市場に出回っているほとんどの春巻き機は、繊維質の野菜の具材を処理するのが難しく、しばしば追加のデンプンや調理が必要となり、野菜本来のシャキシャキ感やカリカリの食感に影響を与えます。ANKOのSR-27春巻き生産ラインは、手動の配合メカニズムを模した圧力のかからない充填ホッパーを備えており、添加物や材料の前調理なしで、あらゆる野菜のフィリングを使った春巻きを生産することができます。このアップグレードされた充填システムは、食品成分を過度に圧縮せず、元の食感を保持することができます。それは、低潤滑性の繊維質野菜や低粘度の調理肉など、幅広いフィリング材料を処理することもできます。

ANKOのSR-27春巻き生産ラインは、使いやすいタッチスクリーン制御パネルを備えており、簡単に操作でき、リモート生産監視と監督を可能にするIoTシステムが内蔵されています。超大型の50リットル充填ホッパーは、再充填の頻度を大幅に減少させます。食品成分に直接接触するすべての機械部品は、水で直接かつ徹底的に洗浄できるため、日々の清掃プロセスが迅速かつ簡単になります。

ラッピングメカニズムは手作りの方法を採用しており、すべての野菜、調理された肉、または野菜と肉の混合からなるフィリングを処理するために異なるパラメータ設定を入力できます。クライアントの製品要件に応じて、この生産ラインは高品質の冷凍春巻き、揚げ春巻き、新鮮な春巻きを生産できます。ANKOは、小麦粉やフィリング材料のブランド間のわずかな違いが、自動食品生産ラインにおいて大きな違いを生むことを理解しています。そのため、私たちは業界初の「フードラボ」を構築しました。これは、世界中の多様な料理レシピを集め、カスタマイズされた春巻き製品の開発を支援し、市場での競争優位を得るためのものです。

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