全新自動化法拉費機與自動化生產線 | 安口食品機械股份有限公司

法拉費機

法拉費解決方案｜整廠規畫與配方諮詢

案號 : SOL-FLF-S-1

安口提供的「法拉費（Falafel）生產解決方案」，以多年中東市場的服務經驗，一次滿足您針對生產法拉費所需的硬體設備、廠房規劃等需求，以及各種相關的諮詢服務。除了從備料處理到包裝，皆有齊全的設備供您選擇；廠區的規劃安排、生產動線設計、人力配置、食品配方等等必要項目，安口工程師都能提供最專業的諮詢服務，給予專屬您的解決方案。下方的解決方案說明中，設備皆可依據實際生產需求，調整款式與數量。歡迎填寫下方詢問函或來電進一步了解。

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食品運作展示

關於法拉費生產解決方案

操作簡易，輕鬆生產穩定優質的法拉費。安口「全自動包餡成型機」特殊的擠出機構，適用於碎鷹嘴豆等各種碎粒豆類，不會破壞法拉費成品外觀，並同時保有外酥內鬆軟的口感。只要將事先準備好的鷹嘴豆泥倒入機器，完成簡單的機器參數設定，即能自動生產重量相同、外觀一致的人氣中東美食法拉費。

「SD-97M 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

法拉費內餡扎實
法拉費內餡扎實
保留顆粒口感內餡
保留顆粒口感內餡
機器大量生產高品...
機器大量生產高品質法拉費

整廠與生產計畫

法拉費生產規劃提案及設備

1

備料

攪拌: 攪拌
製作蔬食口味的法拉費，專用設備及攪拌機，可協助您快速、均勻地備妥大量蔬菜、鷹嘴豆等材料。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
製作品質穩定的法拉費，本階段的成型設備是最重要的一環。你只需將備妥的外皮、餡料放入機器，簡易設定機器參數，即可自動生產出一顆顆大小均勻的優質法拉費。

3

烹調

油炸: 油炸
為您搭配的油炸機擁有數位控溫功能，配合特殊的上下兩層鐵網輸送帶，在油炸過程中無需另外攪拌或翻面，就能均勻受熱，並自動送出油槽，方便後續包裝。

4

擴充方案

包裝: 包裝
安口備有專業包裝機可供選擇，便於您後續包裝銷售。並可根據您的需求，由安口業務工程師為您諮詢並搭配各式配套設備，如煎台、烤箱等等，為您量身訂製最適合的解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97M

全自動包餡成型機可製作多種食品，舉凡中式食品，如包子、餡餅、湯圓、芝麻球、美洲食品的巴西炸雞肉丸(Coxinha)、印度經典甜食的奶豆腐甜湯圓(Rasgulla)，特別是傳統的中東炸肉球(Kibbeh)，橄欖球形的外皮包覆著香鬆的肉餡，是能媲美手工製作的全自動包餡機。機器可適用多種不同麵糰與內餡，且只需更換夾具即可生產不同形狀與花紋的造型食品；更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。此機台與食品接觸的塑料零件皆符合食品安全規範，安全無毒，可安心使用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。歡迎填寫下方諮詢表單，獲得初步報價。

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核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97M	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS	全自動包餡成型機 SD-97L
描述	製作漂亮的橄欖外型	機台佔地面積最小	產品重量最大可至200公克
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	10 - 60 g/pc	40 - 200 g/pc
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