শুভ নববর্ষ! ANKO আপনাকে ২০২৫ সালে সমৃদ্ধি এবং সাফল্য কামনা করে! শীতকালীন উৎসব এবং নববর্ষ উদযাপনের সময় মোমো তৈরি এবং খাওয়া অনেক এশিয়ান এবং ইউরোপীয় দেশের একটি প্রিয় ঐতিহ্য। ডাম্পলিংস সুস্বাদু, এবং আধুনিক যুগের শীতল চেইন প্রযুক্তির উন্নতির জন্য, জমাট বাঁধা ডাম্পলিংস একটি গৃহস্থালির অপরিহার্য খাদ্য হয়ে উঠেছে। Technavio অনুযায়ী, বৈশ্বিক ডাম্পলিং বাজার ২০২৪ থেকে ২০২৮ সালের মধ্যে ৭.৩% বার্ষিক বৃদ্ধির হারের সাথে বৃদ্ধি পাবে, যার বাজার মূল্য $৪.৭২ বিলিয়ন হবে। ডাম্পলিংসের ভরণ, স্বাদ, রান্নার পদ্ধতি এবং পরিবেশন শৈলীতে বিশ্বজুড়ে ব্যাপক বৈচিত্র্য রয়েছে। এই ই-নিউজলেটার বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ডাম্পলিংয়ের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি তুলে ধরে এবং ANKO'র উদ্ভাবনী, কাস্টমাইজড মোল্ড সমাধানগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে।

Dumplings (Jiaozi), চীনা সংস্কৃতিতে "Yuanbao" (সোনালী বার) নামেও পরিচিত, চীনের উত্তর অঞ্চলে ধন এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।নববর্ষের প্রাক্কালে, মন্ডা তৈরির কাজ একটি ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক কার্যকলাপ যা সবার সাহায্য জড়িত।যখন মোড়কগুলি হাতে রোল করা হয়, প্রতিটি মন্ডা চিভস (স্থায়ী ধনের প্রতীক), মাংস, বাঁধাকপি, বা আচার বাঁধাকপির মতো উপাদানে ভরা হয়।কখনও কখনও, coins, dates, বা candies অন্তর্ভুক্ত করা হয় নতুন বছরের জন্য শুভ fortune, সুখ, এবং একটি মিষ্টি জীবনের প্রতীক হিসেবে।নববর্ষের দিনে, মোমো খাওয়া এবং গরম মোমোর স্যুপ পান করা একটি প্রথাগত এবং সন্তোষজনক উপায় নতুন বছরের শুরু উদযাপন করার!

কোরিয়ায়, পিঠে “মন্দু” একটি নববর্ষের প্রধান খাবার।এগুলো প্রায়ই ভাপা, সেদ্ধ করা হয়, অথবা একটি ভাতের কেকের স্যুপ (ত্তেক-মান্ডু-গুক) এ উপভোগ করা হয়।মন্ডুর আকার অঞ্চল এবং বিভিন্ন উপলক্ষে ভিন্ন হয়, এগুলি আধা চাঁদের, ছোট পাউরুটি, গোল বল এবং সমতল বা আয়তাকার ভাঁজ করা আকারে তৈরি করা হয়।

জাপানে, গিওজা হল প্যান-ফ্রাই করা ডাম্পলিং যা মশলাদার বাঁধাকপি এবং গুঁড়ো শূকর মাংস দিয়ে ভরা, এই সোনালী এবং সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি রামেন দোকানে একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার।নববর্ষের উৎসবের সাথে ঐতিহ্যগতভাবে যুক্ত না হলেও, গ্যোজা উদযাপনমূলক সমাবেশে একটি ভাগ করা খাবার হিসেবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, কারণ জাপানে চীনা খাবারের জনপ্রিয়তা বাড়ছে।

শিনজিয়াং, মঙ্গোলিয়া এবং তিব্বত অঞ্চলে, নতুন বছরের রাতের খাবারের টেবিলে মন্ডু কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে।মঙ্গোলিয়ান স্টিমড ডাম্পলিং “বুজ” গোল এবং প্রায়ই মেষশাবকের মাংস এবং পেঁয়াজের পাতা দিয়ে ভর্তি থাকে, এগুলি স্যুপ ডাম্পলিংয়ের মতো, যখন প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিং “খুশূর” সমতল, খাস্তা এবং নিয়ে যাওয়ার জন্য সহজ।তিব্বতি ডাম্পলিং “মোমো” অর্ধচন্দ্রাকার বা গোলাকার আকারে তৈরি হয়, যা ঐতিহ্যগতভাবে কিমা করা গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন দিয়ে ভরা হয়, অথবা সবজি বিকল্প যেমন বাঁধাকপি, আলু, বা পনির।ক্রিস্পি ফ্রাইড মোমো প্রায়ই উদযাপনের সময় পরিবেশন করা হয় এবং মশলাদার সসের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়।

ইতালিতে, বিভিন্ন ধরনের পাস্তা এবং ডাম্পলিং দেশের রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে, বিশেষ করে এমিলিয়া-রোমাগনা অঞ্চলে।ছোট টরটেলিনি পারমিজিয়ানো রেজ্জিয়ানো পনির এবং প্রোসকুট্টো ভরাট দিয়ে ভরা, প্রতিটি প্রায় ৫ গ্রাম ওজনের, এগুলি প্রায়ই বড়দিন এবং নববর্ষের সন্ধ্যার খাবারের প্রধান আকর্ষণ হয়।প্রথাগতভাবে, টরটেলিনি একটি স্বচ্ছ এবং সমৃদ্ধ ব্রথে (অথবা একটি লাল মদে) পরিবেশন করা হয়, যাতে পাস্তা এবং ভরনগুলি ভালোভাবে উপভোগ করা যায়।

