اندونزی
اندونزی از ۱۷ هزار جزیره تشکیل شده است، با بیش از ۳۰۰ گروه قومی مختلف. در اینجا دستورالعمل‌های خاص منطقه‌ای وجود دارد که اغلب بر اساس فرهنگ‌های بومی و باورهای مذهبی استوار است و ممکن است تحت تأثیر تجار و مهاجران هندی، چینی، عربی، پرتغالی، اسپانیایی، انگلیسی و هلندی قرار گیرد.
با توجه به خاک حاصلخیز آتشفشانی، آب و هوای مرطوب و موقعیت جغرافیایی، اندونزی با میوه های گرمسیری، سبزیجات تازه، ادویه جات و گیاهان دارویی غنی، همراه با میزان زیادی ماهی و گوشت، مغزها و دانه ها، یکی از پرجنب و جوش ترین و هیجان انگیزترین آشپزی های جهان است. سنتی‌ترین غذای اصلی برنج بخار است و اغلب با چندین غذای دیگر همراه می‌شود. وعده‌های غذایی اغلب به صورت خانوادگی سرو می‌شوند و با چنگال و قاشق یا گاهی با دستان خالی خورده می‌شوند. به عنوان یک کشور تولید کننده قهوه، اندونزیایی‌ها لذت می‌برند از فنجان قهوه خود، سر همراه صبحانه، خوراکی‌های شیرین یا موز سرخ شده. و برای خنک شدن از آب و هوای گرم، نوشیدنی ها و دسرهای یخی نیز توسط مردم محلی مورد علاقه قرار می گیرند.
غذاهای خیابانی یک روش محبوب دیگر برای کشف طعم اندونزی است، بسیاری از ساته، غذاهای سوخته یا سرخ شده، میوه های تازه و دسرها در غرفه های کوچک در کنار خیابانها به فروش می رسند. و در اینجا برخی از محبوب‌ترین غذاهای اندونزی که ما با ماشین‌های ANKO تهیه می‌کنیم، مانند ناسی گورنگ (برنج سرخ کرده)، می گورنگ (نودل سرخ کرده)، رول سبزیجات، سمبوسا، روتی (نان تافتون)، بخپائو (نان بخاری با گوشت) و محبوب‌ترین کروپوک (چیپس میگو سرخ شده) را معرفی می‌کنیم.
