Kanada
Kanada ist das zweitgrößte Land nach Gesamtfläche, es teilt seine Grenze mit den USA und erstreckt sich bis zum Polarkreis im Norden; das extreme Wetter und die klaren Jahreszeiten tragen zur Definition der kanadischen Küche bei, ebenso wie andere Einflüsse. Die frühen englischen, schottischen und französischen Siedler brachten viele kulinarische Künste und Techniken in das Land; gefolgt von nachfolgenden Einwanderungswellen, die später verschiedene neue Zutaten, Rezepte und Gerichte aus Zentral-, Süd- und Osteuropa, Asien, Lateinamerika und der Karibik einführten.
Vor den neuen Siedlern bestand die kanadische indigene Küche aus Wildtieren, gesammelten Lebensmitteln und einigen landwirtschaftlichen Produkten. Ahornsirup wurde von den Ureinwohnern im östlichen Teil des Landes gesammelt und verwendet und ist nun der nationale Süßstoff. Als eines der größten Weizen produzierenden Länder der Welt konsumieren Kanadier viele weizenbasierte Produkte wie Brot und Pasta, gefolgt von Kartoffeln als Grundnahrungsmittel; Protein stammt hauptsächlich aus Eiern, Milchprodukten und Rindfleisch sowie aus viel Hühnchen, Schweinefleisch, Lachs und Wild.
In den meisten Provinzen und Territorien teilen sie ähnliche Essensauswahl wie ihr Nachbarland, außer in Quebec, das stark von Frankreich beeinflusst ist. Die Lebensmittelmaschinen von ANKO sind in der Lage, viele beliebte Produkte wie Pasta, Ravioli, Frühlingsrollen und Dumplings herzustellen, die normalerweise in Supermärkten zu finden sind. Sowie andere besondere ethnische Lebensmittel, einschließlich Pierogi/Perogy (osteuropäische Knödel), Dim Sum, Gyoza, Frühlingsrollen und Falafel, usw.