অনেক পরিবারের জন্য, পোলিশ ডাম্পলিং “পিয়েরোগি” নতুন বছরের এবং অন্যান্য উৎসবের উপলক্ষে একটি অপরিহার্য খাবার।ক্লাসিক ফিলিং কম্বিনেশনগুলির মধ্যে পেঁয়াজ এবং মাংস, আলু এবং পনির, মাশরুম এবং সাউক্রাউট, এবং এমনকি মিষ্টি পিরোগি যা জ্যাম দিয়ে ভরা থাকে।পিয়েরোগি অর্ধচন্দ্রাকারের আকারে হয়, হাতে চাপা দেওয়া বা কাঁটাচামচের ছাপ দেওয়া প্রান্ত সহ।এগুলো সেদ্ধ করা বা তেলে ভাজা যেতে পারে;স্বাদযুক্ত পিরোগি প্রায়ই টক ক্রিম, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, বা ক্রিস্পি বেকনের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং মিষ্টি পিরোগিগুলি প্রায়ই দই বা জামের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়।

রাশিয়ায়, ডাম্পলিং “পেলমেনি” শীতের একটি প্রিয় খাবার।এগুলি কিমা মাংসে ভরা এবং গরম ঝোলের মধ্যে পরিবেশন করা হয়, টক ক্রিম, ডিল এবং ভিনেগার দিয়ে সাজানো হয়।জর্জিয়ার ডাম্পলিং “খিনকালি” একটি প্রিয় জাতীয় খাবার যা মশলাদার মাংসের ভরন পাউচের মতো মোড়কগুলিতে মোড়ানো হয়।খিনকালি রান্না করার পর সুস্বাদু ঝোল দিয়ে ভর্তি হয় এবং পুরো ডাম্পলিং খাওয়ার আগে চুমুক দেওয়া প্রয়োজন।এগুলি প্রায়ই বিয়ার বা জর্জিয়ান মদ দিয়ে উপভোগ করা হয়।

শিল্প পরিসংখ্যান অনুযায়ী, নতুন বছর এবং ছুটির মৌসুমে ডাম্পলিংয়ের চাহিদা বেড়ে যায়। উদ্ভাবনী ভরাট স্বাদ এবং স্বতন্ত্র আকারগুলি প্রতিযোগিতামূলক বাজারে আলাদা হতে গুরুত্বপূর্ণ। ঐতিহ্যবাহী সমতল বা ক্রিম্পড প্রান্তের বাইরে, সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলির মধ্যে রয়েছে ফুলের আকারের, হৃদয়ের আকারের এবং প্রাণীর আকারের ডাম্পলিং, কিছু উৎসবের থিমে তৈরি, যা খাবারের অভিজ্ঞতায় ভিজ্যুয়াল আকর্ষণ এবং মজা যোগ করে।

ANKO এর HLT-700 সিরিজের মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন, কাস্টমাইজড মোল্ড প্রযুক্তির সাথে যুক্ত, ব্যবসাগুলিকে বিভিন্ন আকৃতির ডাম্পলিং তৈরি করতে সক্ষম করে। আমাদের একচেটিয়া মোল্ডগুলি একসাথে 12টি বিভিন্ন আকৃতির ডাম্পলিং তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কাস্টমাইজেশন প্রক্রিয়াটি তিনটি সহজ পদক্ষেপে সম্পন্ন হয়:

1.পণ্য স্পেসিফিকেশন নিশ্চিতকরণ: ক্লায়েন্টরা ANKO এর জন্য তাদের পণ্য ধারণা বা আকার প্রদান করে প্রাথমিক ডিজাইন এবং স্পেসিফিকেশন তৈরি করতে।
2.নমুনা মোল্ড উৎপাদন এবং পরীক্ষা: 3D মডেল নিশ্চিত করার পর, ANKO পরীক্ষার জন্য PVC মোল্ড তৈরি করে, গ্রাহকের পর্যালোচনার জন্য রিপোর্ট, সমন্বয়, ছবি এবং ভিডিও প্রদান করে।
3.কাস্টমাইজড স্টেইনলেস স্টিল মোল্ড উন্নয়ন: একবার নমুনা পরীক্ষার মাধ্যমে গ্রাহকের সন্তুষ্টি নিশ্চিত হলে, সঠিকতা নিশ্চিত করতে চূড়ান্ত মোল্ডগুলি সঠিক CNC যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য বিশ্বব্যাপী 700টিরও বেশি অনন্য পণ্য-গঠনকারী মোল্ড কাস্টম ডিজাইন এবং তৈরি করেছে, যা প্রস্তুতকারক এবং ব্যবসাগুলিকে স্বতন্ত্র পণ্য তৈরি করতে এবং প্রতিযোগিতামূলক বাজারে সুবিধা অর্জনে সহায়তা করে। এছাড়াও, আমরা বিভিন্ন উৎপাদন স্পেসিফিকেশন এবং প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য তৈরি উৎপাদন সমাধান অফার করি, যার মধ্যে রয়েছে ডো এবং ফিলিং কনভেয়র, ডাম্পলিং ফর্মিং ডিভাইস, পণ্য সজ্জিতকরণ মেশিন, ফ্রিজার, প্যাকেজিং এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ সরঞ্জাম। যদি আপনার কোনো প্রশ্ন থাকে বা নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা নিয়ে আলোচনা করতে চান, তাহলে দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। ANKO আপনাকে একটি সুখী এবং সমৃদ্ধ নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানায়!