ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Çıxış yeməklərin süperstarı - burrito, Latın Amerika yeməkləri dünyanı necə süpürür.
14 Feb, 2021Meksika'nın milli yemeklerinden biri olan burritoyu seviyor musunuz? Taşınabilir olması ve her zaman her yerde keyifle tüketilebilmesiyle dikkat çeker. Ayrıca, Meksika burritosu dünya insanlarına yerel malzemelerle kendi tarzlarında burrito oluşturma imkanı sunar. Soğuk zincir teknolojisinin ilerlemesiyle, marketlerde taze burritoların yanı sıra dondurulmuş burrito da yemek tutkunları için başka bir seçenek haline gelmiştir.
Lezzetli ve doyurucu bir yemek veya hızlı bir atıştırmalık ararken, insanların genellikle ilk tercihi burritolardır.Bu lezzetli sarımlar əsasən tortillalar ilə hazırlanır və onları yerli bir qida stendində tapa bilərsiniz, ya da lüks restoranlarda tapa bilərsiniz, çünki o orijinal və müxtəlifdir.Bir burrito əsasən Meksika mətbəxinin bir çox mədəni aspektlərini əhatə edir, lakin ən rahat və sevinc yaradıcı şəkildə təqdim edilir.
" burrito ", 19-cu əsrə rəsmən görünən bir ifadədir, İspan dilində "kiçik eşşək" deməkdir.Bəziləri bunun burrito eşəllərinin eşəllər tərəfindən daşındığı və küçələrdə satıldığı faktına görə olduğunu söyləyirlər, əksinə, əşyaların şekli də eşəllər tərəfindən çox vaxt daşıdığı rulon paketlər və yataq torbalarına oxşayır, buna görə də ad yaradıldı.
Meksika'nın diğer bir milli lezzeti olan Tacos ile karşılaştırıldığında, genellikle avuç içi büyüklüğünde mısır tortillalarıyla yapılan ve atıştırmalık veya başlangıç olarak servis edilen;Burrito əsasən yemək tabağı ölçülü un tortillaları ilə hazırlanır, ki, içindəki bütün məhsulları sarıb, yolda yaxşı hiss edəcək qidalanmaq üçün kifayət qədər böyükdür.
Əvvəlcədən, Meksikada burritolar yaradıldığında, onlar daha kiçik ölçülərdə və sadə tərkiblə hazırlanırdı.Lakin Amerika Birləşmiş Ştatlarına gətirildiyində - böyük "mədəni qarışıq", burrito yalnız ölçüsü böyüməmiş, həm də daha çeşidlənmiş və rahatlaşdırılmışdır.Əsas burrito qızartılmış fasulyə və pendir ilə hazırlana bilər, daha zəngin versiya isə düzgün bir yeməyə çevrilmək üçün düyü, fasulyə, ət və tərəvəzlərlə qatıla bilər.Yeni Meksika ştatında, çırpılmış yumurta, pastırma, jambon ve patates unlu tortillaya sarılarak "kahvaltı burritosu" icat edildi.Kaliforniyada burritolar çox zaman Asiya təsiri ilə tapılır, həmçinin Japon suşi burrito və ya Koreya üslubunda Kogi burrito ola bilər, bu yaradıcı və dadlı olaraq alınabiləcək qədər yaxşıdır.
(Şəkil: Taco Bell)1930-cu illərdə Kaliforniyada restoran menyusunda ilk Amerika üslublu burrito göründü, bu doyurucu və sağlam qida maddəsi tez bir şəkildə böyük uğur qazandı. 2017-ci ildəki statistikalara əsasən, Taco Bell burrito satan bütün zəncir restoranlar arasında 9.8 milyard ABŞ dolları ilə 1-ci yerə çatıb, onu 4.5 milyard ABŞ dolları ilə "Chipotlel" izləyir və bu rəqəm 2019-cu ildə 5.6 milyard ABŞ dollarına çatmışdır. Axırıncı olaraq, 2020-ci il pandemiyası zamanı belə bir iş kateqoriyası sabit inkişaf və uğur qazanmışdır.
Sifarişə uyğun hazırlanan burritoların yanında, dondurulmuş burritolar 1956-cı ildə Kaliforniyada icad olunmuşdur və tez bir zamanda supermarketlarda dondurulmuş qida bölmələrində yerini almışdır.Gidən qida texnologiyası ilə dondurulmuş burritolar daha lüks olaraq hazırlanmaq məqsədilə, fərqli qidalanma məhdudiyyətləri və ehtiyacları olan müştərilərə (aşağı sodyum, yüksək lif kimi) uyğun şəkildə təşkil edilir.Hazırlandıqdan sonra məhsulların dadı və textrurunu, habelə paketləmənin çevrəməyə təsiri çox prodüserlər artıq vurğulayır. Bu, istehlakçılar üçün olduğu qədər, planetimizin davamlılığı üçün də yaxşıdır.
ANKOnin BR-1500 Burrito Forming Machine＞Daha çox məlumat
Bu, avtomatik dolğu, bükülmə və sarılma mexanizmi ilə burritoların partlayıcı istehsalına xidmət edir və yalnız rəqəmsal tortillaları maşına əl ilə yeməyi tələb edir.ANKO-nın mütəxəssis qida məsləhətçiləri də var ki, qida məhsullarınızın dəri və dadını artıra bilərlər.