এই ইস্যুতে, আসুন স্থানীয় traditionalতিহ্যবাহী খাবারের রহস্য আবিষ্কার করতে ইউরোপ, আমেরিকা ও মধ্য প্রাচ্যে ঘুরে আসি।

icon locationHOME » নিউজ রুম » Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা tor টরটিলা কে আবিষ্কার করেছেন?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা tor টরটিলা কে আবিষ্কার করেছেন?

Industry খাদ্য শিল্পের প্রবণতা tor টরটিলা কে আবিষ্কার করেছেন? QRCODE

এই ইস্যুতে, আসুন স্থানীয় traditionalতিহ্যবাহী খাবারের রহস্য আবিষ্কার করতে ইউরোপ, আমেরিকা ও মধ্য প্রাচ্যে ঘুরে দেখি এবং হাজার হাজার বছর ধরে, থালাগুলি আজকের মতো স্বাদে বিকশিত হয়েছে।

 

সময় প্রমাণিত ditionতিহ্যবাহী খাবার

সময় প্রমাণিত ditionতিহ্যবাহী খাবার

খাদ্য কেবল মানুষের বেঁচে থাকার প্রয়োজনীয়তা নয়, আমাদের ডায়েটগুলি প্রাকৃতিক আবাসকে আমরা প্রতিবিম্বিত করে এবং এটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন সাংস্কৃতিক পার্থক্য প্রতিবিম্বিত করে। এই মাসের নিউজলেটারে আমরা "টরটিলা", "রাভোলি" এবং "ফালাফেল", তিনটি অঞ্চল এবং খাদ্য traditionsতিহ্যের প্রতিনিধিত্বকারী আইকনিক খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করতে চাই।

টরটিলা - খ্রিস্টপূর্ব ১০,০০০ সাল থেকে মধ্য আমেরিকার সুস্বাদু প্রধান স্থান

প্রথমত, অ্যাজটেকের প্রাচীন সভ্যতার সময় টরটিলা প্রায় 10,000 বছর পূর্বে সন্ধান করা যেতে পারে এবং এটি ইতিমধ্যে বেশিরভাগ মধ্য আমেরিকার প্রধান স্থান ছিল। "টরটিলা" নামটি নাহুয়াতল শব্দ "ট্লেসক্যাল্লি" থেকে এসেছে, স্প্যানিশরা যখন নতুন বিশ্ব আবিষ্কার করেছিল, তখন নাম পরিবর্তন করে এই ফ্ল্যাটব্রেডকে বিশ্বের কাছে প্রবর্তন করে। টর্টিলা মূলত ভুট্টা দিয়ে তৈরি হয়েছিল যেহেতু মধ্য আমেরিকাতে প্রায় ৩,০০০ এরও বেশি বিভিন্ন ভুট্টা জাত রয়েছে যা পরবর্তীতে বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসাবে পরিণত হয়েছিল।

রুটি

আরও পড়ুন: টিটি -30000 টরটিলা প্রোডাকশন লাইনটি হিট-প্রেসিং ফাংশন এবং একটি টানেল চুলা দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা উচ্চ দক্ষতার সাথে ইউনিফর্মযুক্ত এবং পুরোপুরি রান্না করা সোনালি বাদামী টর্টিলা ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করতে পারে।

Ditionতিহ্যগতভাবে, ভুট্টা প্রথমে চুনের জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, কুঁচকানো এবং তারপরে জল দিয়ে মাখানো এবং ময়দা তৈরি করা হয়, তারপরে স্বতন্ত্র সমতল টুকরাগুলিতে চেপে রান্না করা হয়। আজকাল, টরটিলা বেশিরভাগ মেক্সিকান রেস্তোরাঁয় পাওয়া যেত।

বৈশ্বিক এবং গণ-বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য, টর্টিলাগুলি এখন বেশিরভাগই যন্ত্রপাতি দ্বারা তৈরি করা হয়, বিশেষত আমেরিকান বাজারগুলিতে, টার্টেলা ব্রেড বিভাগে দ্বিতীয় জনপ্রিয় আইটেম হয়ে উঠেছে, তাই বেগেেল এবং মাফিনের চেয়েও বেশি । কর্ন টর্টিলার শীর্ষে, ময়দার টর্টিলাও ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হয়, স্বাদ এবং টেক্সচারের মধ্যে দুটি আলাদা, তবে উভয়ের অনুগত অনুরাগী রয়েছে।

