Prawdziwe pochodzenie klopsików może być niejasne; jednak jest to popularne danie podawane na całym świecie. Jest to podstawowe danie, które łączy różne elementy kulturowe, kreatywność i jest przygotowywane z szeroką gamą składników, w zależności od przepisów. Klopsiki są bardzo wszechstronne, łatwe do podzielenia się nimi, wygodne do przechowywania i podgrzewania, dlatego wielu ludzi je uwielbia, i dlatego stały się popularnym produktem na rynku.

Mięso mielone jest głównym składnikiem klopsików;jednak ludzie dodają różne przyprawy, przyprawy i składniki w zależności od swojej kultury, tradycji kulinarnej, a nawet wspomnień z dzieciństwa.Klopsiki są pyszne i można je swobodnie spożywać z prawie każdym innym jedzeniem i napojami.Według interesujących badań przeprowadzonych przez Tastewise, 49,91% konsumentów lubi jeść swoje klopsy z kawą!Choć może to brzmieć jak interesujące połączenie, ludzie na całym świecie z pewnością cieszą się z tej kombinacji!

Dzięki wynalezieniu mięs roślinnych, wielu wegetarian i wegan teraz może cieszyć się „mięsem bez mięsa” w klopsikach.Dzięki zaawansowanym technologiom zamrażania i pakowania żywności, bezmięsne klopsiki są teraz łatwo dostępne do zakupu w wielu sklepach detalicznych.Według prognozy Future Market Insight (FMI) , roślinne klopsiki osiągną roczną stopę wzrostu wynoszącą około 23% do roku 2030.Kolejnym interesującym faktem jest to, że badacze stwierdzili, że większość Europejczyków preferuje bezmięsne produkty z kurczaka, podczas gdy większość konsumentów w Ameryce Północnej bardziej interesuje się roślinnymi produktami mięsnymi, które bardziej przypominają wołowinę.

Spośród wszystkich klopsów na świecie, chcielibyśmy przedstawić cztery nasze ulubione rodzaje:

Kibbeh, znane również jako kibe, kibbe lub kubba, to jedne z najpopularniejszych klopsików na Bliskim Wschodzie.Kibbeh jest zazwyczaj przygotowywany z rozdrobnionego pszenicznego bulguru połączonego z mielonym mięsem wołowym lub jagnięcym, a następnie nadziewany przyprawionym mielonym mięsem i orzechami piniowymi.Po uformowaniu każdej klopsiki w kształt małych piłek nożnych, są one następnie głęboko smażone lub pieczone na złoty brązowy i chrupiący konsystencję.Kibbeh jest uważany za danie narodowe w Syrii i jest bardzo popularny w krajach takich jak Liban, Palestyna i Jordania.W niektórych częściach Ameryki Łacińskiej Kibbeh jest przygotowywane z różnymi przepisami;w Brazylii pisze się „Quibe”, a nadziewa się go miękkimi serami zamiast orzechów piniowych, istnieją również wersje roślinne zrobione z rozgniecionych ciecierzycy i tofu.

Wielu ludzi uważa, że przepisy na klopsiki pochodzą z Zachodniej Azji, a popularność wzrosła wraz z rozwojem Imperium Osmańskiego;ta starożytna przysmak rozwinęła się w samej Turcji w ponad 200 różnych odmian Kofta.Oryginalny przepis używał głównie mielonych mięs, następnie dodawano bułkę tarta, ryż, rozgniecione ziarna, jajka, mleko i różne przyprawy dla smaku i tekstury.Prawie każde gospodarstwo domowe w Turcji ma swoje własne unikalne rodzinne przepisy na klopsiki.W 2018 roku rząd szwedzki opublikował ogłoszenie na Twitterze dotyczące „Köttbullar”, w którym stwierdzono, że światowej sławy szwedzkie klopsiki sprzedawane w IKEA faktycznie wywodzą się z „Kofta”, przynosząc wiele uwagi i dyskusji na temat historii i globalnego wpływu Kofta.

W Hiszpanii klopsiki nazywane są „Albondigas” i są jednym z najpopularniejszych dań na każdym menu tapas.Zazwyczaj są one przygotowywane w formie klopsików o rozmiarze nieco mniejszym niż „Polpette” wytwarzane we Włoszech, a podaje się je zazwyczaj w sosie pomidorowym.Albondigas zostały wprowadzone do Ameryki Łacińskiej, a przepisy zostały zmienione zgodnie z różnymi kulturami i tradycjami.W Meksyku zupa Albondigas jest bardzo popularnym daniem, które różni się od serwowanych w Hiszpanii tapas z klopsikami.

W Polsce, „Pulpety” to ulubione domowe danie rodzinne, zwłaszcza dla dzieci.Te polskie klopsiki są miękkie, sycące, bogate w smaki i zazwyczaj podaje się je z puree ziemniaczanym i sosem, tworząc pyszny posiłek komfortowy.Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pulpety, najpopularniejszym sposobem jest użycie mielonego mięsa, ale są też takie, które są robione z ryb.Tradycyjnie pulpety są formowane w małe kulki lub dyski i gotowane w bulionie, następnie bulion jest zagęszczany mąką lub mieszany z posiekanymi pomidorami, koperkiem i innymi składnikami, aby stworzyć aromatyczną sosę podawaną do mięsnych kulek.

ANKO’s Seria SD-97 Automatyczne Maszyny do Nadziewania i Formowania mogą produkować najwyższej jakości Kibbeh i Kofta.Automatyczne maszyny do produkcji klopsików firmy ANKOFMB-60 są najlepszym wyposażeniem do produkcji klopsików takich jak Albondigas czy Pulpety z wcześniej wymieszanych mięs mielonych lub past.Aby uzyskać więcej informacji na temat popytu na klopsiki na rynku, sprzętu produkcyjnego ANKO oraz przepisów, prosimy o kontakt w dowolnym momencie.