Ako efektívne vyrábať plnené chlebové tyčinky?

Plnené talianske chlebové tyčinky sú jedným z najobľúbenejších mikrovlnných pečív na trhu dnes. Zvyčajne sú vyrobené z mäkkého cesnakového cesta a plnené krémovým syrom Mozzarella alebo salámou a pizzovou omáčkou, potom sú z nich vyrobené malé sendviče.

Pri výrobe chlebových tyčiniek je bežným problémom pre väčšinu pekárov riadenie elasticity cesta. Pri výrobe plnených chlebových tyčiniek s strojom ANKO máme recepty, ktoré sa osvedčili pri automatizovanej výrobe, a náš tím potravinových vedcov a odborníkov vám môže pomôcť s prispôsobením nastavení zariadenia a vylepšením receptov. Ak máte záujem začať s pekárňou alebo vyvíjať nové pečivo, ANKO vám môže poskytnúť profesionálnu podporu, ako aj kompletné výrobné riešenia.

ANKO SD-97W Automatický enkrustátor a formovací stroj je navrhnutý na výrobu chutných plnených chlebových tyčiniek a mnohých ďalších lahodných produktov, ako sú plnené sušienky, ovsené sušienky, scones, energetické guľôčky, mesačné koláče a mnohé ďalšie. Kapacita SD-97 je od 600 do 4 800 kusov za hodinu. Použitie tohto ANKO stroja prinesie pekárom a podnikateľom výhody pri uchopení rôznych príležitostí v oblasti potravinárskeho podnikania.

SD-97W má zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý je pripojený k analýze veľkých dát. Zhromažďuje údaje z každej výroby a môže byť využitý s rozšírenými aplikáciami na riadenie výrobných bilancií, skladovania a plánovania. Táto technológia vám ponúka plnú kontrolu nad výrobou prostredníctvom „sledovania prevádzkového stavu stroja, údržby životnosti stroja a digitálneho riadenia výroby“. Alarm vás informuje o presnej časti, ktorá potrebuje kontrolu, aby sa znížili akékoľvek možné riziká.