Qual è il modo più efficiente per automatizzare la produzione di cibo saltato senza compromettere il gusto autentico?

La serie SF di friggitrici multifunzione combina la rotazione a tamburo sferico con un preciso controllo elettronico della temperatura per replicare le tecniche di cottura tradizionali in wok su scala industriale. Il controllo della velocità variabile continua e la rotazione bidirezionale preservano l'integrità degli ingredienti garantendo una distribuzione uniforme dei condimenti. Con 47 anni di esperienza nelle macchine per alimenti e installazioni in oltre 114 paesi, ANKO offre soluzioni chiavi in mano complete, dall'attrezzatura all'ottimizzazione delle ricette. Richiedi oggi una prova di produzione gratuita e un'analisi del ROI.

La versatilità della friggitrice multifunzione di ANKO va oltre le tradizionali applicazioni di frittura, offrendo capacità complete di lavorazione degli alimenti che includono frittura, condimento, mescolamento, rivestimento, essiccazione e cottura. Il sistema di controllo elettronico della velocità variabile continua consente agli operatori di regolare la velocità di rotazione e la direzione (in senso orario o antiorario) in base ai requisiti specifici della ricetta, mentre il tamburo interno progettato appositamente garantisce che ingredienti delicati come noodles e spaghetti rimangano intatti senza diventare molli. Con meccanismi di carico e scarico facili, configurazioni multiple di ugelli di riscaldamento (da 20 a 58 pezzi a seconda del modello) e una costruzione robusta che supporta sia operazioni a GPL che a gas naturale, questo friggitrice commerciale offre un'eccezionale produttività riducendo significativamente i costi di manodopera e mantenendo una qualità del prodotto costante tra i lotti.