Jak efektivně vyrábět plněné chlebové tyčinky?

Plněné italské chlebové tyčinky jsou jedním z nejpopulárnějších mikrovlnných pečiv na trhu dnes. Obvykle se vyrábějí z měkkého česnekového těsta a plní se krémovým sýrem Mozzarella nebo Pepperoni a pizzovou omáčkou, poté se z nich vytvářejí malé sendviče.

Při výrobě chlebných tyčinek je běžným problémem pro většinu pekařů řízení elasticity těsta. Při výrobě plněných chlebových tyčinek s strojem ANKO máme osvědčené recepty pro automatizovanou výrobu a náš tým potravinářských vědců a odborníků vám může pomoci s přizpůsobením nastavení zařízení a zdokonalováním receptů. Pokud máte zájem začít s pekárnou nebo vyvíjet nové pečivo, ANKO vám může poskytnout profesionální podporu, stejně jako kompletní výrobní řešení.

ANKO SD-97W Automatická enkrustovací a tvarovací stroj je navržen pro výrobu lahodných plněných chlebových tyčinek a mnoha dalších chutných produktů, jako jsou plněné sušenky, ovesné sušenky, skony, energetické kuličky, měsíční koláče a mnoho dalších. Kapacita SD-97 je od 600 do 4 800 kusů za hodinu. Použití této ANKO stroje přinese pekařům a podnikatelům příležitosti v různých oblastech potravinářského podnikání.

SD-97W má vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který je připojen k analýze velkých dat. Shromažďuje data z každé výroby a může být využit s rozšířenými aplikacemi k řízení výrobních bilancí, skladování a plánování. Tato technologie vám nabízí plnou kontrolu nad výrobou prostřednictvím "sledování provozního stavu stroje, údržby životnosti stroje a digitálního řízení výroby". Alarm vás informuje o přesné části, která potřebuje kontrolu, aby se snížila jakákoli možná rizika.