ANKO FOOD MACHINE ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ Ιανουάριος 2020
Ποιος παράγει τα περισσότερα κατεψυγμένα ζυμαρικά στον κόσμο;
15 Jan, 2020Γνωρίζετε ότι η αγορά κατεψυγμένων ζυμαρικών αναμένεται να φτάσει τα 3,66 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2024; Σε αυτό το τεύχος, θα δείτε πόσες τεράστιες επιχειρηματικές ευκαιρίες κρύβονται πίσω από το μικρό ζυμαρικό;
Τα τζιαόζι, γνωστά και ως κινέζικα ντάμπλινγκ, είναι έτοιμα προς βράσιμο τρόφιμα που μπορούν να καταψυχθούν και να διατηρηθούν στην κατάψυξη για μήνες, και είναι ένα από τα πιο βολικά, υγιεινά και νόστιμα γρήγορα φαγητά που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.Όχι μόνο μπορούσε να βράσει σε νερό, αλλά μπορούσε επίσης να ατμιστεί, να τηγανιστεί σε τηγάνι ή να τηγανιστεί σε λάδι, και να σερβιριστεί με λίγο σάλτσα σόγιας, ξύδι ή καυτερές σάλτσες.
Παραδοσιακά, στις βόρειες περιοχές της Κίνας, οι ζυμαρικά φτιάχνονται συνήθως κατά τη διάρκεια των διακοπών του Σεληνιακού Νέου Έτους, όταν τα μέλη της οικογένειας μπορούσαν να συγκεντρωθούν και να περάσουν όλη την ημέρα φτιάχνοντας ζυμαρικά από το μηδέν, και να απολαύσουν τον κόπο τους αργότερα.Και παρόμοια με τα jiaozi, υπάρχουν επίσης potstickers, wonton, gyoza ή xiao long bao που μπορούν να βρεθούν στην Ασία, καθώς και πολλές τύποι pierogi, ravioli ή άλλων ζυμαρικών από την Ευρώπη ή την Αμερική.
Ενώ οι περισσότερες από τις ζύμες για τα ζυμαρικά φτιάχνονται με αλεύρι και νερό, ωστόσο, ορισμένες συνταγές προσθέτουν αυγά ή λάδι, και άλλες συνταγές χρησιμοποιούν αλεύρι χωρίς γλουτένη αντί.Και βασικά θα βρείτε τις γεύσεις με κρέας ή χωρίς κρέας, και με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση για θέματα υγείας και περιβάλλοντος, πολλές χορτοφαγικές ή vegan ζύμες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς.
Πώς λειτουργεί η μηχανή ζυμαρικών HLT-700U;
Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά είναι ΔΗΜΟΦΙΛΗ στην Παγκόσμια Αγορά - Αυξανόμενη Δημοτικότητα και Τάση
Σήμερα, πολλές χώρες στην Ευρώπη, τις Αμερικές και την Αφρική έχουν επίσης υιοθετήσει την τάση κατανάλωσης κατεψυγμένων ζυμαρικών, αλλά είναι αρκετά έξυπνες ώστε να αφήνουν τη βαρετή δουλειά στους επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων και να βασίζονται σε μηχανές για τη μαζική παραγωγή διαφόρων τύπων προϊόντων, καθώς αυτό εγγυάται την ποιότητα και τη συνέπεια, ενώ ταυτόχρονα τα κόστη μπορούν να ελεγχθούν, ενώ η ποσότητα μπορεί να βοηθήσει τις εταιρείες να επεκταθούν διεθνώς και να αυξήσουν την αναγνωρισιμότητα της μάρκας.
Οι πολυλειτουργικές μηχανές πλήρωσης και σχηματισμού σειράς HLT της ANKO έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν διάφορους τύπους ζυμαρικών.Το μοντέλο HLT-700U είναι ικανό να παράγει κρέατος ή χορτοφαγικά ντάμπλινγκ που εμφανίζονται με σχήμα που μοιάζει με χειροποίητο και πτυχώσεις, με ρυθμό παραγωγής 12.000 τεμάχια/ώρα.Ενώ το HLT-700XL είναι ικανό να παράγει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, που κυμαίνονται από χάργκαο (γαρίδες ντάμπλινγκ), ποτ-στίκερ, σαμόσα, σιάο λονγκ μπάο, ή ακόμα και ραβιόλι και καλτσόνε, προϊόντα που παρασκευάζονται με διαφορετική σύσταση ζύμης και σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το HLT-700DL είναι ένα από τα πιο αποδοτικά και δημοφιλή μοντέλα, το οποίο διαθέτει δύο καλούπια σχηματισμού που θα μπορούσαν να διπλασιάσουν την παραγωγικότητα, μπορεί να παράγει πάνω από 30 διαφορετικούς τύπους ντάμπλινγκ και γεμιστών ζαχαρωτών με διαφορετικές συνταγές και προσαρμοσμένα καλούπια, ενώ η παραγωγικότητα μπορεί να φτάσει τις 60.000 τεμάχια/ώρα, συνιστάται για μεγάλες μάρκες ή μεγάλες αλυσίδες.
