Indien
Indien, der ligger i Sydasien, er det syvendestørste land efter areal og det næstmest befolkede i verden. Indisk køkken handler ikke kun om "curries", men om en smuk collage af traditionelle og regionale smagsvarianter, der er baseret på det brede udvalg af mangfoldighed i klima, jord og naturressourcer; påvirket af de forskellige kulturer, etniske grupper og religioner, der er indfødte i Indien, samt af de nærliggende lande, udenlandske invasioner og handel.
De fleste indere nyder en sund morgenmad med te eller kaffe, en simpel frokost, en 'eftermiddagssnack' (ligesom te tid) og aftensmaden betragtes som dagens hovedmåltid. Ikke desto mindre kommer ordet 'sukker' fra det sanskritiske ord 'sharkara' (raffineret sukker) og slik fra 'khanda' (ureffineret sukker), man kan let se vigtigheden af søde sager og desserter i Indien.
Mens ris betragtes som grundlaget for det sydlige Indien, er brød typisk for de nordlige regioner; begge serveres normalt med grøntsagsretter, achar (syltede grøntsager) eller forskellige chutneys. Dog bruges kartofler også som grundlag i visse regioner i Indien, hvilket blev bragt af portugiserne fra Latinamerika sammen med tomater, chili og mange andre ingredienser, som de europæiske rejsende introducerede til subkontinentet.
'ANKO's fødevaremaskiner er ikke kun i stand til at producere forskellige typer fladbrød og bagværk, såsom roti, chiapati, thepla, parathas og samosa-dej, men er også i stand til at lave snacks som samosas og smukke desserter som gulab jamun og rasgulla. For mere information er du velkommen til at kontakte os via e-mail eller gennem vores officielle hjemmeside. Tak.
