U ovom broju posjetimo Europu, Ameriku i Bliski Istok da otkrijemo tajne lokalnih tradicionalnih delicija.

icon locationHome » Vijesti » Tre Trendovi prehrambene industrije】 Tko je izumio tortilju?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Tre Trendovi prehrambene industrije】 Tko je izumio tortilju?

Tre Trendovi prehrambene industrije】 Tko je izumio tortilju? QRCODE

U ovom izdanju posjetimo Europu, Ameriku i Bliski Istok da otkrijemo tajne lokalnih tradicionalnih delicija i jela su se kroz tisuće godina razvila u današnji ukus.

 

Vremenski dokazane tradicionalne delicije

Vremenski dokazane tradicionalne delicije

Hrana nije samo neophodna za ljudski opstanak, već i naša prehrana odražava prirodno stanište u kojem živimo, a odražava i razne kulturne razlike širom svijeta. U ovosezonskom biltenu želimo se usredotočiti na "Tortilju", "Ravioli" i "Falafel", ikone namirnica koje predstavljaju tri različite regije i prehrambene tradicije.

Tortilla - ukusna glavna stavka Srednje Amerike od 10.000 pr.

Prije svega, tortilja se mogla pratiti do otprilike 10 000 godina prije Krista, u doba drevne civilizacije Azteka, a već je bila glavna stavka većine Srednje Amerike. Naziv "tortilla" potječe od Nahuatl riječi "tlaxcalli", dok Španjolci nisu otkrili Novi svijet, a zatim preimenovali i uveli ovaj plosnati kruh u svijet. Tortilja je izvorno rađena kukuruzom budući da u Srednjoj Americi ima više od 3000 različitih sorti kukuruza, koje su kasnije postale jedna od najvažnijih kultura na svijetu.

tortilla

Pročitajte više: Proizvodna linija TT-3600 Tortilla dizajnirana je s funkcijom pritiska na toplinu i tunelskom pećnicom, koja može proizvesti uniformne i savršeno kuhane zlatno smeđe pirinčane ploče visokog učinka.

Tradicionalno, kukuruz je prvo tretiran vapnenom vodom, oljušten, zatim mljeven vodom i pretvoren u tijesto, a zatim prešan u pojedinačne ravne komade i kuhan. Danas se tortilja može naći u većini meksičkih restorana.

Kako bi zadovoljile potražnju na globalnom i masovnom tržištu, tortilje se danas uglavnom proizvode strojevima, posebno na američkim tržištima, tortilja je postala druga najpopularnija stavka u kategoriji kruha, više od bagela i muffina. Uz kukuruznu tortilju, široko se konzumira i brašna tortilja, dvije se razlikuju po okusu i teksturi, ali obje imaju vjerne obožavatelje.

Tortilja se može uživati ​​u obliku pljeskavice ili obloga, može se konzumirati kao jela ili napraviti u sendvič-oblozi, svestrana je i može se napraviti u različitim jelima, poput:

  • Burrito : obično se izrađuje s većom tortilje za umotavanje u meso, grah, sireve i salsas, umotano u omot za sendvič.
  • Taco: meka školjka ili tvrda, koristi manje tortilje za držanje kiselih preljeva i salsasa.
  • Enchilada: punjeni kolači od tortilje koji se peku i prelivaju rafiniranim grahom ili različitim umacima.
  • Quesadilla: tortilja prelivena sirevima i / ili drugim sastojcima, a zatim presavijena i grijana dok se sir ne rastopi; ili bi se mogao jesti s nekim fajitom.
  • Tortilla čips: mali komadići tortilje sa dubokim prženjem koji su hrskavi i izvrsni za užinu.
  • Nachos: hrpa tortilje čipsa povrh mesa, sireva i / ili raženog graha.
  •  

    Ravioli - Osvojio je nepce Talijana iz 14. stoljeća.

