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酥皮機械與設備

酥皮機

Burekas酥皮鹹派的歷史開始於鄂圖曼帝國時期,甚至可以追溯到古羅馬時期,無論開端為何,現在的Burekas是以色列最受歡迎的酥皮鹹派,在特別的場合更不可或缺,而且隨時在街邊、市場的小吃攤都有販售,餡料以起士、馬鈴薯泥、煙燻茄子或絞肉為主,包覆生麵千層酥皮(phyllo pastry)或酥油千層酥皮(puff pastry)中,烘烤後即可享用鬆脆鹹點。

如何使用安口機器製作酥皮產品?

安口DS-650全自動壓麵機、PMM-500半自動層酥皮機、LP-3001全自動多層蔥油餅與印度抓餅生產線皆能製做包餡或不包餡層酥食品,例如Burekas. LP-3001更能做出32層酥皮麵糰,口感細緻足以媲美手工食品。

以上機種適用不同規模的廠房及製程,食品從半圓形派、丹麥甜糕餅到一般常見的派及餡餅皆可製做。若您想了解更多產品資訊,可留下資訊於網路表單,我們將盡快與您聯繫。

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酥皮 - 客製化酥皮派生產線-SP系列

客製化酥皮派生產線-SP系列

酥皮機械

安口客製化產線有不同的規模設計,可適合各種型態的食品業者,如烘焙麵包坊、連鎖餐廳、中央廚房等等。SP 系列需配合麵帶機或往復式壓麵機以生產食品。SP 系列主要作用於食品成型,這也是食品製作過程中最耗費人力的階段,每小時可處理180公斤的麵糰。如場地空間有限或是有成本上的考量,用半自動的方式循序漸進,是增加產能的最佳選擇。

酥皮 - 客製化酥皮派生產線-MP系列

客製化酥皮派生產線-MP系列

酥皮機械

安口客製化產線有不同的規模設計,可適合各種型態的食品業者。MP 系列包含自動把麵糰整型成麵帶以及食品成型兩大階段,產能每小時可處理360公斤的麵糰。若產能的需求比SP更多更快,例如中央廚房、食品工廠、連鎖餐廳等等,建議選購此款全自動設備。安口食品機械的客製化彈性大,可根據各種不同食品的製作過程,選配對應的自動化機構。例如:捲包、翻折、下餡、灑粉等等。安口亦可根據客戶需要的口感調整配方或機器結構,或是直接提供適合機器操作的配方給客戶直接使用。

酥皮 - 客製化酥皮派生產線-BP系列

客製化酥皮派生產線-BP系列

酥皮機械

安口客製化產線有不同的規模設計,可適合各種型態的食品業者。即使是手工製作程序繁雜的起酥皮點心也可自動化生產!BP 系列正是針對製做此種多重工序的食品設計。安口依據客戶對自動化程度的需求,設計多種加工機構,如:切刀、包餡、油炸等等,替大型食品廠充分節省食材和人力的成本。BP 系列 產能每小時可處理600公斤的麵糰。除此之外,安口也可以從無到有,為客戶規劃全新產線,包含食材處理、產品製作,熟化及包裝等,根據客戶需要的產能和廠房空間進行整廠設計,甚至升級成雙線或三線生產。速度更快,效率更高!

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