Klasikiniai siomai niekada nėra pasenę yum cha, nes jo įdaras gali būti bet koks ingredientas, patenkinantis skirtingus mitybos poreikius. Be to, augantis skanaus, maistingo ir patogaus maisto poreikis skatina šaldytų siomų paklausą.

icon locationHome » Naujienų kambarys » 【Maisto pramonės tendencijos avor Paragaukite gyvybingos arbatinės kultūros ir Dim Sum karaliaus - Siomai (shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 3/14

  • 【Maisto pramonės tendencijos avor Paragaukite gyvybingos arbatinės kultūros ir Dim Sum karaliaus - Siomai (shumai)

【Maisto pramonės tendencijos avor Paragaukite gyvybingos arbatinės kultūros ir Dim Sum karaliaus - Siomai (shumai)

【Maisto pramonės tendencijos avor Paragaukite gyvybingos arbatinės kultūros ir Dim Sum karaliaus - Siomai (shumai) QRCODE

Klasikiniai siomai niekada nėra pasenę yum cha, nes jo įdaras gali būti bet koks ingredientas, patenkinantis skirtingus mitybos poreikius. Be to, augantis skanaus, maistingo ir patogaus maisto poreikis skatina šaldytų siomų paklausą.

„Yum Cha“ tiesiogine prasme reiškia arbatos gėrimą kantoniečių kalba, tačiau tai apima tik šiek tiek daugiau veiksmų nei neskubanti europietiško stiliaus arbata. Vis dėlto, jei esate pirmokas ir norite iš tikrųjų mėgautis šia autentiška patirtimi, svarbu suprasti arbatinių kultūrą ir dinamiką bei būti pasirengusiems pasimesti chaotiškoje aplinkoje.

Kilęs iš Kantono provincijos Kinijoje, pietiniame regione, kuris šimtmečius buvo prekybos ir verslo centras, „Yum Cha“ išsivystė iš paprastų pakelės namelių, kuriuose arbata ir gaivieji gėrimai buvo pravažiuojantiems verslininkams, suteikė žmonėms poilsio vietą, užkandžiauti, keistis informacija ir netgi išplėsti savo socialinius tinklus. Laikui bėgant šios populiarios paskirties vietos buvo pastatytos tinkamose arbatinėse ir restoranuose, kur patiekiama ne tik arbata, bet ir įvairios gausios mažos sumos, skirtos įvairesnėms miniai. Kai ši arbatos gėrimo kultūra pamažu tapo pagrindine kantoniečių gyvenimo būdo dalimi ir buvo pritaikyta Honkonge, teatime dim sum galiausiai tapo šou žvaigžde;virėjai visame pasaulyje dabar stengiasi tobulinti savo receptus ir kuria puikius naujus meniu patiekalus, kad pritrauktų tiek maisto gurmanų, tiek gurmanų vakarieniauti savo arbatinėse.

ANKO-Maistas-Mašina-siomai

„Dim sum“ geriausia, kai jis yra ką tik pagamintas ir juo mėgaujamasi karštai. Tais laikais padavėjai turėjo vaikščioti su dideliu mažos sumos dėklu aplink restoraną ir tarnauti jiems šaukiant daiktus, kad pritrauktų klientus. Vėliau troliai buvo naudojami nešioti daugiau daiktų ne tik efektyvumo sumetimais, bet ir „Bain-Marie“ įrengti, kad maistas būtų šiltas; kai kurie netgi įdėjo nedidelį garlaivį ryžių suktinukams (cheung fun) ir kitiems karštiems patiekalams gaminti. Taigi gimė šiuolaikiniai „dim sum“ vežimėliai, kuriais prekiaujama aplink arbatines, nes tai yra įsimintiniausias ir unikaliausias įspūdis iš visų „Yum Cha“ patirčių.

Iš nepaprasto mažos sumos pasaulio yra 4 žymiausi daiktai, kurie yra patys palankiausi ir perkamiausi. Epas „har gow“ (krevečių koldūnai) ir siomai („šumai“) yra tradiciškiausi, tačiau taip pat yra blankios sumos, kurios niekada neišeina iš mados; o cha siu bao yra naujoviška nauja klasikinė bandelė; galiausiai, kiaušinių pyragai reiškia sintezę ir mišinį tarp Rytų ir Vakarų kultūrų. Šios menkos sumos atrodo paprastos, tačiau jas sunku įvaldyti, todėl virėjai, norėdami tobulinti patiekalus, turi sutelkti dėmesį į tokias detales kaip klostės (13 - „har gow“), įvyniojimo ir siomai (šumai) įdaro proporcija ir santykis, taip pat šildymas ir maisto gaminimas.

„Siomai“ (šumai) turi ilgiausią istoriją iš 4 aukščiau paminėtų klasikinių mažų sumų, be to, tai yra pats mylimiausias daiktas Kantono arbatinėje Honkonge.

