Lihapullien todellinen alkuperä saattaa olla epäselvä; kuitenkin se on suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan ympäri maailmaa. Se on perusruoka, joka yhdistää erilaisia kulttuurisia elementtejä, luovuutta, ja se valmistetaan laajasta valikoimasta ainesosia reseptien mukaan. Lihapullat ovat erittäin monipuolisia, helppoja jakaa, käteviä säilyttää ja lämmittää uudelleen, ja siksi monet ihmiset rakastavat niitä, ja näin siitä tuli suosittu tuote markkinoilla.

Jauheliha on pääraaka-aine lihapullille;kuitenkin ihmiset lisäävät erilaisia mausteita, mausteita ja ainesosia kulttuurinsa, ruokaperinteidensä ja jopa lapsuusmuistojensa mukaan.Lihapullat ovat herkullisia ja niitä voi nauttia rennosti lähes minkä tahansa muun ruoan ja juoman kanssa.Mielenkiintoisen tutkimuksen mukaan Tastewise, 49,91 % kuluttajista haluaa nauttia lihapullansa kahvin kanssa!Vaikka tämä saattaa kuulostaa mielenkiintoiselta yhdistelmältä, ihmiset ympäri maailmaa nauttivat varmasti tästä yhdistelmästä!

Kasvipohjaisten lihatuotteiden keksimisen ansiosta monet kasvissyöjät ja vegaanit voivat nyt nauttia "lihavapaista" lihapullista.Edistyneiden elintarvikkeiden pakastamis- ja pakkausteknologioiden avulla lihattomat lihapullat ovat nyt helposti saatavilla monista vähittäismarkkinoista.Future Market Insightin (FMI) ennusteen mukaan kasvipohjaisten lihapullien vuotuinen yhdistetty kasvuvauhti on noin 23 % vuoteen 2030 mennessä.Toinen mielenkiintoinen fakta on, että tutkijat ovat havainneet, että useimmat eurooppalaiset suosivat lihattomia kanatuotteita, kun taas suurin osa Pohjois-Amerikan kuluttajista on enemmän kiinnostunut kasvipohjaisista lihatuotteista, jotka muistuttavat enemmän naudanlihaa.

Kaikista lihapullista maailmassa haluamme esitellä teille neljä suosikkilajiamme:

Kibbeh, joka tunnetaan myös nimillä kibe, kibbe tai kubba, on yksi suosituimmista lihapullista Lähi-idässä.Kibbeh valmistetaan yleensä murskatusta bulgurvehnästä, joka yhdistetään jauhetun naudan- tai lampaanlihan kanssa, ja sitten se täytetään maustetulla jauhelihalla ja pinjansiemenillä.Kun jokainen lihapullaa on muotoiltu suupalan kokoisiksi "jalkapallo" muodoiksi, se paistetaan uppopaistamalla tai paistamalla kullanruskeaksi ja rapeaksi.Kibbehia pidetään kansallisruokana Syyriassa, ja se on erittäin suosittua maissa kuten Libanonissa, Palestiinassa ja Jordaniassa.Latinalaisen Amerikan osissa Kibbeh valmistetaan eri resepteillä;Sitä kirjoitetaan Brasiliassa "Quibe" ja se on täytetty pehmeillä juustoilla pinjansiemenien sijaan, ja on myös kasvipohjaisia versioita, jotka on valmistettu soseutetuista kikherneistä ja tofusta.

Monet uskovat, että lihapullareseptit ovat peräisin Länsi-Aasiasta ja niiden suosio kasvoi Osmanien valtakunnan laajentuessa;tämä muinainen herkku on kasvanut yli 200 eri lajikkeeksi Kofta pelkästään Turkissa.Alkuperäisessä reseptissä käytettiin pääasiassa jauhettuja lihoja, sitten lisättiin korppujauhoja, riisiä, murskattuja viljoja, munia, maitoa ja erilaisia mausteita makua ja rakennetta varten.Lähes jokaisella kotitaloudella on omat ainutlaatuiset perheensä lihapullareseptit Turkissa.Vuonna 2018 Ruotsin hallitus julkaisi Twitterissä ilmoituksen "Köttbullarista", jossa todettiin, että maailmankuulut ruotsalaiset lihapullat, joita myydään IKEA:ssa, ovat itse asiassa peräisin "Koftasta", mikä herätti paljon huomiota ja keskustelua Koftan historiasta ja globaalista vaikutuksesta.

Espanjassa lihapullia kutsutaan “Albondigas” ja ne ovat yksi suosituimmista ruoista kaikilla tapas-listoilla.Ne valmistetaan yleensä suupaloiksi lihapulliksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin Italiassa valmistetut “Polpette”, ja ne tarjoillaan yleensä tomaattikastikkeessa.Albondigas esiteltiin Latinalaisessa Amerikassa, ja reseptejä on muutettu eri kulttuurien ja perinteiden mukaan.Meksikossa albóndigas-keitto on erittäin suosittu ruokalaji, joka on hyvin erilainen kuin Espanjassa tarjoiltavat lihapullatapas.

Puolassa “Pulpety” on suosittu kotitekoinen perheruoka, erityisesti lapsille.Nämä puolalaiset lihapullat ovat pehmeitä, täyttäviä, täynnä makua, ja niitä tarjoillaan yleensä perunamuusin ja kastikkeen kanssa, mikä luo herkullisen lohturuoan.Pulpettien valmistamiseen on monia tapoja, yleisin tapa on käyttää jauhettuja lihoja, mutta on myös joitakin, jotka valmistetaan kalasta.Perinteisesti pulpety valmistetaan pieniksi palloiksi tai levyiksi ja keitetään liemessä, sitten liemi paksunnetaan jauhoilla tai sekoitetaan silputtujen tomaattien, tillin ja muiden ainesosien kanssa, jotta saadaan maukas kastike, joka tarjoillaan lihapullien päällä.

ANKO’n SD-97-sarja automaattiset päällystys- ja muovauskoneet voivat tuottaa huippulaatuista Kibbehia ja Koftaa.ANKO’n FMB-60 automaattiset lihapullakoneet ovat paras laitteisto lihapullien, kuten Albondigas tai Pulpety, tuottamiseen esivalmistetuista jauhetuista lihasta tai tahnoista.Lisätietoja lihapullien markkinakysynnästä, ANKO-tuotantolaitteista ja resepteistä saat ottamalla meihin yhteyttä milloin tahansa.