Como posso produzir massas especiais sem glúten e ricas em proteínas para atender à crescente demanda do mercado?

O NDL-100 da ANKO processa formulações de massa com até 35% de ingredientes alternativos, incluindo quinoa, trigo sarraceno, farinha de grão-de-bico, pasta de peixe e soro de leite, permitindo que você crie produtos de massa premium sem glúten, ricos em proteínas e amigáveis para alérgicos, que comandam preços mais altos no mercado. Nossa equipe do Food Lab oferece suporte gratuito para o desenvolvimento de produtos para ajudá-lo a formular receitas inovadoras de massas especiais que diferenciam sua marca. Entre em contato conosco agora para agendar uma demonstração gratuita do produto e descobrir como aproveitar o mercado de massas especiais em rápida expansão com soluções personalizadas de Mafaldine e macarrão.

Desenvolvido em colaboração com o Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento da Indústria Alimentar de Taiwan e apoiado pelos 47 anos de experiência da ANKO em equipamentos de processamento de alimentos, a Máquina de Macarrão Comercial NDL-100 oferece uma eficiência operacional incomparável, com trocas de moldes concluídas em menos de 5 minutos, sem interrupção da linha de produção. Este sistema revolucionário de produção de massa requer apenas um único operador e ocupa apenas 1,3 metros quadrados de espaço no chão, tornando-o perfeitamente adequado para fabricantes de massa, cozinhas centrais, restaurantes em cadeia, fábricas de alimentos e fornecedores de macarrão especial em todo o mundo. A máquina possui velocidades de extrusão ajustáveis, controles de lâmina personalizáveis para especificações de comprimento precisas e moldes de formação intercambiáveis que permitem aos fabricantes produzir Mafaldine, Mafalda Corta, Espaguete, Fusilli e designs de massa personalizados com padrões de borda enrolados exclusivos. O suporte abrangente da ANKO inclui assistência de Laboratório de Alimentos para desenvolvimento de produtos inovadores, serviços personalizados de design de massas e consultoria completa em planejamento de produção.