টরটিলা ফ্ল্যাটব্রেড বা মোড়কের মতো উপভোগ করা যেত, এটি যেমন ব্যবহার করা যায় তেমনি স্যান্ডউইচ মোড়কে তৈরি করা যায়, এটি বহুমুখী এবং বিভিন্ন খাবারেও তৈরি করা যেতে পারে যেমন:

  • বুরিটো : সাধারণত মাংস, মটরশুটি, চিজ এবং সালসায় জড়ানোর জন্য একটি বৃহত্তর টরটিলা দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি একটি স্যান্ডউইচ মোড়কে রোল করে।
  • টাকো: নরম শেল বা শক্ত, এটি টোপিংস এবং স্যালাসা রাখার জন্য আরও ছোট টরটিলা ব্যবহার করে।
  • এনচিলদা: স্টাফড টর্টিল্লার মোড়কে সিদ্ধ করা এবং রিফ্রিড মটরশুটি বা বিভিন্ন সস দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়।
  • ক্যাসাডিল্লা: টরটিলা চিজ এবং / বা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে শীর্ষে ছিল, তারপরে পনির গলানো পর্যন্ত ভাঁজ এবং উত্তপ্ত করা হয়; অথবা এটি কিছু ফাজিটা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
  • টরটিলা চিপস: গভীর ভাজা টর্টিলার ছোট ছোট টুকরা যা খাস্তা এবং স্ন্যাকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।
  • নাচোস: মাংস, চিজ এবং / বা ফ্রাইড শিমের সাথে শীর্ষস্থানীয় টরটিলা চিপস।
  •  

    রাওলি - এটি 14 তম শতাব্দী থেকে ইতালীয়দের তালু জয় করেছে।

    রাভিওলি

    আরও পড়ুন: এইচএলটি সিরিজ মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন কেবল পাস্তা ময়দা এবং ফিলিংস দিয়ে ট্যাঙ্কগুলি পূরণ করে উচ্চ মানের রভিওলি তৈরি করতে পারে। এবং অন্যান্য স্টাফ পেস্ট্রি এবং পণ্যগুলি বিভিন্ন ছাঁচ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে

    ইউরোপে, রাভিওলি হ'ল বালিশের মতো ইতালিয়ান ডাম্পলিং যা দুটি পাতলা ডিমের পাস্তা শীট এবং জাঁকজমকপূর্ণ ফিলিং দিয়ে তৈরি করা হয়, এগুলি অনেক ইতালিবাসীর কাছে "বাড়ির" স্বাদ, এবং আরও অনেকের জন্য একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়। এত কি, "জাতীয় রবিওলি দিবস" 20 শে মার্চ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পালন করা হয়, লোকেরা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু বা মিষ্টি রাভিওলি তৈরি করে এবং উপভোগ করে এই খাবারের ছুটি উদযাপন করে এবং এই সুস্বাদু ইতালীয় পাস্তাটি toতিহ্যকে উপহার দেয় পরবর্তী প্রজন্মের।

    রাভোলি বিভিন্ন স্বাদের স্বাদযুক্ত আল দেন্তে পাস্তার জন্য বিখ্যাত, সবচেয়ে সাধারণগুলি হয় রিকোটা পনির, মাংস, চিজ এবং / বা শাকসব্জি দিয়ে স্টাফ করা হয়। রবিওলি সম্ভবত 14 তম শতাব্দীর প্রথমদিকে ইটালিয়ানদের প্যালেটগুলি জয় করতে পেরেছিল, প্রথমত স্পষ্ট স্যুপ দিয়ে প্রথম প্লেট হিসাবে বা তাত্ক্ষণিক নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়েছিল, তবে 16 তম শতাব্দী না হওয়া পর্যন্ত টমেটো ইতালিতে প্রবর্তিত হয়েছিল, আমরা এর সাথে রাভিওলি উপভোগ করতে সক্ষম লাল সস, স্বর্গে তৈরি ম্যাচ।

    বেশিরভাগ রাভিওলি স্টাফ করা হয় এবং স্কোয়ারগুলিতে কাটা হয় তবে অন্যান্য আকৃতিগুলি ভিজ্যুয়াল আনন্দের জন্যও তৈরি করা হয়। এবং "ডাম্পলিং" পরিবারের অংশ হওয়ায় সেখানে "ক্রাইপ্লেচ" নামে ইহুদি আত্মীয় রয়েছেন, যা মাংসে ভরা হয় এবং ভারতে "গুজিয়া" হ'ল এক প্রকার ভাজা ভাজা, প্রায়শই চিনি, মশলা এবং শুকনো ফল দিয়ে ভরা হয়। সমস্ত সুস্বাদু এবং বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং representতিহ্য প্রতিনিধিত্ব করতে পারে।