Η ομάδα ANKO θα συνεργαστεί με τους πελάτες για την συγκεκριμένη περίπτωση ώστε να επιλύσει προβλήματα.
Όταν παράγονται μαζικά ζυμαρικά ή γεμιστά γλυκά, η παραγωγικότητα επηρεάζεται συχνά από την ιξώδη, την υγρασία και την υφή της ζύμης, καθώς και από την ομοιογένεια των γεμίσεων.Η ANKO συνεργάζεται με πολλές διεθνείς εταιρείες τροφίμων, και όταν οι πελάτες μας αντιμετωπίζουν παραγωγικές δυσκολίες, όπως η έλλειψη λιπαρών και ελαίων στην παραγωγή χορτοφαγικών ή vegan προϊόντων;ή ρωγμή από τον πάγο της ζύμης των ντάμπλινγκ που προήλθε μετά την κατάψυξη, αλλιώς, προβλήματα όπως η αδυναμία στοίβαξης των ντάμπλινγκ στις ατμοτραπέζες ή τον ιμάντα μεταφοράς, κ.λπ.
Οι μηχανικοί και οι αφοσιωμένοι ειδικοί της ANKO FOOD θα συνεργαστούν με τους πελάτες για την συγκεκριμένη περίπτωση προκειμένου να επιλύσουν τα προβλήματα είτε τροποποιώντας είτε επανασχεδιάζοντας τη διαδικασία παραγωγής ή τις συνταγές που χρησιμοποιούνται.
Η Κίνα είναι η πατρίδα του Τζιαόζι, καθώς και η κορυφαία χώρα στην παραγωγή κατεψυγμένων ζυμαρικών, που αντιπροσωπεύει περίπου το 46% του μεριδίου αγοράς, ενώ η Κορέα, η Ιαπωνία και η Ταϊβάν είναι επίσης αρκετά καλά εδραιωμένες, και η προοπτική βρίσκεται στην Ευρώπη, την Αμερική, την Αφρική και τη Μέση Ανατολή.Σύμφωνα με κάποιες πρόσφατες έρευνες, το παγκόσμιο μέγεθος της αγοράς κατεψυγμένων ζυμαρικών θα φτάσει περίπου τα 3660 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2024.
Αν και πολλές από τις μεγάλες μάρκες και εταιρείες έχουν εισέλθει νωρίς και έχουν αποκτήσει σημαντικά μερίδια αγοράς, πολλές νέες και αναδυόμενες μικρές εταιρείες και μάρκες στοχεύουν σε συγκεκριμένες εξειδικευμένες αγορές, με προϊόντα που είναι πιο αυθεντικά και χειροποίητα.
Η εταιρεία ANKO FOOD MACHINE προσφέρει περισσότερα από απλώς εξοπλισμό που μπορεί να παράγει μαζικά προϊόντα υψηλής ποιότητας εθνοτικής κουζίνας, αλλά παρέχει επίσης επιχειρηματικές λύσεις στους πελάτες μας, καθώς και μηνιαία ηλεκτρονικά ενημερωτικά δελτία που παρέχουν πληροφορίες και γνώσεις για την αγορά, καθώς και πληροφορίες για τα προϊόντα μας. Εάν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μηχανές που αναφέρθηκαν παραπάνω, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερώτησης, θα σας απαντήσουμε σύντομα. Για να λαμβάνετε τακτικά ενημερώσεις σχετικά με τα τελευταία νέα και τις τάσεις, παρακαλούμε μην διστάσετε να κάνετε κλικ < Εγγραφείτε Τώρα > . Και σας ευχόμαστε μια ευημερούσα χρονιά το 2020.