全新自動化咖哩角機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

咖哩角生產規劃提案及設備

咖哩角

咖哩角生產線規劃及咖哩角配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-CRP-S-1

安口為您提供的全自動咖哩角(Curry Puff)生產解決方案，能夠提供您快速大量的產能，以及品質穩定一致的咖哩角產品。本生產線可一次完成製皮、餡料處理、包餡成品等工序，並可另外選購切菜到包裝等專業設備，滿足您所有的需求。除此之外，一站式服務的內容也包含了專業的配方諮詢、人力配置建議，到產能顧問等等，由安口的業務工程師，以最專業的經驗及知識，針對您的需求客製化最適合的解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於咖哩角生產解決方案

「EMP-900 多功能餡餅成型機」能做到市面上成型機做不到的，使用高含油量麵皮生產，且吃的到完整的玉米、肉末、馬鈴薯的顆粒內餡口感。透過獨家的合模機構，產品外型飽滿且花紋清晰兼具穩定的高產能與擬手工外型。安口顧問團隊同時提供完整的前後端機械設備，包含麵團攪拌機、多功能切菜機、油炸設備、包裝機等等，一站式購足所需設備，減少一次連絡多家設備商的困擾。另外還有食品配方研究、廠房動線規劃、試機測試等多項優質服務，立即來信了解更多。

搭載 DSC-220 麵皮機，僅須備妥麵帶機器即可自動裁切成適合大小。配合廢皮回收裝置，減少生產過程的損耗。透過自動放皮裝置穩定產能，高度自動化設備適合移動餐車業者、中央廚房、連鎖餐廳等中小型食品廠。

成型食品照

叉子花紋
叉子花紋
無花紋
無花紋
傳統花紋
傳統花紋
雙面階梯花紋
雙面階梯花紋
客製花紋
客製花紋
油炸後花紋清晰
油炸後花紋清晰
機器大量生產咖哩...
機器大量生產咖哩角
可包入水煮蛋
可包入水煮蛋

整廠與生產計畫

咖哩角生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
壓延: 壓延
建議配置麵帶自動化設備－商業用壓延機，可大量製作各種油水含量的麵帶，以往復式的來回整壓麵糰，輕鬆將麵糰塑型和壓薄至西班牙餡餅所需的厚度。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
去皮: 去皮
去皮機能快速且大量去除馬鈴薯外皮。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
成型機是咖哩角決定外形品質的關鍵步驟，也是整條生產線的核心。操作簡單易上手，只要將準備好的麵糰、餡料放入機器的麵斗與餡桶，透過簡單的零件調整與參數設定，就能快速生產高品質的咖哩角。

3

烹調

油炸: 油炸
安口的全自動油炸機能一次處理大量的咖哩角，並配有食品級輸送帶，可將炸好的咖哩角輸送出油槽外，方便操作人員進行下一步的撿料及包裝處理。

4

擴充方案

包裝: 包裝
若有包裝需求，本生產解決方案也提供了包裝機；讓您能連續快速包裝不卡關，加速出貨至販賣通路。若您還有其他配套設備的需求，例如：排盤、蒸、冷凍等，安口的業務工程師將依照您的各種需求，提供最實用實惠的解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

多功能餡餅成型機

EMP-900

安口多功能餡餅成型機，突破限制！適用高含油量麵皮，油與水比例最高可達總粉量的 75%；餡料使用範圍廣泛，可選擇質地鬆散的熟化餡或生餡，配合特殊下餡機構，保留玉米、青豆、馬鈴薯完整顆粒，口感有如手工製作。多樣的花紋選擇，提升產品競爭力，例如：叉子花紋、傳統花紋、客製化模具，以及自動成型機市場上少見的「雙面花紋」。傳統手工捏花費時費工，使用 EMP-900 每小時最大產能 900 個，前端搭載自動放皮機構，將麵帶裁切成適合大小的麵皮後，輸送至後端下餡、成型。產能穩定適合移動餐車業者、中央廚房、連鎖餐廳等中小型食品廠。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	多功能餡餅成型機 EMP-900	多功能充餡成型機 HLT-700U	多功能充餡成型機 HLT-700XL
描述	適合做層酥皮產品	雙面立體外型飽滿	多種標準滾模可供選擇
產能	900 pcs/hr	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr
成品重量	30–130 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生產規格

產能：高達120公斤/小時相當於900顆/小時
※每顆約130克為參考依據

特色說明

入電電壓可依客戶需求調整
蒸箱設備可選擇天然氣、桶裝瓦斯或者電熱式加熱
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
咖哩角皮的厚度與餡料多寡可利用機器參數調整
咖哩角的形狀可透過更換模具快速變更
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

量身訂製咖哩角生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備

一套完整的全自動咖哩角生產線包含從麵糰製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。

咖哩角設備整合問題、整體效益評估，皆由專業人員為您諮詢服務

累積40多年為無數食品廠及中央廚房服務的經驗，安口可擔任您咖哩角生產的整廠規畫顧問。根據廠房大小、人力配置，提供最適合您的咖哩角機搭配及整合建議，以及配電及產量計畫等大小細節。除了生產線建置，也將為您評估本咖哩角生產解決方案可創造的整體效益，預估能精簡的人力及時間，讓您更能全力投入營運及衝刺市場開發。

掌握咖哩角投產效率，把時間留給首要決策

聯繫客服處理咖哩角設備維修問題，是許多業主都曾感到頭痛的經驗。尤其當客服窗口不一致，就容易導致咖哩角產線效能無法符合預期，造成停機或延誤出貨，導致難以預料的損失。您的煩惱，就交給安口團隊來為您解決吧！為您量身打造的一站式解決方案，從採購到售後維修，都由統一窗口即時處理；完善的資料庫更能協助您快速掌握採購紀錄，降低日後損失的風險。