     

    ফালাফেল - মধ্য প্রাচ্যের একটি সুস্বাদু নাস্তাটি মিশরীয় ফেরাউনদের কাছে পাওয়া যায়।

    ফালাফেল

    আরও পড়ুন: এসডি-97W ডাব্লু অটোমেটিক এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং ডিভাইস সহ সজ্জিত ফর্মিং মেশিন, ফালাফেলস এবং কিবেহ-এর মতো পণ্য তৈরির জন্য উপযুক্ত ছাঁকা মটরশুটি এবং মোটা মাংসের মাংস বের করতে পারে।

    মধ্য প্রাচ্যে, ফালাফেল ডাল এবং মশলা এবং গভীর-ভাজা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় নাস্তা। এই উপাদেয় উপাদানের উত্স অজানা, তবে, মিশরীয়রা এটি আবিষ্কার করেছেন বলে দাবি করেছে, তবে আরব বিশ্ব এখনও নিজেকে থালা তৈরির স্রষ্টা হিসাবে বিবেচনা করে।

    কেউ কেউ বলছেন ফালাফেলের আবিষ্কার ফেরাউনের সময়কালেও আবিষ্কার করা যেতে পারে, তবে এটি প্রশ্নবিদ্ধ যেহেতু ভাজার তেল খুব বেশি সময় পরে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল না। তবে মধ্যপ্রাচ্যে মানুষের জীবনে ফালাফেলের সত্যতা বা গুরুত্ব কিছুই পরিবর্তন করতে পারে না। ফালাফেল কেবল একটি সুস্বাদু আচরণ নয়, এটি ধর্মীয় অনুষ্ঠান এবং উত্সবগুলির সময়ও প্রয়োজনীয় এবং এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপিটি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং অন্যান্য মহাদেশগুলিতে এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে দিয়ে মধ্য প্রাচ্যের অভিবাসীদের পদক্ষেপ নিয়ে ভ্রমণ করেছে এবং সন্তুষ্ট করে নিরামিষ বাজার বৃদ্ধি।

    ফ্যালাফেলগুলি ছোলা বা বিস্তৃত মটরশুটি দিয়ে সাধারণত তৈরি করা হয়, সাধারণত ডাল রান্না করে মাখানো হয় এবং তার পরে কাটা পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, ভেষজ এবং মশলা যোগ করা হয়, এর পরে এটি মিশ্রিত হয়, বল বা ছোট প্যাটি এবং গভীর ভাজা আকারে তৈরি হয়। এটি কেবল গরম উপভোগ করা যায় না, তবে সালাদ দিয়েও খাওয়া যেতে পারে। অন্যথায়, এটি ফালাফেল পিটা স্যান্ডউইচগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে, যোগ করা তাহনি সস বা দই এবং কাটা শাকগুলি দিয়ে। মধ্য প্রাচ্য বা অন্যান্য পশ্চিমা দেশগুলিতে, ছোট্ট ফালাফেল স্ট্যান্ডগুলি রাস্তায় পপ আপ করছে, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার এবং স্যান্ডউইচ বিক্রি করছে, স্টলগুলির চারপাশে ভোক্তাদের আকর্ষণ করছে, এই divineশিক আচরণের একটি দংশনের অপেক্ষা করছে।

    আপনি যদি উপরে উল্লিখিত খাবার বা যন্ত্রপাতি সম্পর্কে আগ্রহী হন তবে দয়া করে নীচের তদন্তপত্রটিতে আপনার তথ্যটি রেখে দিন। আমাদের বিশেষজ্ঞরা সে অনুযায়ী আপনার সাথে যোগাযোগ করব। আপনি যদি সর্বশেষ শিল্পের প্রবণতা এবং কাছ থেকে তথ্য পেতে চানANKOদয়া করে ANKOএর ই-নিউজলেটার> আপনাকে ধন্যবাদ।

Social Bookmark
 
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
ডাম্পলিং মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন টেপিওকা মুক্তো মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন সামোসা মেশিন সম্পর্কে আরও জানুন