Évalué à 6,7 milliards de dollars en 2024 et prévu pour atteindre 10,7 milliards de dollars d'ici 2033 (CAGR 5,4 %), le marché mondial des samosas englobe les aliments surgelés, les repas prêts à manger, les restaurants et les camions de nourriture. Alors que la cuisine indienne gagne en popularité mondiale, le principal défi est de trouver un équilibre entre le goût authentique et une production à haute efficacité—et cette démonstration montre exactement comment.

La vitrine présente les trois principaux styles de samosas : le samosa punjabi en forme de pyramide, le samosa formé pour la production congelée, et la pâte à samosa (Samosa Patti). Des usines de produits surgelés aux chaînes de restaurants, ANKO fournit des solutions d'automatisation de samosas de bout en bout adaptées à la montée en échelle de la cuisine indienne authentique.

Le célèbre chef indien Andy Singh Arya, fondateur de la chaîne de restaurants "3 idiots toast & curry", rejoint la démonstration en ligne de ANKO pour partager son expertise sur les recettes traditionnelles de samosas. Avec de profondes racines culturelles et une expérience culinaire, il collabore avec l'équipe de ANKO pour explorer comment l'automatisation préserve la saveur authentique tout en augmentant l'efficacité de la production—ouvrant un nouveau chapitre pour la cuisine indienne sur les marchés mondiaux.

La première machine au monde conçue pour les samosas punjabi en style pyramidal. Cette machine compacte automatise le remplissage, le pliage et le façonnage en une seule étape, produisant jusqu'à 900 samosas de style fait main par heure. Parfaite pour la production de masse de nourriture indienne avec un espace d'usine limité.

Le modèle best-seller d'ANKO prend en charge la production de divers aliments farcis, y compris les samosas, les curry puffs, les raviolis et les empanadas. Il suffit de changer les moules de formation : une machine, plusieurs produits, idéale pour des lignes de production en petites séries et à haute variété.

Vous cherchez à automatiser la production de samosas ? Commencez par une ligne semi-automatique flexible. Conçue pour la production de samosas, la ligne SRPF comprend la fabrication de feuilles de pâte, le remplissage, la découpe et l'assemblage. Elle produit jusqu'à 2 400 feuilles par heure et prend en charge diverses formes et garnitures, alliant l'apparence artisanale à l'efficacité de production.

Heure de l'événement
Date : 21 août 2025
Heure : 11h00, heure d'été d'Europe centrale
Langue : Anglais
Invité spécial : Andy Singh Arya – Chef cuisinier et fondateur d'une chaîne de restaurants indiens
Remarques : Veuillez nous envoyer vos questions à l'avance.Nous sommes ici pour fournir un support dédié.
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