फिलीपींस

फिलीपींस 7,107 द्वीपों से मिलकर बना हुआ है, जिसमें प्राकृतिक संसाधनों और महान जैव विविधता की अधिकता है। हालांकि, खाना विभिन्न शताब्दियों से अपनी काफी सरल ऑस्ट्रोनेशिया तकनीकों, जैसे उबालना, भाप देना और स्थानीय सामग्री, समुद्री खाद्य पदार्थ और पशुधन को भूनने के लिए विकसित हुए हैं, और चीनी, हिस्पैनिक, अमेरिकी और अन्य एशियाई संस्कृतियों का मिश्रण अपनाकर, एक अधिक विविध रंग और स्वाद की विभिन्नता बनाने में मदद करते हैं।

चावल देश का मुख्य आहार है, इसे लगभग हर भोजन में परोसा और सेवन किया जाता है, और फिलीपींस में सबसे प्रसिद्ध सॉस 'अडोबो' है, जो नमकीन, स्वादिष्ट और ताजगी वाले स्वाद का मिश्रण है जिसमें लहसुन और काली मिर्च की खुशबू होती है; शब्द 'अडोबो' स्पेनिश शब्द से आया है जिसका अर्थ होता है 'मैरीनेटेड' या 'मसाला', जिसमें सोया सॉस, सिरका, लहसुन, काली मिर्च और जड़ी-बूटी की सामान्य मात्रा का उपयोग किया जाता है, और इसे अधिकांश मुर्गा, सूअर का मांस, गोमांस, समुद्री खाद्य और सब्जी के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। फिलीपींस में लोगों को भी मिठा खाने का शौक होता है, वे गर्मी में ताजे फलों के टुकड़े, जूस और ठंडे मिठाईयों का आनंद लेते हैं।
 
ANKO के खाद्य मशीनों का निर्माण फिलीपींस में बहुत सारे प्रसिद्ध व्यंजनों को करने के लिए किया गया है, जैसे लुम्पिया (फिलीपीनो स्प्रिंग रोल्स), तुरोन (केले की लुम्पिया), सियोपाओ (भाप में पके हुए बन), बाकपिया (चांदी के चक्रवात जैसा गोल पेस्ट्री, आमतौर पर मूंग दाल के पेस्ट से भरी होती है), फिश बॉल्स और भरे हुए ब्रेड, जिनमें से कई देश के बाहर भी इसकी मशहूरी फैल गई है।