Prawdziwe pochodzenie klopsików może być niejasne; jednak jest to popularne danie serwowane na całym świecie. To podstawowy element, który łączy różne elementy kulturowe, kreatywność i jest przygotowywany z szerokiej gamy składników w zależności od przepisów. Klopsiki są bardzo wszechstronne, łatwe do dzielenia się, wygodne do przechowywania i podgrzewania, dlatego wiele osób je uwielbia, co przyczyniło się do ich popularności na rynku.

Mięso mielone jest głównym składnikiem klopsików;jednak ludzie dodają różne przyprawy, przyprawy i składniki w zależności od swoich kultur, tradycji kulinarnych, a nawet wspomnień z dzieciństwa.Klopsiki są pyszne i można je swobodnie łączyć z prawie każdym innym jedzeniem i napojami.Zgodnie z interesującymi badaniami od Tastewise, 49,91% konsumentów lubi jeść swoje klopsiki z kawą!Chociaż może to brzmieć jak interesujące połączenie, ludzie na całym świecie z pewnością cieszą się z tej kombinacji!

Dzięki wynalezieniu mięs roślinnych, wielu wegetarian i wegan może teraz cieszyć się „mięsnymi” klopsikami bez mięsa.Dzięki zaawansowanym technologiom mrożenia i pakowania żywności, bezmięsne klopsiki są teraz łatwo dostępne do zakupu w wielu sklepach detalicznych.Zgodnie z prognozą Future Market Insight (FMI) , wegańskie klopsiki osiągną około 23% rocznej złożonej stopy wzrostu do roku 2030.Kolejny interesujący fakt to, że badacze odkryli, iż większość Europejczyków woli produkty spożywcze z mięsem bezkurzym, podczas gdy większość konsumentów w Ameryce Północnej bardziej interesuje się roślinnymi produktami mięsnymi, które bardziej przypominają wołowinę.

Spośród wszystkich klopsików na świecie, chcielibyśmy przedstawić cztery nasze ulubione rodzaje:

Kibbeh, znany również jako kibe, kibbe lub kubba, jest jednym z najpopularniejszych klopsików na Bliskim Wschodzie.Kibbeh zazwyczaj przygotowuje się z rozdrobnionej pszenicy bulgur połączonej z mieloną wołowiną lub jagnięciną, a następnie nadziewa się przyprawionym mięsem mielonym i orzeszkami piniowymi.Po uformowaniu każdej klopsiki w małe kształty „piłki nożnej”, są one następnie smażone na głębokim oleju lub pieczone na złoty brąz i chrupiącą teksturę.Kibbeh jest uważane za danie narodowe w Syrii i jest bardzo popularne w takich krajach jak Liban, Palestyna i Jordania.W niektórych częściach Ameryki Łacińskiej Kibbeh przygotowuje się według różnych przepisów;W Brazylii pisze się to „Quibe” i nadziewa miękkimi serami zamiast orzeszków piniowych, a także istnieją wersje roślinne zrobione z puree z ciecierzycy i tofu.

Wiele osób wierzy, że przepisy na klopsiki pochodzą z Azji Zachodniej, a ich popularność rosła wraz z ekspansją Imperium Osmańskiego;ta starożytna delicja rozwinęła się w ponad 200 różnych odmian Kofta tylko w Turcji.Oryginalny przepis opierał się głównie na mielonym mięsie, następnie dodano bułkę tartą, ryż, zmieloną pszenicę, jajka, mleko i różne przyprawy dla smaku i tekstury.Prawie każde gospodarstwo domowe ma swoje unikalne rodzinne przepisy na klopsiki w Turcji.W 2018 roku szwedzki rząd opublikował na Twitterze ogłoszenie dotyczące „Köttbullar”, w którym stwierdzono, że słynne na całym świecie szwedzkie klopsiki sprzedawane w IKEA w rzeczywistości pochodzą z „Kofta”, co przyciągnęło wiele uwagi i dyskusji na temat historii i globalnego wpływu Kofty.

W Hiszpanii klopsiki nazywane są „Albondigas” i są jednym z najpopularniejszych dań w każdym menu tapas.Zwykle są robione w formie małych klopsików, które są nieco mniejsze niż „Polpette” robione we Włoszech, i zazwyczaj podawane są w sosie pomidorowym.Albondigas zostały wprowadzone do Ameryki Łacińskiej, a przepisy zostały zmienione zgodnie z różnymi kulturami i tradycjami.W Meksyku zupa Albondigas to bardzo popularne danie, które znacznie różni się od tapas z klopsikami serwowanych w Hiszpanii.

W Polsce „Pulpety” to ulubione domowe danie rodzinne, szczególnie dla dzieci.Te polskie klopsiki są miękkie, sycące, bogate w smaki i zazwyczaj podawane są z puree ziemniaczanym i sosem, tworząc pyszny posiłek na pocieszenie.Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pulpetów, najczęściej używa się mielonego mięsa, ale są też takie, które robi się z ryb.Tradycyjnie pulpety formuje się w małe kulki lub krążki i gotuje w bulionie, następnie bulion zagęszcza się mąką lub miesza z posiekanymi pomidorami, koperkiem i innymi składnikami, aby stworzyć aromatyczny sos podawany na pulpetach.

Maszyny do automatycznego otaczania i formowania z serii SD-97 firmy ANKO mogą produkować najwyższej jakości Kibbeh i Kofta.Automatyczne maszyny do produkcji klopsików FMB-60 firmy ANKO są najlepszym sprzętem do produkcji klopsików, takich jak Albondigas czy Pulpety, z wcześniej wymieszanych mielonych mięs lub past.Aby uzyskać więcej informacji na temat popytu rynkowego na klopsiki, sprzętu produkcyjnego ANKO oraz przepisów, prosimy o kontakt z nami w dowolnym momencie.