Індонезія

Індонезія складається з 17 тисяч островів, з 300 різних етнічних груп. Існує багато регіональних рецептів, які часто базуються на місцевих культурах і релігійних віруваннях, а також можуть бути впливами індійських, китайських, арабських, португальських, іспанських, англійських та нідерландських торговців і іммігрантів.

Благодаря багатому вулканічному ґрунту, вологому клімату та географічному розташуванню, Індонезія має велику кількість тропічних фруктів, свіжих овочів, спецій і трав, разом з великою кількістю морепродуктів, м'яса, горіхів та насіння, що робить кухню однією з найжвавіших і захоплюючих у світі. Традиційно, паровий рис є основною їжею і часто оточений кількома іншими стравами, прийоми їжі в основному подаються у стилі сімейного столу і споживаються виделкою і ложкою, або іноді голими руками. Будучи країною, що виробляє каву, індонезійці насолоджуються своєю чашкою кави, чи то з сніданком, солодкими закусками або смаженими бананами. Щоб заспокоїтися від теплої погоди, місцеві також люблять льодяні холодні напої та десерти.
 
Вулична їжа - ще один популярний спосіб відкрити для себе смак Індонезії, багато сате, смажених або грильованих страв, свіжих фруктів та десертів продаються в невеликих кіосках по боках вулиць. А ось деякі з найпопулярніших індонезійських страв, які ми готуємо за допомогою машин від ANKO, такі як насі горенг (смажений рис), мі горенг (смажені локшина), весняні рулети, самоси, роті (плоский хліб), Бакпао (парові м'ясні булочки) і найпопулярніші крупук (смажені креветки).