Как да произвеждаме пълнени хлебни пръчици ефективно?

Пълнени италиански хлебчета са едно от най-популярните микровълнови печива на пазара днес. Обикновено се приготвят с меко тесто за чеснов хляб и се пълнят с кремообразно моцарела сирене или пеперони и сос за пица, след което се оформят в малки сандвичи.

При производството на хлебни пръчици, често срещан проблем за повечето хлебари е управлението на еластичността на тестото. При производството на пълнени хлебни пръчици с машината на ANKO, разполагаме с рецепти, които са доказано успешни за автоматизирани производства, а нашият екип от хранителни учени и експерти може да ви помогне с персонализирани настройки на оборудването и усъвършенстване на рецептите. Ако се интересувате от започване на пекарна или разработване на нови печива, ANKO ще може да предостави професионална подкрепа, както и цялостни производствени решения.

ANKO SD-97W Автоматична машина за пълнене и оформяне е проектирана за производство на вкусни пълнени хлебни пръчици и много други вкусни продукти като пълнени бисквити, овесени бисквити, сконсове, енергийни топки, лунни торти и много други. Капацитетът на SD-97 е от 600 до 4800 парчета на час. Използването на тази ANKO машина ще бъде от полза за хлебарите и предприемачите да усвоят различни възможности в хранителния бизнес.

SD-97W разполага с вградена система за Интернет на нещата (IoT), която е свързана с анализа на големи данни. Тя събира данни от всяко производство и може да се използва с разширени приложения за управление на производствени баланси, складове и графици. Тази технология ви предлага пълен контрол върху производството чрез "мониторинг на оперативния статус на машината, поддръжка на жизнения цикъл на машината и цифрово управление на производството". Аларма ще ви информира за точната част, която трябва да бъде проверена, за да се намалят възможните рискове.