В този брой нека посетим Европа, Америка и Близкия изток, за да открием мистериите на местните традиционни деликатеси.

icon locationHome » Стая за новини » Tre Тенденции в хранителната индустрия】 Кой е изобретил тортилата?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Tre Тенденции в хранителната индустрия】 Кой е изобретил тортилата?

Tre Тенденции в хранителната индустрия】 Кой е изобретил тортилата? QRCODE

В този брой нека посетим Европа, Америка и Близкия изток, за да открием мистериите на местните традиционни деликатеси и в продължение на хиляди години ястията са се развили в това, което им харесва днес.

 

Времето доказани традиционни деликатеси

Времето доказани традиционни деликатеси

Храната е не само необходимост за човешкото оцеляване, но и нашите диети отразяват естественото местообитание, в което живеем, и отразява различните културни различия по света. В този месечен бюлетин бихме искали да се съсредоточим върху "Тортила", "Равиоли" и "Фалафел", емблематични храни, които представляват три различни региона и хранителни традиции.

Тортила - вкусният основен продукт на Централна Америка от 10 000 г. пр. Н. Е.

На първо място, тортилата може да бъде проследена до около 10 000 г. пр. Н. Е. По време на Древната цивилизация на ацтеките и тя вече е била основната част на повечето Централна Америка. Името "тортила" произлиза от думата Nahuatl "tlaxcalli", докато испанците открият Новия свят, след което се преименуват и въведат този плосък хляб в света. Първоначално тортилата е била направена с царевица, тъй като има повече от 3000 различни сортове царевица, родом от Централна Америка, които по-късно се превръщат в една от най-важните култури в света.

мексиканска царевична питка

Прочетете още: Производствената линия на TT-3600 Tortilla е проектирана с функция за пресоване на топлина и фурна за тунел, която може да произвежда униформени и перфектно сварени златистокафяви плочи с тортила с висока ефективност.

Традиционно царевицата първо се обработва с варова вода, олюшва и след това се смила с вода и се прави в тесто, след което се пресова на отделни плоски парчета и се сварява. В наши дни тортилата може да се намери в повечето мексикански ресторанти.

За да посрещнат търсенето в световен мащаб и на масовия пазар, тортилите се произвеждат предимно от машини, особено на американските пазари, тортилата се превърна във втория най-популярен продукт в категорията хляб, повече от гевреци и кифли. Освен царевичната тортила, брашното тортила също се консумира широко, двете са различни по вкусове и текстури, но и двете имат верни фенове.

Тортилата би могла да се ползва като плоска или опаковка, може да се консумира такава, каквато е или да се превърне в сандвич-опаковки, тя е универсална и може да бъде направена в различни ястия, като например:

  • Бурито : обикновено се прави с по-голяма тортила, за да се увие в месо, боб, сирена и салса, навити в сандвич обвивка.
  • Taco: мека черупка или твърда, тя използва по-малки тортили, за да държи пикантни гарнитури и салса.
  • Енчилада: пълнени тортилови обвивки, които се пекат и гарнирани с препечен боб или различни сосове.
  • Quesadilla: тортила, покрита със сирена и / или други съставки, след което се сгъва и загрява, докато сиренето се разтопи; или може да се яде с някаква фаджита.
  • Тортила чипс: малки парченца тортила с дълбока пърженост, които са хрупкави и чудесни за закуска.
  • Nachos: купчина тортилов чипс, гарниран с месо, сирена и / или препечен боб.
  •  

    Равиоли - завладява небцето на италианците от XIV век.

    равиоли

    Прочетете още: Многофункционалната машина за пълнене и оформяне на серия HLT може да произведе висококачествени равиоли само чрез пълнене на резервоарите с тесто за макаронени изделия и пълнеж. И други пълнени сладкиши и продукти могат да бъдат направени с различни форми

    В Европа равиолите са италианските кнедли, наподобяващи възглавницата, които се правят с два тънки листа от яйчни тестени изделия и страхотен пълнеж, те са вкусът на „дом“ за много италианци, а също се считат за деликатес за много други. Толкова много, „Националният ден на равиолите“ се наблюдава на 20 март в САЩ, хората празнуват този празник на храната, като правят и се наслаждават на различни видове чубрица или сладки равиоли и предават традицията на тази вкусна италианска паста на следващите поколения.

    Равиоли е известен с тестените изделия al dente с широк спектър от вкусове, като най-често срещаните се пълнят със сирене рикота, меса, сирена и / или зеленчуци. Равиоли може би са завладели небцето на италианците още през 14 век, първоначално са се сервирали с бистра супа като първа чиния или за бърза закуска, но чак през 16-ти век, доматите са въведени в Италия, можем да се наслаждаваме на равиоли с червени сосове, мачът, направен на небето.

    Повечето равиоли са пълнени и нарязани на квадратчета, но други форми също са създадени за визуално удоволствие. И като част от семейството на „кнедли“, има еврейският роднина, наречен „kreplach“, който се пълни с месо, а „gujiya“ в Индия е вид пържено кнедли, често пълнено със захар, подправки и сушени плодове. Всички са вкусни и могат да представят различни култури и традиции.

     

    Фалафел - вкусна закуска от Близкия Изток може да бъде проследена до египетските фараони.

    фалафел

    Прочетете още: Автоматична машина за формоване и формоване SD-97W, оборудвана с устройство за пълнене, може да екструдира пюре от зърна и грубо смляно месо, подходящо за производство на продукти като фалафели и киби.

    В Близкия изток фалафел е популярна закуска, приготвена с варива и подправки, и пържени. Произходът на този деликатес е неизвестен, обаче, египтяните твърдят, че са го измислили, но арабският свят все още считат себе си за създател на ястието.

    Някои казват, че изобретяването на фалафел може да се проследи до времето на фараоните, но това е съмнително, тъй като маслото за пържене не е достъпно до много по-късно време. Нищо обаче не може да промени факта или значението на фалафел в живота на хората в Близкия изток. Фалафел е не само вкусна почерпка, но и от съществено значение по време на религиозни събития и фестивали, а рецептата на този деликатес е пътувала и по стъпките на имигрантите от Близкия Изток, разпространявайки популярността си в Северна Америка, Европа и други континенти, задоволявайки увеличаване на вегетарианските пазари.

    Най-често фалафелите се приготвят с нахут или широк боб, обикновено варивата се сварява и се пюрира, след това се добавя с нарязан лук, чесън, сол, билки и подправки, след това се смесва, оформя се на топки или малки банички и се запържва пържени. Не само, че може да се хареса горещо, но и да се яде със салати. В противен случай може да се превърне в сандвичи с фалафел пита, с добавен сос тахини или кисело мляко и нарязана зелена. В Близкия Изток или в други западни страни малки улички от фалафел изскачат по улиците, продават вкусни и достъпни закуски и сандвичи, привличат ядчици около сергиите, чакащи да хапят от това божествено лакомство.

    Ако се интересувате от гореспоменатите храни или машини, моля, оставете вашата информация в писмото за запитване по-долу. Ние ще трябва нашия специалист да се свърже с Вас съответно. Ако искате да получавате най-новите тенденции и информация от бранша отANKO, моля ANKOe-Newsletter> Благодаря.

Social Bookmark
 
Свържете се с нас   |    Абонирай се сега
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Тел: 886-2-26733798    факс: 886-2-26733697
Електронна поща: anko@anko.com.tw
Знайте повече за машината за кнедли Знайте повече за Tapioca Pearls Machine Знайте повече за машината Самоса