Filipinas
As Filipinas consistem em 7.107 ilhas, dotadas de abundantes recursos naturais e grande biodiversidade. No entanto, as culinárias evoluíram ao longo dos séculos a partir de técnicas bastante simples da Austronésia, como ferver, cozinhar a vapor e assar ingredientes locais, frutos do mar e gado, para se adaptar a uma mistura de culturas chinesa, hispânica, americana e outras asiáticas, o que ajuda a criar uma gama mais diversificada de sabores e gostos.
O arroz como alimento básico do país, é servido e consumido em quase todas as refeições, e o molho mais famoso nas Filipinas é o “adobo”, uma combinação de sabores salgado, saboroso e ácido com um toque de alho e pimenta; a palavra “adobo” vem do espanhol e significa “marinado” ou “tempero”, que utiliza quantidades gerais de molho de soja, vinagre, alho, pimenta e ervas, e é usado na maioria dos pratos de frango, porco, carne bovina, frutos do mar e vegetais. No entanto, as pessoas nas Filipinas também são conhecidas por terem um paladar doce, elas desfrutam de muitas sobremesas geladas, frutas frescas cortadas e sucos como refresco no calor.
As máquinas de alimentos da ANKO são projetadas para produzir muitos pratos populares nas Filipinas, como lumpia (rolos primavera filipinos), turon (lumpia de banana), siopao (pãezinhos cozidos no vapor), bakpia (pastel redondo semelhante a um bolo da lua, geralmente recheado com pasta de feijão mungo), bolinhas de peixe e pães recheados, muitos dos quais também ganharam fama fora do país.
