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貝果機械與設備

貝果機

貝果(Bagel)是一種源自波蘭的麵包。製作過程會使用經發酵的麵團,先塑成圈行後水煮,再入烤箱烘焙出扎實有嚼勁的貝果。傳統貝果的口味變化通常是在水煮後表層沾上罌粟籽、芝麻或粗鹽,另外也有用全麥或裸麥等。話說十七世紀時,貝果已普及成波蘭與斯拉夫民族的民生主食,到了二十世紀時,更因為大量的猶太人移居美國,正式地將貝果引入紐約與北美一代,接著貝果就開始在全世界廣泛流行,大量的需求也促使了貝果生產機的誕生。

如何使用安口機器製作貝果?

安口依照手工貝果的製作方式改良貝果生產機,研發出能生產口感與外觀都近似手工貝果的機器。製作過程會先透過麵團分團器將麵團擠壓分團,接著一個個麵團會在機器中自動被塑成環狀,製作的過程能讓貝果更有嚼勁。接著,已成型的貝果麵團,會通過輸送帶式油炸機中的糖水快煮過後,再進入烘培程序,並生產出口感絕佳的貝果。

使用敝公司機型BG3000的半自動貝果機,機器化的生產流程能大幅地減少製作貝果所需的人力與時間,且能更有效率的生產出接近傳統的手工貝果。如需更多詳細產品資訊,請透過網路表單與安口進行聯繫。

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貝果 - 半自動貝果麵包製造機
BG-3000

半自動貝果麵包製造機

貝果機械

使用不同的配方、材料,可做出十多種口味的貝果麵包,如原味、加蛋、大蒜、洋蔥和 藍苺口味....等。

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