Истинският произход на кюфтетата може да е неясен; обаче, те са популярно ястие, сервирано по целия свят. Те са основно ястие, което комбинира различни културни елементи, креативност и се приготвя с широка гама от съставки в зависимост от рецептите. Кюфтетата са много универсални, лесни за споделяне, удобни за съхранение и повторно загряване, и затова много хора ги обичат, и как те станаха популярен продукт на пазара.

Мляното месо е основната съставка за кюфтета;въпреки това, хората добавят различни подправки, подправки и съставки в зависимост от техните култури, кулинарни традиции и дори спомени от детството.Кюфтетата са вкусни и могат да се наслаждават небрежно с почти всяка друга храна и напитки.Според интересно проучване от Tastewise, 49.91% от потребителите обичат да ядат кюфтета с кафе!Въпреки че това може да звучи като интересна комбинация, хората по целия свят определено се наслаждават на това съчетание!

Благодарение на изобретението на растителни меса, много вегетарианци и вегани сега могат да се насладят на “месни” кюфтета без месо.С помощта на напреднали технологии за замразяване и опаковане на храни, безмесните кюфтета вече са лесно достъпни за покупка в много търговски вериги.Според прогнозата на Future Market Insight (FMI) за , растителните кюфтета ще достигнат приблизителен годишен компаунден ръст от 23% до 2030 година.Още един интересен факт е, че изследователите са установили, че повечето европейци предпочитат безмесните пилешки хранителни продукти, докато повечето потребители в Северна Америка са по-заинтересовани от растителните месни продукти, които по-близо приличат на говеждо.

От всички кюфтета в света, бихме искали да ви представим четири от нашите любими видове:

Кибе, известен също като кибе, киббе или кубба, е един от най-популярните кюфтета в Близкия изток.Kиббе обикновено се приготвя от смлян булгур, комбиниран с мляно говеждо или агнешко месо, след което се пълни с подправено мляно месо и борова ядка.След като всяка кюфте се оформи в хапки с форма на "футбол", то се пържи в дълбоко олио или се пече до златисто кафяво и хрупкава текстура.Кибех е считано за национално ястие в Сирия и е много популярно в страни като Ливан, Палестина и Йордания.В части от Латинска Америка, Кибех се приготвя с различни рецепти;в Бразилия се изписва „Кибе“ и е пълнено с меки сирена вместо борова ядка, а също така има и растителни версии, приготвени с намачкани нахут и тофу.

Много хора вярват, че рецептите за кюфтета произхождат от Западна Азия и популярността им нараства с разширяването на Османската империя;този древен деликатес е израснал в повече от 200 различни варианта на Kofta само в Турция.Оригиналната рецепта използваше основно смляно месо, след което се добавяха хлебни трохи, ориз, смлени зърнени храни, яйца, мляко и различни подправки за вкус и текстура.Почти всяко домакинство в Турция има свои уникални семейни рецепти за кюфтета.През 2018 г. шведското правителство публикува туит за „Кьотбулар“, в който се посочва, че световноизвестните шведски кюфтета, продавани в ИКЕА, всъщност произхождат от „Кофта“, което привлече много внимание и дискусии относно историята и глобалното влияние на Кофта.

В Испания кюфтетата се наричат “Albondigas” и те са едно от най-популярните ястия в менюто за тапас.Обикновено се приготвят на хапки кюфтета, които са малко по-малки от „Полпете“, приготвяни в Италия, и обикновено се сервират в доматен сос.Албондигас бяха въведени в Латинска Америка и рецептите бяха променени в съответствие с различни култури и традиции.В Мексико супата Албондигас е много популярно ястие, което е много различно от тапасите с кюфтета, сервирани в Испания.

В Полша, “Pulpety” е любимо домашно ястие на семейството, особено за децата.Тези полски кюфтета са меки, сърдечни, богати на вкусове и обикновено се сервират с картофено пюре и сос, създавайки вкусно комфортно ястие.Има много начини за приготвяне на пълнени кюфтета, най-разпространеният начин е да се използват смлени меса, но има и такива, които се правят с риба.Традиционно, пулпетите се правят на малки топки или дискове и се варят в бульон, след което бульонът се сгъстява с брашно или се смесва с нарязани домати, копър и други съставки, за да се създаде ароматен сос, който се сервира върху кюфтетата.

Автоматичните машини за обвиване и формиране от серията SD-97 на ANKO могат да произвеждат висококачествени Киббе и Кофта. Автоматичните машини за кюфтета на ANKO FMB-60 са най-доброто оборудване за производство на кюфтета като Албондигас или Пулпети от предварително смесени млени меса или пасти.За повече информация относно пазарното търсене на кюфтета, производственото оборудване на ANKO и рецепти, моля, не се колебайте да се свържете с нас по всяко време.