อินโดนีเซีย
อินโดนีเซียประกอบด้วยเกาะ 17,000 เกาะ โดยมีกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ มากถึง 300 กลุ่ม มีสูตรอาหารพื้นเมืองจำนวนมากซึ่งอิงตามวัฒนธรรมและความเชื่อศาสนาของชุมชนพื้นเมือง ซึ่งอาจได้รับความผลกระทบจากการค้าและการอพยพของชาวอินเดีย จีน อาหรับ โปรตุเกส สเปน อังกฤษ และเนเธอร์แลนด์
เนื่องจากดินร่วนปรุงอุดมสมบูรณ์ อากาศชื้นและตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่เป็นพระคุณ อินโดนีเซียมีผลไม้เขตร้อน ผักสด เครื่องเทศและสมุนไพรอันหลากหลาย รวมถึงอาหารทะเล ปลา กุ้ง หมู ไก่ ผลไม้และเมล็ดพืชมากมาย ทำให้อาหารในประเทศนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่สดใสและน่าตื่นเต้นที่สุดในโลก ตามประเพณี ข้าวสวยคืออาหารหลักและมักจะมีอาหารอื่น ๆ รอบข้าว อาหารจะถูกเสิร์ฟในรูปแบบของครอบครัวและรับประทานด้วยส้อมและช้อน หรือบางครั้งอาจใช้มือเปล่า เป็นประเทศผลิตกาแฟ ชาวอินโดนีเซียชอบดื่มกาแฟของพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นกับอาหารเช้า ขนมหวานหรือกล้วยทอด และเพื่อระบายความร้อนจากอากาศร้อน ผู้คนท้องถิ่นยังชื่นชอบเครื่องดื่มและของหวานเย็นสดชื่นอีกด้วย
อาหารข้างทางเป็นวิธีที่นิยมในการค้นพบรสชาติของอินโดนีเซีย มีจำหน่ายมากมาย เช่น สะเต๊ะ อาหารย่างหรือทอดลึก ผลไม้สดและขนมหวาน จำหน่ายในร้านขนมขนาดเล็กบริเวณข้างทาง และนี่คืออาหารชื่อดังของอินโดนีเซียที่เราทำด้วยเครื่องของ ANKO เช่น นาซีกอเรง (ข้าวผัด), มิเกอร์กอเรง (บะหมี่ผัด), ปอเปี๊ยะ, ซาโมซ่า, โรตี (ขนมปังแบน), บากเป๊า (ปังหมูนึ่ง) และเครื่องกรอบกุ้งที่ดังที่สุด
