рэцэпты фрыкадэлак у Турцыі.У 2018 годзе шведскі ўрад апублікаваў аб'яву ў Twitter пра «Köttbullar», у якой гаварылася, што сусветна вядомыя шведскія фрыкадэлькі, якія прадаюцца ў IKEA, на самай справе паходзяць ад «Kofta», што прыцягнула шмат увагі і дыскусій пра гісторыю і глабальны ўплыў Kofta.

У Іспаніі фрыкадэлькі называюцца «Albondigas» і яны з'яўляюцца адным з самых папулярных страў у любым меню тапас.Яны звычайна робяцца ў маленькія фрыкадкі, якія крыху меншыя за «Полпетте», зробленыя ў Італіі, і звычайна падаюцца ў таматным соусе.Албондзігас былі ўведзены ў Лацінскую Амерыку, і рэцэпты былі зменены ў адпаведнасці з рознымі культурамі і традыцыямі.У Мексіцы суп Альбондзігас - гэта вельмі папулярная страва, якая вельмі адрозніваецца ад мясных фрыкадэлак, падаваных у Іспаніі.

У Польшчы «Pulpety» — гэта любімая хатняя сямейная страва, асабліва для дзяцей.Гэтыя польскія фрыкадэлькі мяккія, сытныя, багатыя на смакавыя адценні, і звычайна іх падаюць з пюрэ з бульбы і падліўкай, ствараючы смачны камфортны абед.Існуе шмат спосабаў прыгатаваць пульпеты, найбольш распаўсюджаны спосаб - выкарыстоўваць мясны фарш, але ёсць і такія, што робяцца з рыбы.Традыцыйна пульпеты робяць у выглядзе маленькіх шарыкаў або дыскаў і вараць у бульёне, затым бульён загушчаюць мукой або змешваюць з нарэзнымі памідорамі, кропам і іншымі інгрэдыентамі, каб стварыць смачны соус, які падаюць з мяснымі шарыкамі.

Аўтаматычныя машыны для абкладвання і фармавання ANKO SD-97 Series могуць вырабляць кіббе і кофта найвышэйшай якасці.Аўтаматычныя мясныя шарыкі FMB-60 ад ANKO — гэта лепшае абсталяванне для вытворчасці мясных шарыкаў, такіх як Альбондзігас або Пульпеты, з папярэдне змешаных мясных фаршаў або паст.Каб атрымаць дадатковую інфармацыю аб попыт на фрыкадэлькі, аб вытворчым абсталяванні ANKO і рэцэптах, калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас у любы час.