ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 7/14

【Trend Industri Makanan】 Mengapa orang terpesona dengan teh buih (teh susu boba)?

Menurut penyelidikan, pasaran teh gelembung global dijangka tumbuh US $ 2 bilion dan mencapai AS $ 4,3 bilion pada tahun 2027. Sama ada teh buih atau bia panjang xiao, apa yang membuat makanan Taiwan ini sangat tidak tahan?

Masakan Taiwan Klasik yang terdapat di Pentas Pasar Global

Makanan memainkan peranan penting dalam budaya Taiwan tempatan. Dari pelbagai restoran bertema, penjaja jalanan hingga pasar raya, sama ada makanan ringan atau makanan ringan harian, selalu ada sesuatu yang menggigit di Taiwan, kapan saja dan di mana sahaja. Ramai pengunjung pertama kali tertarik dengan kepelbagaian pilihan makanan di Taiwan, dan terpesona dengan varieti.

Di antaranya, Xiao Long Bao (ladu sup kukus), Kek Nanas dan Teh Bubble (aka "Boba Milk Tea") adalah barang makanan dan minuman yang paling biasa dan menarik yang telah membuat kemasyhuran dan popularitinya di seluruh dunia, memikat makanan di sekitar dunia.

Xiao Long Bao

Mungkin berasal dari provinsi Jiangsu di China, tetapi xiao long bao telah disempurnakan di Taiwan. Bao / ladu kecil ini diisi dengan daging cincang dan agar-agar kaldu, kemudian dilipat dan ditutup dalam balutan nipis kertas sehingga sempurna; setelah memasak wap, agar-agar meleleh menjadi sup panas, yang sangat menggoda dan perlu dimakan pada suhu yang tepat, sehingga tidak membakar mulut dan lidah.

Xiao long bao sering dihidangkan dengan panas di dalam pengukus buluh; setiap pangsit kecil dibentuk dalam bentuk tunas bunga, mereka dilipat dengan tepat dan halus untuk membuat lapisan, tekstur dan kesan visual yang menakjubkan, yang hampir selalu membawa "wow" kepada pengunjung di meja.

Pada masa ini, xiao long baos telah berjaya mencapai pasaran Eropah, Amerika, Rusia, Timur Tengah dan Australia; dengan restoran terkenal seperti Ding Tai Feng dari Taiwan, terdapat juga jenama seperti Yang's (楊家 點心) oleh Nichigyoku dari Jepun. Banyak citarasa khas diciptakan untuk memenuhi permintaan pasar di berbagai wilayah, untuk memuaskan pengguna lokal.

Baca Lagi: ANKOMesin Pengisian & Pembentukan Serbaguna HLT-700U yang dilekatkan dengan Mesin Pembentuk EA-100KA mampu menghasilkan massa bao xiao panjang yang menyerupai produk buatan tangan, dengan bungkus tipis dan dibungkus dengan tambalan sup.

Kek Nanas

Ia dianggap sebagai salah satu cenderamata paling popular dari Taiwan; Kek nanas ada dalam senarai "mesti dibeli" untuk pelancong, dan barang tunggal ini dapat menghasilkan sehingga AS $ 1 bilion setahun untuk ekonomi tempatan. "Kek" sebenarnya dibuat dengan kerak seperti roti pendek, diisi dengan tampalan nanas manis dan masam, dipanggang menjadi makanan kecil, padat dan tidak dapat ditahan. Banyak pengeluar di Taiwan berminat meningkatkan resipi, meningkatkan ramuan dari tepung, jenis nanas menjadi lemak, serta peralatan penaik untuk mendapatkan lebih banyak produk gourmet dan berkualiti tinggi.

Nanas juga dikenali sebagai "On Lai" dalam dialek tempatan (bermaksud nasib baik atau makmur), dan nama yang baik itu menjadikan makanan ringan itu sebagai barang hadiah perayaan yang diterima dengan baik. Dahulu, nanas terlalu berserat, oleh itu tembikai musim sejuk dijadikan alternatif mengisi kek nenas. Pada masa kini, dengan kultivar nanas baru yang mempunyai rasa, rasa, dan tekstur yang lebih halus, ia sekali lagi digunakan sebagai pengisian utama kuih buah tropika ini.

Adakah anda bersedia untuk hidangan kek nanas yang lain, dan menikmati rasa tropika dan eksotik Taiwan?

Baca Lagi: ANKOMesin Pengukuhan & Pembentukan Automatik SD-97W direka untuk mengisi adunan roti pendek dengan pelbagai tambalan yang berbeza, dengan Mesin Stamping & Penjajaran Automatik STA-360 terpasang, barisan pengeluaran dapat menghasilkan pelbagai jenis kek buah secara besar-besaran, termasuk kue nanas.

Teh Buih (Teh Susu Boba)

Baca Lagi: ANKOMesin Pemotong dan Pembundaran Automatik GD-18B dapat digunakan untuk menghasilkan mutiara ubi kayu dengan kecekapan dan konsistensi, menghasilkan mutiara ubi kayu yang berkualiti tinggi dan seragam.

Yang terakhir, teh buih mungkin merupakan minuman yang paling popular dan boleh dimakan di dunia, yang diciptakan di Taiwan pada tahun 1980-an. Menambah susu dan mutiara ubi kayu ke minuman teh telah mewujudkan kategori minuman yang sama sekali baru. Dengan rasa kenyal dan aroma gula merah, teh gelembung memang sedap, senang dimakan dan diminum pada masa yang sama; malah dicalonkan sebagai salah satu minuman terbaik di dunia.

Dengan populariti teh gelembung yang semakin meningkat, pasaran eksport ubi kayu mencapai tahap tertinggi sepanjang masa. Terutama jumlah eksport ke Jepun dari Taiwan telah melebihi Amerika Syarikat. Menurut data dari Biro Perdagangan Luar Negeri, jumlah eksport ubi kayu dari Taiwan ke Jepun telah meningkat 10 kali ganda dalam 8 bulan pertama 2019 dibandingkan dengan tahun sebelumnya, menjumlahkan hingga US $ 100 juta setahun, yang berpotensi pendapatan AS $ 1 bilion untuk keseluruhan pasaran teh buih.

Berikutan kejayaan beberapa jenama yang berjaya, banyak syarikat minuman telah mengembangkan resipi khas mereka, dan juga menyesuaikan mutiara ubi kayu mereka sendiri menggunakan bahan yang berbeza untuk membuat tekstur, rasa dan rasa yang berbeza, untuk mewujudkan kesetiaan jenama dalam pasaran minuman yang kompetitif .

Terdapat banyak jenama terkenal, seperti ONEZO, COCO, Chatime, dll., Dan syarikat yang ditubuhkan di Taiwan, dan akhirnya bercabang ke seluruh dunia. Mereka telah menciptakan tuntutan baru dalam perniagaan minuman, terutama di kalangan generasi muda peminum teh dan pencinta boba, yang dapat bertahan sebentar di masa depan.

Selain xiao long bao, kue nanas & bubble tea, masakan klasik dan makanan ringan tempatan apa yang boleh didapati di Taiwan? Terokai sekarang

Sekiranya anda berminat dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, sila tinggalkan maklumat anda dalam surat pertanyaan di bawah. Kami akan meminta pakar kami menghubungi anda dengan sewajarnya. Sekiranya anda ingin menerima trend dan maklumat industri terkini dariANKO, sila <LangganANKOe-Newsletter> Terima kasih.

Artikel berkaitan: 【Trend Industri Makanan】 Mengalami Perbezaan Eksotik dalam Kemiripan Gourmet Antarabangsa