Boldog Új Évet! ANKO kíván Önnek jólétet és sikert 2025-ben! A téli ünnepek és az újévi ünneplések során a gombóc készítése és fogyasztása sok ázsiai és európai országban kedvelt hagyomány. A gombócok finomak, és a modern hideg lánc technológiának köszönhetően a fagyasztott gombócok háztartási alapélelmiszerré váltak. A Technavio szerint a globális gombócpiac várhatóan évi 7,3%-os összetett éves növekedési ütemmel fog növekedni 2024 és 2028 között, elérve a 4,72 milliárd dolláros piaci értéket. A gombócok tölteléke, ízei, elkészítési módszerei és tálalási stílusai világszerte nagyban eltérnek. Ez az e-hírlevél a különböző gombócok egyedi jellemzőit emeli ki világszerte, és bemutatja az ANKO innovatív, testreszabott formázási megoldásait.

Dumplings (Jiaozi), a kínai kultúrában "Yuanbao" (aranyrögök) néven is ismert, a gazdagságot és a jólétet szimbolizálja Kína északi régióiban.Szilveszterkor a gombóc készítése egy hagyományos családi tevékenység, amelyben mindenki részt vesz.Míg a tészták kézzel készülnek, minden gombóc olyan hozzávalókkal van töltve, mint a metélőhagyma (ami a tartós gazdagságot szimbolizálja), darált sertéshús, káposzta vagy savanyú káposzta.Néha érmék, datolya vagy cukorkák kerülnek bele, hogy a jó szerencsét, boldogságot és az édes életet szimbolizálják az Újévben.Újév napján a gombócok fogyasztása és a forró gombócleves ivása szokásos és kielégítő módja az új év kezdetének megünneplésére!

Koreában a „mandu” gombócok az újévi étkezés alapvető részei.Gyakran párolják, főzik, vagy rizskeksz levesben (tteok-mandu-guk) fogyasztják.A mandu formái régiónként és különböző alkalmakra változnak, félholdakra, apró zsemlékre, kerek golyókra, valamint lapos vagy téglalap alakú hajtott formákra készítik őket.

Japánban a gyoza panírozott gombócok, amelyeket fűszerezett káposztával és darált sertéshússal töltenek meg, ezek az aranybarna és ízletes gombócok népszerű előételnek számítanak a ramen boltokban.Bár nem hagyományosan kapcsolódik az újévi ünnepségekhez, a gyoza népszerűsége nőtt, mint közös étel az ünnepi összejöveteleken, a japán konyhában a kínai ételek iránti növekvő népszerűség miatt.

Hszincsiang, Mongólia és Tibet területein a gombócok középpontba kerülnek az újévi vacsorák asztalain.A mongol gőzölt gombóc, a „buuz” kerek, és gyakran bárányhússal és újhagymával töltik meg, hasonlít a levesgombócokra, míg a serpenyőben sült gombócok, a „khuushuur” laposak, ropogósak és könnyen szállíthatók.A tibeti gombóc “momo” félhold vagy kerek formában készül, hagyományosan darált marhahússal vagy bárányhússal, újhagymával, gyömbérrel és fokhagymával töltve, vagy vegetáriánus lehetőségekkel, mint a káposzta, burgonya vagy sajt.A ropogós sült momo gyakran kerül felszolgálásra ünnepségek során, és fűszeres szószokkal párosítják.

Olaszországban a tészták és gombócok változatai tükrözik az ország kulináris hagyományait, különösen az Emilia-Romagna régióban.A kis tortellini Parmigiano Reggiano sajttal és prosciuttóval töltött, mindössze körülbelül 5 grammot nyomnak, gyakran a karácsonyi és szilveszteri vacsorák fénypontját képezik.Hagyományosan a tortellinit tiszta és gazdag húslevest (vagy egy kis vörösbort) öntve tálalják, így a tészta és a töltelék jól értékelhető.

Sok család számára a lengyel gombócok “pierogi” elengedhetetlenek az újévi és egyéb ünnepi alkalmakra.A klasszikus töltelék kombinációk közé tartozik a hagyma és hús, a burgonya és sajt, a gomba savanyú káposztával, sőt, még az édes pierogi is, amely lekvárral van töltve.A pierogik félhold alakúak, kézzel nyomott vagy villával mintázott szélekkel.Főzhetők vagy serpenyőben süthetők;A sós pierogi gyakran tejföllel, karamellizált hagymával vagy ropogós szalonnával tálalják, míg az édeseket gyakran joghurttal vagy lekvárral párosítják.

Oroszországban a „pelmeni” a téli kedvenc.Darálthússal töltik meg őket, forró levesben tálalják, tejföllel, kaporral és ecettel díszítve.A grúz gombócok “khinkali” egy népszerű nemzeti étel, amely fűszeres hús tölteléket tartalmaz, poucheszerű burkolatba hajtva.A khinkali ízletes levessel van töltve, miután megfőzték, és kortyolgatni kell, mielőtt az egész gombócot elfogyasztanánk.Gyakran sört vagy grúz bort fogyasztanak hozzá.

Iparági statisztikák szerint a gombócok iránti kereslet az újév és az ünnepi időszak alatt megnő. Az innovatív töltelékízek és a jellegzetes formák kulcsfontosságúak a versenyképes piacon való kiemelkedéshez. A hagyományos lapos vagy hullámos szélek mellett a legújabb trendek közé tartoznak a virág, szív és állat formájú gombócok, amelyek közül néhány ünnepi témájú, vizuális vonzerőt és szórakozást adva az étkezési élményekhez.

Az ANKO HLT-700 sorozatú, többcélú töltő- és formázógépe, amely testreszabott forma technológiával párosul, lehetővé teszi a vállalkozások számára, hogy különböző formájú gombócokat készítsenek. Exkluzív formáinkat úgy terveztük, hogy egyszerre 12 különböző formájú gombócot készítsenek. A testreszabási folyamat három egyszerű lépésből áll:

1.Termék specifikáció megerősítése: Az ügyfelek megadják termékötleteiket vagy formáikat az ANKO számára, hogy kezdeti terveket és specifikációkat készítsenek.
2.Mintaforma gyártás és tesztelés: A 3D modellek megerősítése után az ANKO PVC formákat készít a teszteléshez, jelentéseket, módosításokat, fényképeket és videókat biztosít az ügyfél átnézésére.
3.Személyre szabott rozsdamentes acél formafejlesztés: Miután a minták tesztelése megfelel az ügyfél elégedettségének, a végső formákat precíz CNC berendezések segítségével állítják elő a pontosság biztosítása érdekében.

Az ANKO egyedi tervezésű és több mint 700 egyedi termékformáló öntőformát készített ügyfelei számára világszerte, segítve a gyártókat és a vállalkozásokat, hogy megkülönböztető termékeket hozzanak létre és előnyhöz jussanak a versenyképes piac Ezenkívül olyan gyártási megoldásokat kínálunk, amelyek a különböző gyártási specifikációk és követelmények teljesítésére vannak szabva, beleértve a tészta- és töltelék szállítószalagok, gombócformázó eszközök, termékigazító gépek, fagyasztók, csomagolóberendezések és minőségellen Ha bármilyen kérdése van, vagy szeretné megbeszélni a konkrét követelményeket, kérjük, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk. ANKO boldog és sikeres új évet kíván!