Malaisie
Les cuisines malaisiennes embrassent de manière colorée et vibrante les traditions et les saveurs des peuples autochtones du pays, ainsi que les influences malaises, chinoises et indiennes, avec une touche d'arabe, de thaïlandais et d'éléments apportés par les premiers commerçants européens.
Similaire à de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, le riz et les nouilles sont les aliments de base de la Malaisie ; servis avec des plats de viande et de légumes qui sont généralement épicés, pas nécessairement piquants au piment, mais utilisant différents mélanges d'épices, d'herbes, de noix et souvent mélangés avec des pâtes de poisson ou de crevettes pour créer des curry ou des ragoûts de viande. Cependant, il existe également des collations classiques telles que les brioches barbecue, les tartelettes à l'ananas, les gâteaux de lune, les gâteaux tortue rouge et les tangyuan (boulettes de riz gluant) couramment vendus dans les communautés chinoises; et des pâtisseries comme le chapati et le puri sont plus typiques dans les quartiers indiens.
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