全新自動化餛飩機與自動化生產線 | 安口食品機械股份有限公司

餛飩機

餛飩解決方案｜整廠規畫與配方諮詢

案號 : SOL-WTN-S-1

安口的「全自動餛飩(Wonton)生產解決方案」，包含從硬體到軟體的整體服務。不論是生產設備或是食品配方的調整，安口皆提供每位客戶”一站式”的顧問諮詢。從食材備料處理、食品製造、成品包裝等，針對每個客戶不同的生產情況與產能，量身打造專屬於您的客製化生產線。不只讓您的採購一次到位，備妥所有需求；更有安口累積多年的專業及知識，讓您從採購、生產及包裝上市的所有過程，都有專業人員為您提供諮詢解答。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於餛飩生產解決方案

給您尺寸一致、品質穩定的餛飩，破皮爆餡不再擔心。想要超薄餛飩皮，與扎實可口的餛飩嗎？曾經複雜的工序，如今只要使用全自動雙聯式餛飩機，便可輕鬆完成。將處理好的麵糰和餡料放入機器中，即可啟動機器進行全自動生產。生產過程中，不會過度擠壓破壞餡料結構，使餡料保持最佳口感。並提供擬手工的摺紋，且收口緊實美觀。此餛飩機一人即可操作，且產量高、品質佳，為您省去訓練員工的成本。

「HWT-400 全自動餛飩機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

內餡扎實
內餡扎實
油炸後夾花保持緊...
油炸後夾花保持緊緻
水煮後夾花保持緊...
水煮後夾花保持緊緻
仿手工夾花
仿手工夾花
封口緊緻
封口緊緻
皮薄餡料扎實
皮薄餡料扎實
後端可接油炸機，...
後端可接油炸機，直接油炸
皮餡耐煮
皮餡耐煮

整廠與生產計畫

餛飩生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
要產出一致且餡料飽滿的餛飩，此製程是最重要的核心。安口自製的專用餛飩成型機，良率表現穩定，能快速且大量生產高品質的餛飩產品。操作簡單，只需設定好機器參數，放入麵糰與餡料後，即可開始運作。

3

烹調

油炸: 油炸
針對成型完成的餛飩，本製程為油炸熟化的設備方案。油炸機的油溫，可經由設定，穩定控制溫度。並配有不鏽鋼運輸帶，自動將餛飩送進油炸槽油炸後，再被送出予工作人員進行下一步的撿料或包裝。

4

擴充方案

包裝: 包裝
安口餛飩生產線也有包裝機可供選擇。讓您一次整合生產到包裝的作業流程，加速出貨至通路販售。若有其他的配套設備需求，如：蒸箱、冷凍設備等等，請交給安口的業務工程師，為您規劃專屬需求的生產解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。