比司吉面包机
比司吉面包解决方案｜整厂规画与配方咨询
案号 : SOL-BSC-0-1
美加地区常见的速发面包（Quick breads），采用中筋面粉、奶油和糖，口感似面包蓬松软绵。从美式卖场、咖啡厅、速食店和烘培屋的年销量都相当稳定，方便性、即食性和饱足感，深受许多年轻消费者的喜爱。安口协助客户开发比司吉，依照客户的产品、尺寸、脆度或软度，设计适合机器运作的参数和原物料配方。立即点击下方按钮，提供您的产品资讯，即可快速获取初步报价！
如何快速生产品质优良的比司吉面包？
比司吉（Biscuit）和英国的司康（Scone）外型相似，都以面粉、奶油作为主，并使用泡打粉或小苏打取代酵母，大幅度缩短发酵时间。安口推荐以「SD-97W－全自动包馅成型机」，将打好的面团放入机器中，按下设定好的参数，即可快速且均匀的分割面团，每小时产能至少1,000 颗。透过替换馅料和夹具，即可另外生产义式饼干、包馅饼干、双色饼干、能量球、兰姆酒巧克力球等数十种产品，一机多用。安口顾问能依照客户现况，规划适合的生产解决方案，包含前处理、后加工的延伸设备，帮助客户快速启动高效、卫生、安全且低故障率的生产线。
比司吉常见问题包含：「烘烤后未膨胀、外皮不够酥脆、裂纹过多卖相差、复热后状况不佳、不良率过高」以上问题，安口顾问都能协助客户解决。从配方调整、备料优先顺序、后加工烘烤方式和包装流程，从食品生产到产线规划，都能提供丰富且正规的食品厂经验。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
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比司吉经烘烤后，外皮酥松 -
比司吉内可包入：果干、巧克力豆等配料
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包馅/ 成型
- 成型
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成型
比司吉机产量最高可达每小时4,000 颗，重量控制在每颗最小10 克最大70 克。准备好的馅料投于馅桶，面团放入面斗中，简单参数设定，搭配适合的夹具，即可开始大量生产。
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr，相当于90 kg/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例，可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
- 实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异，规格仅供参考，若有任何修正将不另行通知
FAQ
SD-97系列取决于生产空间与产能规模的需求。我们提供多样化的机型选择：
- SD-97SS（桌上型）：适合空间有限的实验厨房或中小型店家，产量约为600 – 3,600 pcs/hr。
- SD-97W（大产能型）：适合需要规模化生产的工厂或中央厨房，产量可达1,000 – 4,000 pcs/hr。
- 此外，针对某些特殊的食品特性，安口也有对应的进阶机种可供选择。我们提供透明的客制化报价，能根据您的预算与生产目标，确保您获得最符合当前商业规模的投资方案。
在人工成本高昂且招工困难的市场，自动化是提升利润的关键。
- 显著降低成本：一台自动比司吉面包机能取代10 名熟练手工人力。
- 产量极大化：机器能长时间稳定生产，每小时产能在1000-4000，让您轻松应对超市通路或连锁餐饮的大宗订单。
- 回收周期快：多数客户在引进安口自动化解决方案后，通常在6-18 个月内即可透过节省的人力与增加的订单回收设备投资。
这是我们最重视的细节。安口SD 系列配备独家研发的下馅系统，能确保：
- 内馅选择丰富：下馅装置能处理起司或是流体内馅（如：巧克力酱、果酱），在包馅过程中不破坏食材结构，保持口感。
- 我们的食品实验室会协助您调整现有配方，确保您的私房口味在自动化生产下依然完美呈现，甚至比手工更精准。
自动化带来的价值远超产量，主要包括：
- 规格一致性：每一颗比司吉面包的重量、形状与皮馅比例完全相同，这对品牌标准化与后续包装、贩售至关重要。
- 食品安全防范：减少人为接触，符合HACCP 与国际食品安全认证，并且机器皆符合CE 认证规范。
- 产品多样性：只需更换模具，同一台机器即可生产荷兰炸肉丸、兰姆酒巧克力球、中东炸肉球或能量球，帮您快速扩展产品线。
针对国际买主，我们提供全方位的售后保障服务：
- IoT 物联网：安口机器内建物联网系统，可即时监测机器健康状况，降低停机机率。
- 影音教学与远端视讯：我们提供故障排除影片，并可透过视讯由工程师直接指导维修。
- 在地支援：安口在美国、欧洲、台湾皆有服务据点，并在全球超过20 国的经销代理商，可提供必要的零件更换与技术支援。
适用对象
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大型食品生产及供应链
中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
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设备销售及投资咨询
机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
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餐饮服务
云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校
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