ANKO-Maistas-Mašina-siomai

Siomai (shumai) kilmė gali būti siejama su Juanų dinastija, maždaug prieš 700 metų. Jis buvo išrastas šiauriniuose Kinijos regionuose, o paskui pamažu skleidė šlovę į pietus ir buvo pašlovintas Kantono ir Honkongo arbatinėse. Plona plėvelė gaminama iš miltų ir karšto vandens, siomai (šumai) dažnai pripildoma kiaulienos, krevečių ir grybų; tai dažniausiai virėjai rankomis suformuoja į puodelio formas su atviru galu, panašiu į mažą gėlelę, tada jis garuojamas ir patiekiamas kaip visų laikų mėgstamiausia dim suma Honkongo arbatinėse.

Remiantis 2015 m. Svetainės „ HealthD“ atlikta apklausa , žmonės Honkonge arbatos namuose lankosi vidutiniškai kas 5 dienas, daugiau nei 60% jų palaiko siomai (šumai), ir manoma, kad jie suvartoja daugiau nei 400 milijonų siomai (shumai) ) metai. Meilė siomai (shumai) apsiriboja ne tik „Yum Cha“, bet iš jos gaminami nebrangūs gatvės maisto užkandžiai. Tradicinės kiaulienos ir krevečių receptą pakeitė žuvų pasta, ji yra žavi ir soti. Kai kurie juos taip pat parduoda žalius ir šaldytus namų ūkiams, kad žmonės galėtų gaminti maistą namuose.

Draugiški siomai (shumai) turi giluminę kultūrą, tačiau gamybos procesas yra gana paprastas, o tai leidžia daugiau kūrybiškumo ir automatizuotos masinės gamybos. „Siomai“ (šumai) gali būti užkandis, skirtas išsinešti arba iš kurio gaminami šaldyti maisto produktai. Tai yra kokybės kontrolė, užtikrinta maisto sauga ir lengva paruošti namuose.

Amerikos Šaldyti maisto institutas (AFFI) prognozuoja, kad 2021 m, vartotojai toliau sieks daugiau maistingus, augalų pagrindu ir maisto produktų, kad yra patogiau, o produktus, kurie galėtų atitikti poreikius rinkoje yra daug vietos augimui ir sėkmei . Be HALAL Food sertifikato, įvairių mėsos alternatyvų rinkoje, dabar yra vištienos ir jūros gėrybių siomai (shumai). 2019 m., „Žalias pirmadienis“, socialinė įmonė Honkonge pateikė Azni rinkai skirtą augalinį maltos mėsos produktą „Omnipork“, kuris yra ne tik sertifikuotas HALAL, veganiškas, bet ir naudojamas kaip kiaulienos alternatyva, kuri galėtų būti plačiai paplitusi. naudojamas pakeisti tradicinius receptus, kuriems reikalinga mėsa.

Automatinė „Shumai“ mašina HSM-900 > Sužinokite daugiau

ANKO„HSM-900“ automatinė „Shumai“ mašina gali gaminti siomai (šumai) 9000 vnt / val., ji gali būti naudojama sušaldytų siomų (shumų) didinimui arba masinių šviežių siomų (shumų) gamybai garuose. Tešlos gaminimas, įdaras, formavimas, dekoravimas ir sulygiavimas gali būti pritaikyti pagal individualius nustatymus. Jie skirti unikaliems ir skaniems siomai (shumai) gaminti nuosekliai ir efektyviai. Mašina taip pat gali būti naudojama šviežioms krevetėms, žuvies pastai siomai (šumai) ir kitiems produktams gaminti.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie maisto gamybos sprendimus, prašome susisiekti su mumis jums patogiu metu. → Gaukite citatą!

Gaukite konsultaciją

Jei kyla klausimų apie buritus, prašome susisiekti su mumis jums patogiu metu. ANKO gali teikti profesionalias konsultacijas ir visapusiškus sprendimus jūsų maisto verslui ir bendradarbiauti su jumis kaip verslo partneriais rinkos plėtrai.

DAUGIAU ANKO MAISTO PARAIŠKOS


Jei jus domina aukščiau paminėtas maistas ar mašinos, prašome palikti savo informaciją žemiau esančiame užklausos laiške. Mes turėsime, kad atitinkamai su jumis susisiektų mūsų specialistas.

TOLIAU ANKO GAUTI PRANEŠIMĄ

Jei norite gauti naujausias pramonės tendencijas ir informaciją iš ANKO, prašau <PrenumeruotiANKOel. naujienlaiškis> Ačiū.

Susiję straipsniai: :【Maisto pramonės tendencijos】 Baozi, puikus tradicinis kinų virtuvės patiekalas.

Social Bookmark
 
Susisiekite su mumis   |    Prenumeruokite Dabar
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Telefonas: 886-2-26733798    faksas: 886-2-26733697
Elektroninis paštas: anko@anko.com.tw
Sužinokite daugiau apie koldūnų mašiną Sužinokite daugiau apie „Tapioca Pearls Machine“ Sužinokite daugiau apie „Samosa Machine“