    Ravioli

    Pročitajte više: Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje HLT može proizvesti visokokvalitetne raviole samo punjenjem rezervoara tijestom od tjestenine i punjenjem. I druga punjena peciva i proizvodi mogli bi se praviti s različitim kalupima

    U Europi su ravioli talijanski knedle slične jastuku, koje se rade s dva tanka lista jajeta od tjestenine i šarmantan punjenje, mnogima su Talijani okus "doma", a smatraju se i poslasticom za mnoge druge. Toliko toga, „Nacionalni dan raviola“ primjećuje se 20. ožujka u SAD-u, ljudi ovaj praznik hrane slave praveći i uživajući u raznim vrstama slanih ili slatkih raviola, a tradiciju ove ukusne talijanske tjestenine prenose na sljedeće generacije.

    Ravioli je poznat po tjestenini al dente sa širokim spektrom ukusa, najčešće su punjene rikotom, mesom, sirevima i / ili povrćem. Ravioli su možda osvojili nepce Talijana već u 14. stoljeću, prvotno su posluženi bistrom juhom kao prvi tanjur ili za brzo jelo, ali tek u 16. stoljeću, rajčice su uvedene u Italiju, možemo uživati ​​u ravioli s crveni umaci, šibica napravljena na nebu.

    Većina raviola punjena je i izrezana na kvadrate, ali drugi su oblici također stvoreni za vizualni užitak. A budući da je dio obitelji "knedla", postoji židovski rođak zvan "kreplach", koji je prepun mesa, a "gujiya" u Indiji vrsta je prženog knedle, često punjenog šećerom, začinima i sušenim voćem. Svi su ukusni i mogu predstavljati različite kulture i tradicije.

     

    Falafel - Ukusna grickalica sa Bliskog istoka može se pratiti sve do egipatskih faraona.

    Falafel

    Pročitajte više: Stroj za automatsko obrađivanje i oblikovanje SD-97W opremljen uređajem za punjenje može ekstrudirati pire od graha i grubo mljeveno meso, pogodno za proizvodnju proizvoda poput falafela i kibbeha.

    Na Bliskom istoku, falafel je popularna grickalica spravljena s mahunarkama i začinima te prženim u prstima. Podrijetlo ove delicije nije poznato, međutim, Egipćani tvrde da su je izmislili, ali arapski svijet još uvijek sebe smatra tvorcem jela.

    Neki kažu da bi se izum falafela mogao pratiti još u doba faraona, ali to je upitno, jer ulje za prženje nije dostupno mnogo kasnije. Međutim, ništa ne može promijeniti činjenicu ili važnost falafela u životu ljudi na Bliskom Istoku. Falafel nije samo ukusna poslastica, već je i neophodna za vrijeme vjerskih događanja i festivala, a recept ove delicije putovao je i stopama doseljenika s Bliskog istoka, šireći svoju popularnost Sjevernom Amerikom, Europom i ostalim kontinentima, zadovoljavajući povećanje vegetarijanskih tržišta.

    Falafel se najčešće pravi od slanutka ili širokog graha, obično se mahune kuhaju i pirjaju, zatim dodaju nasjeckani luk, češnjak, sol, začinsko bilje i začini, zatim se pomiješaju, oblikuju u kuglice ili male pljeskavice i prže se pržene. Ne samo da se moglo uživati ​​u vrućem, već se može jesti i sa salatama. Inače bi se mogao napraviti u sendviče s falafel pita, s dodatkom tahini umaka ili jogurta i nasjeckanog zelenila. Na Bliskom Istoku ili u drugim zapadnim zemljama, na ulicama se pojavljuju male štafete od falafela, koje prodaju ukusne i povoljne grickalice i sendviče, privlače jede oko štandova, čekajući da zagrizu ovu božansku poslasticu.

    Ako vas zanima hrana ili strojevi koji su spomenuti, molimo vas da svoje podatke ostavite u dolje navedenom pismu. Imati ćemo našeg stručnjaka u skladu s tim. Ako želite primati najnovije trendove u industriji i informacije odANKO, molimo ANKOe-bilten> Hvala.

Social Bookmark
 
Kontaktirajte nas   |    Pretplatite se sada
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Faks: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Znajte više o Stroju za kuvanje Znajte više o Tapioca Pearls Machine Znajte više o Samosa stroju