Maleisië
Maleisische keukens omarmen kleurrijk en levendig de tradities en smaken van de inheemse bevolking van het land, evenals Maleisische, Chinese en Indiase invloeden, met een vleugje Arabisch, Thais en elementen gebracht door de vroege Europese handelaren.
Net als veel Zuidoost-Aziatische landen zijn rijst en noedels de basisvoedingsmiddelen van Maleisië; geserveerd met vlees- en groentegerechten die meestal pittig zijn, niet per se chili-heet, maar met verschillende mengsels van kruiden, specerijen, noten en vaak vermengd met vis- of garnalenpasta's om curry's of vleesstoofschotels te maken. Er zijn echter ook klassieke snacks zoals barbecuebroodjes, ananastaartjes, maancakes, rode schildpadcakes en tangyuan (kleefrijst dumplings) die veel voorkomen in de Chinese gemeenschappen; en gebak zoals chapati en puri zijn meer gebruikelijk in de Indiase buurten.
ANKO biedt voedselmachines aan die een breed scala aan verschillende etnische gerechten kunnen produceren. Wij bieden oplossingen aan kleine en middelgrote bedrijven, restaurants en fabrieken om voedselproductielijnen te creëren die hoogwaardige producten met consistentie en efficiëntie kunnen leveren.
