Filippiinit
Filippiinit koostuu 7 107 saaresta, joilla on runsaasti luonnonvaroja ja suuri biodiversiteetti. Kuitenkin ruokakulttuuri on kehittynyt vuosisatojen aikana melko yksinkertaisista Austronesian tekniikoista, kuten keittämisestä, höyryttämisestä ja paistamisesta paikallisista raaka-aineista, merenelävistä ja karjasta, sopeutumalla sekoitukseen kiinalaisia, espanjalaisia, amerikkalaisia ja muita aasialaisia kulttuureja, mikä auttaa luomaan monipuolisemman valikoiman makuja ja makuja.
Riisi on maan perusruoka, sitä tarjoillaan ja kulutetaan lähes jokaisella aterialla, ja Filippiineillä tunnetuin kastike on “adobo”, joka yhdistää suolaisen, syömisen arvoisen ja happaman maun valkosipulin ja pippurin vivahteella; sana “adobo” tulee espanjan sanasta, joka tarkoittaa “marinoitua” tai “maustetta”, ja siinä käytetään yleisesti soijakastiketta, etikkaa, valkosipulia, pippuria ja yrttejä, ja sitä käytetään useimmissa kanan, sianlihan, naudanlihan, merenelävien ja vihannesten ruoissa. Kuitenkin Filippiineillä tiedetään myös olevan makeanhimo, he nauttivat monista jäähdytetyistä jälkiruoista, tuoreista hedelmistä ja mehuista virkistäytyäkseen kuumuudessa.
ANKO'n ruokakoneet on suunniteltu tuottamaan monia suosittuja ruokia Filippiineillä, kuten lumpia (filippiiniläiset kevätkääryleet), turon (banaanilumpia), siopao (höyrytetyt sämpylät), bakpia (kuun kakun kaltaiset pyöreät leivonnaiset, yleensä täytetty mungopavun tahnalla), kalapallot ja täytetyt leivät, joista monet ovat levinneet maineensa myös maan ulkopuolelle.
