कनाडा
कनाडा कुल क्षेत्रफल के हिसाब से दूसरा सबसे बड़ा देश है, यह अपनी सीमा को अमेरिका के साथ साझा करता है और उत्तर में आर्कटिक सर्कल तक फैलता है; अत्यंत मौसम और स्पष्ट मौसम ऋतुओं के कारण कनाडियाई व्यंजनों को परिभाषित करने में मदद करता है, साथ ही अन्य प्रभाव भी। पहले के इंग्लिश, स्कॉटिश और फ्रेंच बसने वाले लोगों ने देश में खाद्य कला और तकनीक का बहुत हिस्सा लाया था; इसके बाद के आवागमन के लगातार लहरों ने बाद में मध्य, दक्षिण और पूर्वी यूरोप, एशिया, लैटिन अमेरिका और कैरेबियन से विभिन्न नए सामग्री, व्यंजन और व्यंजनों को पेश किया।
नए बसने से पहले, कनाडियन आदिवासी भोजन में जंगली खेल, खाद्य संग्रह और कुछ कृषि उत्पादों का उपयोग होता था। मेपल सिरप पूरे देश के पूर्वी हिस्से में आदिवासी लोगों द्वारा इकट्ठा किया जाता था और अब यह राष्ट्रीय मिठाईकर्ता है। दुनिया में सबसे बड़े गेहूं उत्पादक देशों में से एक होने के कारण, कनाडियों ने बहुत सारे गेहूं के आधारित उत्पादों का सेवन किया, जैसे कि रोटी और पास्ता, इसके बाद आलू और मुख्य आहार के रूप में; प्रोटीन अधिकांशतः अंडे, दूध और गाय के मांस से आता है, साथ ही बहुत सारे मुर्गे, सूअर, सैलमन और जंगली खेल भी।
अधिकांश प्रांतों और क्षेत्रों में अपने पड़ोसी देश के समान खाद्य विकल्पों का साझा करने का अवसर होता है, केवल क्वेबेक को छोड़कर, जो फ्रांसीसी प्रभावित है। ANKO की खाद्य मशीनें बहुत सारे लोकप्रिय उत्पाद बना सकती हैं जैसे पास्ता, रवियोली, स्प्रिंग रोल और मोमो जो आमतौर पर सुपरमार्केट में देखे जाते हैं। इसके साथ-साथ अन्य विशेष जातीय भोजन, जिसमें पिएरोगी / पेरोगी (पूर्वी यूरोपीय मोमो), डिमसम, ग्योजा, एग रोल और फलाफेल्स शामिल हैं, आदि।
