Tikras mėsos kukulių kilmė gali būti neaiški; tačiau tai yra populiarus patiekalas, patiekiamas visame pasaulyje. Tai yra pagrindinis patiekalas, kuris sujungia įvairius kultūrinius elementus, kūrybiškumą ir gaminamas iš plataus ingredientų asortimento, priklausomai nuo receptų. Mėsos kukuliai yra labai universalūs, lengvai dalijami, patogūs laikyti ir pašildyti, todėl daugelis žmonių juos mėgsta, ir taip jie tapo populiariu produktu rinkoje.

Malta mėsa yra pagrindinis ingredientas mėsos kukuliams;tačiau žmonės prideda įvairių prieskonių, prieskonių ir ingredientų, priklausomai nuo savo kultūrų, maisto tradicijų ir net vaikystės prisiminimų.Mėsos kukuliai yra skanūs ir juos galima lengvai mėgautis su beveik bet kokiu kitu maistu ir gėrimais.Remiantis įdomiu tyrimu iš Tastewise, 49.91% vartotojų mėgsta valgyti savo mėsos kukulius su kava!Nors tai gali skambėti kaip įdomus derinys, žmonės visame pasaulyje tikrai mėgsta šią kombinaciją!

Dėl augalinės mėsos išradimo daugelis vegetariškų ir veganiškų žmonių dabar gali mėgautis „be mėsos“ mėsos kukuliais.Dėka pažangių maisto užšaldymo ir pakavimo technologijų, be mėsos mėsos kukuliai dabar lengvai prieinami įsigyti daugelyje mažmeninės prekybos rinkų.Pagal Future Market Insight (FMI) prognozę, augaliniai mėsos kukuliai pasieks maždaug 23% metinį sudėtinį augimo tempą iki 2030 metų.Kitas įdomus faktas yra tas, kad tyrėjai nustatė, jog dauguma europiečių teikia pirmenybę be mėsos vištienos maisto produktams, tuo tarpu dauguma vartotojų Šiaurės Amerikoje labiau domisi augalinės kilmės mėsos produktais, kurie labiau primena jautieną.

Iš visų mėsos kukulių pasaulyje, norėtume jums pristatyti keturis mūsų mėgstamiausius tipus:

Kibbeh, dar žinomas kaip kibe, kibbe arba kubba, yra vienas populiariausių mėsos kukulių Artimuosiuose Rytuose.Kibbeh paprastai gaminamas iš sutrinto bulguro, sumaišyto su malta jautiena arba aviena, o vėliau įdaromas prieskoniais pagardintais mėsos faršais ir pušų riešutais.Po to, kai kiekviena mėsos kukulė suformuojama į kąsnio dydžio „futbolo“ formas, ji yra kepama aliejuje arba orkaitėje, kol tampa auksinės rudos spalvos ir traški.Kibbeh laikomas nacionaliniu patiekalu Sirijoje, ir jis yra labai populiarus tokiose šalyse kaip Libanas, Palestina ir Jordanija.Kai kuriose Lotynų Amerikos dalyse Kibbeh gaminamas pagal skirtingus receptus;Brazilijoje tai rašoma „Quibe“ ir yra įdaryta minkštais sūriais vietoj pušų riešutų, taip pat yra augalinės versijos, pagamintos iš sutrintų avinžirnių ir tofu.

Daugelis žmonių mano, kad mėsos kukulių receptai kilę iš Vakarų Azijos, o jų populiarumas augo, kai Osmanų imperija plėtėsi;šis senovinis delikatesas išsivystė į daugiau nei 200 skirtingų Kofta veislių tik Turkijoje.Originali receptūra daugiausia naudojo maltą mėsą, tada buvo pridėta duonos trupinių, ryžių, smulkintų kviečių, kiaušinių, pieno ir įvairių prieskonių, kad suteiktų skonio ir tekstūros.Beveik kiekviena šeima Turkijoje turi savo unikalius šeimos mėsos kukulių receptus.2018 metais Švedijos vyriausybė paskelbė „Twitter“ pranešimą apie „Köttbullar“, kuriame teigiama, kad pasaulyje garsios švediškos mėsos kukuliai, parduodami IKEA, iš tikrųjų kilę iš „Kofta“, sukeldami daug dėmesio ir diskusijų apie Koftos istoriją ir pasaulinį poveikį.

Ispanijoje mėsos kukuliai vadinami „Albondigas“ ir jie yra vienas populiariausių patiekalų bet kuriame tapas meniu.Jie paprastai gaminami kaip kąsnio dydžio mėsos kukuliai, kurie yra šiek tiek mažesni nei Italijoje gaminamos „Polpette“, ir paprastai patiekiami pomidorų padaže.Albondigas buvo pristatytos Lotynų Amerikai, o receptai buvo pakeisti pagal skirtingas kultūras ir tradicijas.Meksikoje albondigas sriuba yra labai populiarus patiekalas, kuris labai skiriasi nuo mėsos kukulių tapas, patiekiamų Ispanijoje.

Lenkijoje „Pulpety“ yra mėgstamas naminis šeimos patiekalas, ypač vaikams.Šie lenkiški mėsos kukuliai yra minkšti, sotūs, turtingi skoniais, ir paprastai patiekiami su bulvių koše ir padažu, sukuriantys skanų komfortišką patiekalą.Yra daug būdų paruošti pulpety, dažniausiai naudojami malti mėsos produktai, tačiau yra ir tokių, kurie gaminami iš žuvies.Tradiciškai, pulpety yra formuojami į mažas rutuliukus arba diskus ir verdami sultinyje, tada sultinys sutirštinamas miltais arba maišomas su smulkintais pomidorais, krapais ir kitais ingredientais, kad būtų sukurtas skanus padažas, patiekiamas ant mėsos kukulių.

ANKO SD-97 serija automatinės apvalkalo ir formavimo mašinos gali gaminti aukščiausios kokybės Kibbeh ir Kofta.ANKO FMB-60 Automatinės mėsos kukulių mašinos yra geriausia įranga, skirta gaminti mėsos kukulius, tokius kaip Albondigas arba Pulpety, iš iš anksto sumaišytų maltos mėsos ar pastų.Daugiau informacijos apie mėsos kukulių rinkos paklausą, ANKO gamybos įrangą ir receptus, prašome susisiekti su mumis bet kuriuo metu.