2024 में 6.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर के मूल्यांकन के साथ और 2033 तक 10.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान (CAGR 5.4%) लगाते हुए, वैश्विक समोसा बाजार में जमी हुई खाद्य सामग्री, तैयार भोजन, रेस्तरां और खाद्य ट्रक शामिल हैं। जैसे-जैसे भारतीय व्यंजन वैश्विक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, मुख्य चुनौती प्रामाणिक स्वाद को उच्च-प्रदर्शन उत्पादन के साथ संतुलित करना है—और यह डेमो ठीक यही दिखाता है।

यह शोकेस तीन प्रमुख समोसा शैलियों को प्रदर्शित करता है: पिरामिड-शैली पंजाबी समोसा, जमी हुई उत्पादन के लिए निर्मित समोसा, समोसा पेस्ट्री (समोसा पट्टी)। जमी हुई खाद्य संयंत्रों से लेकर रेस्तरां श्रृंखलाओं तक, ANKO प्रामाणिक भारतीय भोजन को बढ़ाने के लिए अनुकूलित समोसा स्वचालन समाधान प्रदान करता है।

प्रसिद्ध भारतीय शेफ एंडी सिंह आर्य, चेन रेस्तरां "3 इडियट्स टोस्ट & करी" के संस्थापक, पारंपरिक समोसा व्यंजनों पर अपने अनुभव को साझा करने के लिए ANKO के ऑनलाइन डेमो में शामिल होते हैं। गहरे सांस्कृतिक जड़ों और पाक अनुभव के साथ, वह ANKO की टीम के साथ सहयोग करते हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि स्वचालन प्रामाणिक स्वाद को कैसे बनाए रखता है जबकि उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है—वैश्विक बाजारों में भारतीय भोजन के लिए एक नया अध्याय खोलता है।

दुनिया की पहली मशीन जो पिरामिड-शैली के पंजाबी समोसे के लिए डिज़ाइन की गई है। यह कॉम्पैक्ट मशीन एक ही चरण में भरने, मोड़ने और आकार देने का काम स्वचालित करती है, जो प्रति घंटे 900 हस्तनिर्मित-शैली के समोसे तक प्रदान करती है। सीमित फैक्ट्री स्थान के साथ भारतीय खाद्य सामूहिक उत्पादन के लिए एकदम सही।

ANKO का सबसे बेहतरीन मॉडल विभिन्न भरे हुए खाद्य उत्पादन का समर्थन करता है, जिसमें समोसे, करी पफ, डंपलिंग और एंपानाडा शामिल हैं। बस फॉर्मिंग मोल्ड्स को स्विच करें—एक मशीन, कई उत्पाद, छोटे बैच, उच्च विविधता उत्पादन लाइनों के लिए आदर्श।

समोसा उत्पादन को स्वचालित करने की सोच रहे हैं? एक लचीली सेमी-ऑटोमैटिक लाइन से शुरू करें। समोसा उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई, SRPF लाइन में आटा शीट बनाना, भरना, काटना और असेंबली शामिल है। यह प्रति घंटे 2,400 शीट तक उत्पादन करती है और विभिन्न आकारों और भराव का समर्थन करती है—हाथ से बने रूप को उत्पादन दक्षता के साथ मिलाकर।

कार्यक्रम का समय
तारीख: 21 अगस्त, 2025
समय: 11:00 AM केंद्रीय यूरोपीय ग्रीष्मकालीन समय
भाषा: अंग्रेजी
विशेष अतिथि: एंडी सिंह आर्य – एक भारतीय रेस्तरां श्रृंखला के प्रमुख शेफ और संस्थापक
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