Jak efektivně vyrábět plněné chlebové tyčinky?

Plněné italské chlebové tyčinky patří mezi nejoblíbenější mikrovlnné pečivo na trhu dnes. Obvykle jsou vyrobeny z měkkého česnekového těsta a naplněny krémovým sýrem Mozzarella nebo pepperoni a pizzovou omáčkou, poté se připraví malé sendviče.

Při výrobě chlebových tyčinek je běžným problémem pro většinu pekařů správná manipulace s pružností těsta. Při výrobě plněných chlebových tyčinek s ANKO strojem máme ověřené úspěšné recepty pro automatizovanou výrobu a náš tým potravinářských vědců a odborníků vám může pomoci s nastavením přizpůsobeného vybavení a vylepšením receptu. Pokud máte zájem začít svou pekárnu nebo vyvíjet nové pečivo, ANKO vám poskytne profesionální podporu a kompletní výrobní řešení.

ANKO SD-97W Automatický stroj na plnění a tvarování je navržen pro výrobu lahodných plněných chlebových tyčinek a mnoha dalších lahodných produktů, jako jsou plněné sušenky, ovesné sušenky, scones, energetické kuličky, měsíčky a mnoho dalšího. Kapacita SD-97 je od 600 kusů do 4 800 kusů za hodinu. Použití této ANKO stroje přinese pekařům a podnikatelům možnost využít různé obchodní příležitosti v oblasti potravin.

SD-97W má vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který je propojen s analytikou velkých dat. Sbírá data z každé výroby a může být využíván s rozšířenými aplikacemi pro správu výrobních bilancí, skladování a plánování. Tato technologie vám nabízí plnou kontrolu nad výrobou prostřednictvím „monitorování provozního stavu stroje, životnosti stroje údržby a digitálního řízení výroby“. Alarm vás informuje o přesném dílu, který vyžaduje kontrolu, aby se snížilo jakékoliv možné riziko.