فیلیپین
فیلیپین از ۷،۱۰۷ جزیره تشکیل شده است و منابع طبیعی و تنوع زیستی زیادی دارد. با این حال، غذاهای فیلیپین در طول قرون از تکنیک‌های ساده آسترونزیایی مانند جوشاندن، بخارپزی و سرخ کردن مواد محلی، ماهی و دام تکامل یافته و به ترکیبی از فرهنگ‌های چینی، هیسپانیک، آمریکایی و دیگر فرهنگ‌های آسیایی تطبیق یافته‌اند که باعث ایجاد طیف متنوعی از طعم و مزه‌ها شده است.
برنج به عنوان غذای اصلی کشور، در تقریبا هر وعده غذایی سرو و مصرف می‌شود و معروف‌ترین سس در فیلیپین «ادوبو» است که ترکیبی از طعم شور، خوشمزه و اسیدی با رایحه سیر و فلفل است؛ کلمه «ادوبو» از واژه اسپانیایی به معنی «مربوط به ترکیب» یا «ادوبو» است که از مقادیر عمومی از سس سویا، سرکه، سیر، فلفل و گیاهان استفاده می‌کند و برای بیشتر غذاهای مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی و سبزیجات استفاده می‌شود. با این حال، مردم در فیلیپین نیز به عنوان دارای دندان شیرین شناخته می‌شوند، آنها از بسیاری از دسرهای یخ زده، میوه‌های تازه بریده و آبمیوه به عنوان نوشیدنی در هوای گرم لذت می‌برند.
ماشین‌های غذایی ANKO برای تولید بسیاری از غذاهای محبوب در فیلیپین طراحی شده‌اند، مانند لومپیا (رول فیلیپینی)، تورون (لومپیای موز)، سیوپائو (نان بخاری)، بکپیا (شیرینی گرد مانند مون کیک، معمولاً با خمیر لوبیا سبز پر شده است)، توپ ماهی و نان‌های پر شده، بسیاری از آنها همچنین شهرت خود را خارج از کشور نیز پیدا کرده‌اند.
