Patiesais gaļbumbiņu izcelsme var būt neskaidra; tomēr tās ir populārs ēdiens, kas tiek pasniegts visā pasaulē. Tas ir pamata ēdiens, kas apvieno dažādus kultūras elementus, radošumu un tiek gatavots ar plašu sastāvdaļu klāstu atkarībā no receptēm. Gaļbumbiņas ir ļoti daudzpusīgas, viegli dalāmas, ērti uzglabājamas un atkārtoti uzsildāmas, un tieši tāpēc daudzi cilvēki tās mīl, un tāpēc tās kļuva par populāru produktu tirgū.

Malta gaļa ir galvenā sastāvdaļa kotletēm;Tomēr cilvēki pievieno dažādas garšvielas, garšaugus un sastāvdaļas atkarībā no viņu kultūrām, ēdienu tradīcijām un pat bērnības atmiņām.Gaļas bumbiņas ir garšīgas un tās var viegli baudīt kopā ar gandrīz jebkuru citu ēdienu un dzērieniem.Saskaņā ar interesantu pētījumu no Tastewise, 49.91% patērētāju vēlas ēst savas gaļas bumbiņas kopā ar kafiju!Lai arī tas var šķist kā interesanta kombinācija, cilvēki visā pasaulē noteikti bauda šo apvienojumu!

Pateicoties augu izcelsmes gaļas izgudrojumam, daudzi veģetārieši un vegāni tagad var baudīt “gaļas bez” gaļas bumbiņas.Ar modernu pārtikas saldēšanas un iepakošanas tehnoloģiju palīdzību gaļas bezgaļīgās kotletes tagad ir viegli pieejamas iegādei daudzos mazumtirdzniecības tirgos.Saskaņā ar Future Market Insight (FMI) prognozi, augu izcelsmes gaļbumbiņas līdz 2030. gadam sasniegs aptuveni 23% gada kumulatīvo izaugsmes tempu.Vēl viens interesants fakts ir tas, ka pētnieki ir atklājuši, ka lielākā daļa eiropiešu dod priekšroku gaļas nesaturošiem vistas pārtikas produktiem, kamēr lielākā daļa patērētāju Ziemeļamerikā ir vairāk ieinteresēti augu izcelsmes gaļas produktos, kas tuvāk atgādina liellopu gaļu.

No visām gaļas bumbiņām pasaulē mēs vēlamies iepazīstināt jūs ar četrām mūsu iecienītākajām šķirnēm:

Kibbeh, kas pazīstams arī kā kibe, kibbe vai kubba, ir viens no populārākajiem gaļas bumbiņām Tuvajos Austrumos.Kibbeh parasti tiek gatavots no sasmalcinātiem bulgura kviešiem, apvienotiem ar malto liellopu vai jēra gaļu, pēc tam pildīts ar garšvielām bagātu maltu gaļu un priežu riekstiem.Pēc tam, kad katra gaļas bumbiņa ir izveidota kumosa lieluma "futbola" formā, to apcep eļļā vai cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai tekstūrai.Kibbe tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu Sīrijā, un tas ir ļoti populārs tādās valstīs kā Libāna, Palestīna un Jordānija.Dažās Latīņamerikas daļās Kibbeh tiek gatavots ar dažādām receptēm;Brazīlijā to raksta kā “Quibe”, un tas ir pildīts ar mīkstajiem sieriem, nevis priežu riekstiem, un ir arī augu bāzes versijas, kas izgatavotas no biezeni samaltām turku zirņiem un tofu.

Daudzi cilvēki uzskata, ka gaļas bumbiņu receptes radās Rietumu Āzijā, un to popularitāte pieauga, kad Osmaņu impērija paplašinājās;šī senā delikatese ir attīstījusies vairāk nekā 200 dažādās šķirnēs no Kofta tikai Turcijā.Oriģinālā recepte galvenokārt izmantoja malto gaļu, pēc tam tika pievienoti maizes drupatas, rīsi, sasmalcināti kvieši, olas, piens un dažādi garšvielas, lai piešķirtu garšu un tekstūru.Gandrīz katrā mājsaimniecībā Turcijā ir savas unikālās ģimenes kotletes receptes.2018. gadā Zviedrijas valdība publicēja tvitera paziņojumu par “Köttbullar”, kurā tika norādīts, ka pasaulē slavenās zviedru gaļas bumbiņas, kas tiek pārdotas IKEA, patiesībā ir radušās no “Kofta”, radot lielu uzmanību un diskusijas par Koftas vēsturi un globālo ietekmi.

Spānijā gaļas bumbiņas sauc par “Albondigas” un tās ir viens no populārākajiem ēdieniem jebkurā tapas ēdienkartē.Parasti tās tiek veidotas mazos gaļas bumbiņās, kas ir nedaudz mazākas nekā Itālijā gatavotās “Polpette”, un tās parasti tiek pasniegtas tomātu mērces.Albondigas tika ieviestas Latīņamerikā, un receptes ir mainītas atbilstoši dažādām kultūrām un tradīcijām.Meksikā Albondigas zupa ir ļoti populārs ēdiens, kas ļoti atšķiras no gaļbumbiņu tapas, kas tiek pasniegtas Spānijā.

Polijā “Pulpety” ir iecienīts mājās gatavots ģimenes ēdiens, īpaši bērniem.Šie poļu gaļas bumbiņas ir mīkstas, sātīgas, bagātas ar garšām, un tās parasti pasniedz ar kartupeļu biezeni un mērci, radot garšīgu komforta maltīti.Ir daudz veidu, kā pagatavot pulpēti, visizplatītākais veids ir izmantot malto gaļu, bet ir arī daži, kas tiek gatavoti ar zivīm.Tradicionāli pulpete tiek veidota mazos bumbiņās vai diskos un vārīta buljonā, pēc tam buljons tiek sabiezināts ar miltiem vai sajaukts ar sasmalcinātiem tomātiem, dillēm un citiem sastāvdaļām, lai izveidotu garšīgu mērci, ko pasniedz virs gaļbumbām.

ANKO’s SD-97 sērijas automātiskās apstrādes un veidošanas mašīnas var ražot augstas kvalitātes Kibbeh un Kofta.ANKO FMB-60 Automātiskās gaļbumbiņu mašīnas ir labākais aprīkojums gaļbumbiņu, piemēram, Albondigas vai Pulpety, ražošanai no iepriekš sajauktām malto gaļu vai pastām.Lai iegūtu vairāk informācijas par tirgus pieprasījumu pēc gaļas bumbiņām, ANKO ražošanas iekārtām un receptēm, lūdzu, sazinieties ar mums jebkurā laikā.