全新自动化波浪面机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

波浪面生产机械专业顾问

波浪面

波浪面生产机械专业顾问

案号 : SOL-MFD-0-1

义大利面种类超过300 种，其中最能沾附酱汁以波浪面（Mafaldine）表现最佳，因波浪折边容易沾裹酱汁，搭配浓郁肉酱，口感一绝！在餐厅、超市、卖场和电商平台都能购买波浪面，庞大的市场需求使义大利面业者寻找品质及产能兼具的自动化设备，安口的NDL-100 商用义大利面制造机，一机可生产各式义大利面如长波浪（Mafaldine）、短波浪（Mafalda Corta）、直条（Spaghetti）、螺旋状（Fusilli）等，是您的生产设备首选。点即下方按钮提供您的现况和需求，将可获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

解决生产痛点！打造全新的波浪面生产体验

波浪面（Mafaldine）在义大利南部很受欢迎，面条宽度1 至1.5 公分，在义大利当地，各大品牌主要使用杜兰小麦粉制作。面条特色为质地扎实、耐煮、保水性佳且充满咬劲，最常与肉类、海鲜、奶油酱和番茄酱搭配食用。

安口NDL-100 商用义大利面制造机产能为每小时100 公斤，透过挤出式搭配切刀自动成型面条，占地空间仅需1.3 平方公尺，不似传统的压延式制面机需要较大的厂房空间。在机器操作上更是便利，更换面模不到5 分钟的时间，即可生产下一款义大利面产品，此过程不需整线停机与清洁，快速提升整体的生产效率。

面体适用原料广泛，除了一般常用的小麦粉外，可加入35% 小麦以外的原料，像是可添加「鱼浆、高蛋白、红藜、荞麦、鹰嘴豆、各式谷类」等高营养原料，消费族群可拓展到银发族、高蛋白族群、低糖饮食族群。若有其他新颖的原料，安口在业界首创的食品研究室更能与您一起开发新的面制品。

NDL-100 义大利面机仅需1 人即可展开波浪面的生产，不须额外增添切面设备或人工分面，小型的义大利面餐厅、大型的食品工厂、代工厂和面条供应商皆适用。安口也可依据您的个别需求，客制专属的波浪面，协助您将产品与市场做出区隔。

成型食品照

波浪花纹款式一
波浪花纹款式一
波浪花纹款式二
波浪花纹款式二
波浪花纹款式三
波浪花纹款式三
波浪长短可客制
波浪长短可客制
吸附酱汁效果佳
吸附酱汁效果佳
可制作成中式关庙...
可制作成中式关庙面

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包馅/ 成型

成型: 成型
透过调整NDL-100 商用制面机切刀的速度与频率，可生产长或短的波浪面，且波浪数和花纹可依客户需求进行客制化面模设计，创造产品差异化、提升竞争力。

方案最佳核心机种

商用制面机

NDL-100

全球首创x 挑战舌尖！食品所跨领域技术合作，突破传统圆面条框架，重新解构面条的口感。安口研发团队和「食品工业发展研究所」，以专业机械技术配合食品科技创新，共同研发「多构型面条机」，生产创新口感的造型面条！安口商业用面条机，可大量生产特殊造型面条，例如：心形、鱼形、哑铃形、小三角等多种造型。经特殊设计构造能吸附更多酱汁，达到面条和酱汁的口感及滋味双重提升！仅需投入面团即可马上生产，以直径3 mm 圆形面条为例，每小时最大产能达100 公斤，每份的面条重量能依需求灵活调整，不须额外增添切面设备或人工分面，提升高效产能和简化作业。占地仅需1.3 平方公尺，从面条供应商、中央厨房、连锁餐厅到食品厂皆适合。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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