كندا
كندا هي ثاني أكبر دولة من حيث المساحة الإجمالية، وتشترك في حدودها مع الولايات المتحدة الأمريكية وتمتد حتى الدائرة القطبية الشمالية؛ وتساعد الأحوال الجوية المتطرفة والفصول الواضحة في تحديد المطبخ الكندي، بالإضافة إلى التأثيرات الأخرى. لقد جلب المستوطنون الإنجليز والاسكتلنديون والفرنسيون المبكرين الكثير من فنون الطهي وتقنياتها إلى البلاد؛ تلاهم موجات لاحقة من المهاجرين، الذين قدموا في وقت لاحق مكونات ووصفات وأطباق جديدة من وسط وجنوب وشرق أوروبا وآسيا وأمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي.
قبل وصول المستوطنين الجدد، تتكون المأكولات الأصلية الكندية من الحيوانات البرية، والأطعمة المتنقلة، وبعض المنتجات الزراعية المزروعة. تم جمع شراب القيقب واستخدامه من قبل السكان الأصليين في الجزء الشرقي من البلاد، وهو الآن المحلي الحلو الوطني. كونها واحدة من أكبر الدول المنتجة للقمح في العالم، يستهلك الكنديون الكثير من المنتجات القائمة على القمح، مثل الخبز والمعكرونة، تليها البطاطس والمواد الأساسية؛ البروتين يأتي بشكل رئيسي من البيض والألبان واللحوم البقرية، بالإضافة إلى الكثير من الدجاج والخنازير والسلمون والصيد البري.
في معظم المقاطعات والأقاليم تشترك في خيارات الطعام المماثلة لبلد جارها، باستثناء كيبيك التي تتأثر بشكل كبير بالثقافة الفرنسية. تستطيع آلات الطعام لدى ANKO إنتاج العديد من المنتجات الشهيرة مثل المعكرونة والرافيولي والسبرينغ رولز والمقبلات التي عادة ما تُرى في السوبرماركت. وكذلك أطعمة عرقية خاصة أخرى، بما في ذلك البيروجي/البيروجي (الزلابية الشرقية الأوروبية)، الديم سوم، الجيوزا، السبرينغ رولز والفلافل، إلخ.
