Gelukkig Nieuwjaar! ANKO wenst je voorspoed en succes in 2025! Tijdens winterfestiviteiten en nieuwjaarsvieringen is het maken en eten van dumplings een gekoesterde traditie in veel Aziatische en Europese landen. Dumplings zijn heerlijk, en dankzij de moderne vooruitgangen in koudeketentechnologie zijn bevroren dumplings een basisvoedsel in veel huishoudens geworden. Volgens Technavio wordt de wereldwijde markt voor dumplings verwacht te groeien met een samengestelde jaarlijkse groei van 7,3% van 2024 tot 2028, met een marktwaarde van $4,72 miljard. Dumplings variëren sterk in vullingen, smaken, kookmethoden en serveerstijlen over de hele wereld. Deze e-nieuwsbrief benadrukt de unieke kenmerken van verschillende dumplings wereldwijd en bevat de innovatieve, op maat gemaakte maloplossingen van ANKO.

Dumplings (Jiaozi), ook wel bekend als "Yuanbao" (gouden staven) in de Chinese cultuur, symboliseren rijkdom en welvaart in de noordelijke regio's van China.Op oudejaarsavond is het maken van dumplings een traditionele gezinsactiviteit waarbij iedereen helpt.Terwijl de wrappers met de hand worden gerold, is elke dumpling gevuld met ingrediënten zoals bieslook (dat blijvende rijkdom symboliseert), gemalen varkensvlees, kool of ingelegde kool.Soms worden munten, dadels of snoepjes toegevoegd om geluk, blijdschap en een zoet leven voor het nieuwe jaar te symboliseren.Op Nieuwjaarsdag is het gebruikelijk en bevredigend om dumplings te eten en hete dumplingsoep te drinken om het begin van een nieuw jaar te vieren!

In Korea zijn dumplings “mandu” een nieuwjaarsbasis.Ze worden vaak gestoomd, gekookt of genoten in een rijstcake-soep (tteok-mandu-guk).Mandu-vormen variëren per regio en verschillende gelegenheden; ze worden gemaakt in de vorm van halve manen, kleine broodjes, ronde ballen en platte of rechthoekige gevouwen vormen.

In Japan zijn gyoza pangebakken dumplings gevuld met gekruide kool en gemalen varkensvlees, deze gouden en heerlijke dumplings zijn een populaire appetizer in ramenwinkels.Hoewel gyoza traditioneel niet geassocieerd wordt met de nieuwjaarsfestiviteiten, heeft het aan populariteit gewonnen als een gedeeld gerecht bij feestelijke bijeenkomsten vanwege de toenemende populariteit van de Chinese keuken in Japan.

In de regio's Xinjiang, Mongolië en Tibet staan dumplings centraal op de Nieuwjaarsdiner tafels.Mongoolse gestoomde dumpling “buuz” is rond en vaak gevuld met lam en lente-uitjes, ze lijken op soepdumplings, terwijl pan-gebraden dumplings “khuushuur” plat, krokant en gemakkelijk mee te nemen zijn.Tibetaanse dumpling “momo” is gemaakt in halve maan- of ronde vormen, traditioneel gevuld met gemalen rundvlees of lam, lente-uitjes, gember en knoflook, of vegetarische opties zoals kool, aardappelen of kaas.Knapperige gefrituurde momo wordt vaak geserveerd tijdens vieringen en gecombineerd met pittige sauzen.

In Italië weerspiegelt een verscheidenheid aan pasta en dumplings de culinaire tradities van het land, vooral in de regio Emilia-Romagna.Kleine tortellini zijn gevuld met Parmigiano Reggiano kaas en prosciutto vulling, met een gewicht van ongeveer 5 gram per stuk, ze zijn vaak het hoogtepunt van kerst- en oudejaarsdiners.Traditioneel worden tortellini geserveerd in een heldere en rijke bouillon (of een scheut rode wijn), zodat de pasta en de vullingen goed tot hun recht komen.

Voor veel gezinnen zijn Poolse dumplings “pierogi” een must-have voor Oud en Nieuw en andere feestelijke gelegenheden.Klassieke vullingen zijn onder andere ui en vlees, aardappel en kaas, champignons met zuurkool, en zelfs zoete pierogi gevuld met jam.Pierogi zijn gevormd als halve manen met handgeperste of vorkafdrukranden.Ze kunnen worden gekookt of in de pan gebakken;hartige pierogi worden vaak geserveerd met zure room, gekarameliseerde uien of krokante spek, en zoete worden vaak gecombineerd met yoghurt of jam.

In Rusland zijn dumplings “pelmeni” een winterfavoriet.Ze zijn gevuld met gehakt en worden geserveerd in hete bouillon, gegarneerd met zure room, dille en azijn.Georgische dumplings “khinkali” is een geliefd nationaal gerecht met gekruide vleesvullingen in zakachtige omhulsels.Khinkali is gevuld met smaakvolle bouillon nadat het is gekookt en vereist slurpen voordat je de hele dumpling consumeert.Ze worden vaak genoten met bier of Georgische wijn.

Volgens de statistieken van de industrie stijgt de vraag naar dumplings tijdens het nieuwe jaar en het vakantieseizoen. Innovatieve vullingen en onderscheidende vormen zijn essentieel om op te vallen in de competitieve markt. Naast traditionele platte of gekrulde randen omvatten recente trends bloemvormige, hartvormige en dierlijke dumplings, waarvan sommige zijn gemaakt met feestelijke thema's, wat visuele aantrekkingskracht en plezier toevoegt aan de eetervaringen.

De HLT-700 serie Multifunctionele Vul- en Vormmachine van ANKO, in combinatie met op maat gemaakte maltechnologie, stelt bedrijven in staat om een verscheidenheid aan dumplings met unieke vormen te creëren. Onze exclusieve mallen zijn ontworpen om 12 verschillende vormen van dumplings tegelijk te maken. Het aanpassingsproces omvat drie eenvoudige stappen:

1.Bevestiging van productspecificatie: Klanten leveren hun productideeën of vormen aan ANKO om initiële ontwerpen en specificaties te maken.
2.Monsterproductie en testen van mallen: Na bevestiging van 3D-modellen, maakt ANKO PVC-mallen voor testen, en biedt rapporten, aanpassingen, foto's en video's voor klantbeoordeling.
3.Aangepaste ontwikkeling van roestvrijstalen mallen: Zodra monster testen voldoen aan de klanttevredenheid, worden de definitieve mallen geproduceerd met behulp van precisie CNC-apparatuur om nauwkeurigheid te waarborgen.

ANKO heeft op maat gemaakte en meer dan 700 unieke productvormende mallen ontworpen en gemaakt voor onze klanten wereldwijd, waardoor fabrikanten en bedrijven onderscheidende producten kunnen creëren en een voordeel kunnen behalen in concurrerende markten. Daarnaast bieden we productoplossingen die zijn afgestemd op verschillende productie-specificaties en -vereisten, waaronder de configuratie van deeg- en vullingtransporteurs, dumplingvormmachines, productuitlijnmachines, vriezers, verpakkingen en kwaliteitscontrole-apparatuur. Als u vragen heeft of specifieke vereisten wilt bespreken, neem dan gerust contact met ons op. ANKO wenst je een gelukkig en voorspoedig nieuwjaar!