中東炸肉球生產規劃提案及設備
中東炸肉球
中東炸肉球生產線規劃及中東炸肉球配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-KBA-S-1
每一粒都是貼近手工口感的道地中東炸肉球。省去傳統製作繁複的成型、填餡步驟，安口的「全自動包餡成型機」，能高速穩定生產貼近手工品質的中東炸肉球。特殊出餡設計，使機器不過度擠壓內餡，讓每一口都吃得到肉丁粒粒分明的口感；搭配穩定的成型機構，能雙邊緊實收口，製作出美麗的橄欖型外觀。專業的生產品質，但操作步驟簡易；只需將準備好的外皮、餡料倒入，設定機器參數後即可啟動自動化生產。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於中東炸肉球生產解決方案
安口提供的「全方位中東炸肉球(Kibbeh)生產解決方案」，整合多項服務，包含設備購買、生產規劃、廠區配置等；一次滿足自動化生產的各種需求。安口的業務工程師擁有多年服務中東市場的經驗，除了供應備料、成型到包裝等專業設備，也提供多款在地食譜配方、人力配置、動線規劃等整合式諮詢服務，為您打造獨一無二的生產規劃方案。
「SD-97M 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
收口緊緻的中東炸肉球
內餡鬆散
兩端尖頭，成品外型可依需求客製化
兩端圓頭，成品外型可依需求客製化
整廠與生產計畫
中東炸肉球生產規劃提案及設備
1
備料
- 攪拌
攪拌
使用攪拌機均勻混和碎麥粒及肉餡。
- 洗菜
洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
- 切菜
切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
- 絞肉
絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
2
包餡 / 成型
- 成型
成型
本階段設備是生產中東炸肉球的美味關鍵，決定最終成品的口感及外型品質。您只要將準備好的外皮及餡料放入機器，設定機器參數後，即可穩定快速地量產優質的中東炸肉球。
3
烹調
- 炒熟
炒熟
因中東炸肉球使用熟內餡，提供炒熟機將洋蔥、絞肉等餡料混和炒熟。
- 油炸
油炸
將製作完成的成品，搭配具備數位控溫功能的專業油炸機，讓每一批中東炸肉球都穩定受熱。並以金屬鐵網輸送帶，將炸好的成品自動送出油槽，方便包裝。
4
擴充方案
- 包裝
包裝
本生產線提供專業包裝機，讓您加速出貨不卡關。若有更多的生產需求，請交給安口的業務工程師，為您提供專屬的解決方案。
- 品管
品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
全自動包餡成型機
全自動包餡成型機可製作多種食品，舉凡中式食品，如包子、餡餅、湯圓、芝麻球、美洲食品的巴西炸雞肉丸(Coxinha)、印度經典甜食的奶豆腐甜湯圓(Rasgulla)，特別是傳統的中東炸肉球(Kibbeh)，橄欖球形的外皮包覆著香鬆的肉餡，是能媲美手工製作的全自動包餡機。機器可適用多種不同麵糰與內餡，且只需更換夾具即可生產不同形狀與花紋的造型食品；更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。此機台與食品接觸的塑料零件皆符合食品安全規範，安全無毒，可安心使用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。歡迎填寫下方諮詢表單，獲得初步報價。
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生產規格
產能：高達90公斤/小時 相當於2,000張/小時
※每顆約45克為參考依據
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
- 可透過機器參數調整中東炸肉球的外皮厚度與餡料多寡
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
選擇解決方案有什麼服務與好處？
量身訂製中東炸肉球生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備
一套完整的全自動中東炸肉球生產線包含從餡料製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。
中東炸肉球設備整合問題、整體效益評估，皆由專業人員為您諮詢服務
累積40多年為無數食品廠及中央廚房服務的經驗，安口可擔任您中東炸肉球生產的整廠規畫顧問。根據廠房大小、人力配置，提供最適合您的中東炸肉球機搭配及整合建議，以及配電及產量計畫等大小細節。除了生產線建置，也將為您評估本中東炸肉球生產解決方案可創造的整體效益，預估能精簡的人力及時間，讓您更能全力投入營運及衝刺市場開發。
掌握中東炸肉球投產效率，把時間留給首要決策
聯繫客服處理中東炸肉球設備維修問題，是許多業主都曾感到頭痛的經驗。尤其當客服窗口不一致，就容易導致中東炸肉球產線效能無法符合預期，造成停機或延誤出貨，導致難以預料的損失。您的煩惱，就交給安口團隊來為您解決吧！為您量身打造的一站式解決方案，從採購到售後維修，都由統一窗口即時處理；完善的資料庫更能協助您快速掌握採購紀錄，降低日後損失的風險。
45年的全球銷售經驗，提供您最優質的中東炸肉球配方及調配建議
如何使機器製作的中東炸肉球跟手工的一樣美味？安口擁有專業的團隊，及食品配方研究員，可提供客戶最佳的配方及調配建議；目前已經累積服務至全球超過100個國家。安口機器設備能生產的產品多達上百種，包含中式、印度、中東、拉丁和歐洲等多元種族食品。藉由豐富的市場經驗，安口有自信能為您的中東炸肉球產品提供最適切的配方建議，協助您抓住市場的拓銷競爭力。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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