インドネシア
インドネシアは17,000の島々から成り、300以上の異なる民族グループが存在します。地域ごとに特色ある料理があり、しばしば先住文化や宗教的信念に基づいています。また、インド、中国、アラビア、ポルトガル、スペイン、イギリス、オランダの商人や移民の影響も受けています。
豊かな火山性土壌、湿潤な気候、地理的な位置により、インドネシアは熱帯果物、新鮮な野菜、スパイスとハーブ、豊富なシーフード、肉、ナッツ＆シードを恵まれており、その料理は世界でも最も活気に満ち、エキサイティングなものの一つです。 伝統的に、蒸し米は主食であり、しばしば他の数種類の料理に囲まれています。食事は主に家族スタイルで提供され、フォークとスプーン、または時には素手で食べられます。 コーヒー生産国であるインドネシアでは、朝食や甘いおやつ、揚げバナナと一緒にコーヒーを楽しむことがあります。 そして、暑い天候から涼むために、氷の冷たい飲み物やデザートも地元の人々に愛されています。
ストリートフードは、インドネシアの味を発見するもう一つの人気のある方法です。串焼き、グリル、または揚げ物、新鮮なフルーツやデザートが、道路脇の小さな屋台で販売されています。 そして、ANKOの機械で作る人気のあるインドネシア料理のいくつかを紹介します。ナシゴレン（炒飯）、ミーゴレン（炒め麺）、春巻き、サモサ、ロティ（フラットブレッド）、バクパオ（蒸し肉まん）、そして最も人気のあるクルプック（エビの天ぷら）などです。
