豆沙包機械 | 安口高品質自動化豆沙包生產機械製造商 | 安口食品機械股份有限公司
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豆沙包機械與設備

豆沙包機

包子是饅頭的衍生。包子的製作簡單、攜帶方便,是用發酵麵粉搭配內餡製成。至今日饅頭和包子在中國人主食中佔有重要的角色。包子的種類非常多,有肉包、菜包、豆沙包、湯包等等,不論是哪種餡料,各有其愛好者。

隨着社會生活不斷的發展,包子成為不可或缺的一種平民美食。相較於以往,現今超市或便利超商都可以買到。因此,對包子的需求量增加,傳統的人力已經不敷使用。

跟水餃一樣,根據烹調方法的不同,包子也有許多種類型,如一般的蒸包子、底部縮口的水煎包或是流行於江南、上海的生煎包。生煎包的做法與鍋貼類似,將熱油放置於平底鍋內,之後將生包子放入平底鍋,在平底鍋內加入熱水煎煮,數分鐘後,直至包子底部呈現金黃色,即可起鍋。食用時口感有彈性,底部酥脆,兼具不同的風味。

如何使用安口機器製作豆沙包?

安口有不同款生產包子設備,如適合於小型店面的全自動包餡機SD-97SS 與適合中型工廠使用的SD-97W。另有模擬手工生產的SB-880全自動包餡成型機。充填的餡料從豆沙餡到肉餡都有,可生產的品項多,功能多樣且具變化性。SD-97W專門設計的麵團擠出設備,大幅減低麵筋的破壞,讓產品口感更好。SB-880是放入麵糰,自動壓皮整型再經由打薄平壓等手續,讓麵糰以模擬手工的方式進行延展,再將餡料下至整片的麵帶上方,將麵帶與餡料製作成麵管後,再搭配夾具機,讓包子壓花、成形整齊送出。搭配蒸箱,即成一條完整的生產線。

包餡機還可以生產叉燒包,不僅在廣東,現在只要有華人的國家皆可見到它的蹤影,因為不同的配方及製作方式,分爆口及不爆口的叉燒包。其餡料為叉燒肉,外皮則是以發酵麵糰製成。將餡料包入發酵好的麵糰當中,將封口封好,再放入蒸箱。爆口叉燒包製作成功的過程與否在於蒸煮時火候及時間掌握。蒸的時候,一定要用大火快蒸,讓封口裂開,餡料從裂縫中爆出。

更多關於包子機的產品,可參考下列機型,並透過聯絡表單與ANKO聯繫。

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ANKO 豆沙包 食品機械清單
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豆沙包 - 蒸箱設備
AS-series

蒸箱設備

豆沙包機械

高品質不鏽鋼機身的蒸箱,擁有迅速加熱與蒸氣量大的特點,可自行控制時間及濕度,使蒸氣均勻散布蒸箱內,三分鐘即可達到沸點。擁有全自動進水裝置,省電節源。

豆沙包 - 多功能全自動包餡成型機
SB-880

多功能全自動包餡成型機

豆沙包機械

多功能全自動包餡成型機是由安口研發團隊設計專門製作包餡類產品,如:包子、饅頭、包餡麵包、肉包、銀絲卷、牛肉捲等。本台機構經由特殊設計,捲包成型時不破壞麵皮組織,使產品口感媲美純手工製作。

豆沙包 - 全自動包餡成型機
SD-97W

全自動包餡成型機

豆沙包機械

全自動包餡成型機能製造多種食品,只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗,即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作,如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品,媲美手工製作般的口感與外型。

豆沙包 - 全自動包餡成型機
SD-97L

全自動包餡成型機

豆沙包機械

全自動包餡成型機能製造多種大型食品,產品重量最大可至200公克,每小時產量可達4,800個。只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡的大型產品皆可製作,如肉包、饅頭、中東糕餅、庫巴、水煎包、Stollen、水晶包、水晶餃等數十種各國產品,媲美手工製作般的口感與外型。

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