Indonésie
L'Indonésie est composée de 17 mille îles, avec autant que 300 groupes ethniques différents. Il existe de nombreuses recettes régionales spécialisées, souvent basées sur les cultures indigènes et les croyances religieuses, qui peuvent également être influencées par les commerçants et les immigrants indiens, chinois, arabes, portugais, espagnols, anglais et néerlandais.
En raison du sol volcanique riche, du climat humide et de la situation géographique, l'Indonésie est bénie avec des fruits tropicaux, des légumes frais, des épices et des herbes, ainsi qu'une abondance de fruits de mer, de viandes, de noix et de graines, ce qui fait de sa cuisine l'une des plus vibrantes et passionnantes au monde. Traditionnellement, le riz cuit à la vapeur est l'aliment de base et est souvent accompagné de plusieurs autres plats. Les repas sont généralement servis à la manière familiale et sont mangés avec une fourchette et une cuillère, ou parfois avec les mains nues. Étant un pays producteur de café, les Indonésiens savourent leur tasse de café, que ce soit au petit-déjeuner, avec des collations sucrées ou des bananes frites. Et pour se rafraîchir du temps chaud, les boissons et les desserts glacés sont également appréciés par les habitants.
La cuisine de rue est un autre moyen populaire de découvrir le goût de l'Indonésie, de nombreux satay, des aliments grillés ou frits, des fruits frais et des desserts sont vendus dans les petites échoppes sur le bord des rues. Et voici quelques-uns des plats indonésiens les plus populaires que nous préparons avec les machines de ANKO, tels que le nasi goreng (riz frit), le mie goreng (nouilles frites), les rouleaux de printemps, les samosas, le roti (pain plat), les Bakpao (brioches à la viande cuites à la vapeur) et les krupuk (crevettes frites) les plus populaires.
