З Новым годам! ANKO жадае вам дабрабыту і поспеху ў 2025 годзе! Падчас зімовых святаў і навагодніх урачыстасцяў прыгатаванне і ўжыванне пельменяў з'яўляецца дарагой традыцыяй у многіх азіяцкіх і еўрапейскіх краінах Пельмені смачныя, і дзякуючы сучасным дасягненням у тэхналогіях халоднага ланцуга, замарожаныя пельмені сталі хатнім стандартам. Згодна з Technavio, сусветны рынак пельменяў, як чакаецца, будзе расці з сярэднім гадавым тэмпам 7,3% з 2024 па 2028 год, дасягнуўшы рынкавай вартасці $4,72 мільярда. Пельмені значна адрозніваюцца па начынцы, смаках, метадах прыгатавання і стылях падачы па ўсім свеце. Гэты электронны інфармацыйны бюлетэнь падкрэслівае ўнікальныя характарыстыкі розных пельменяў па ўсім свеце і прадстаўляе інавацыйныя, індывідуальныя рашэнні для формаў ад ANKO.

Пельмені (Jiaozi), таксама вядомыя як "Yuanbao" (залатыя зліткі) ў кітайскай культуры, сімвалізуюць багацце і дабрабыт у паўночных рэгіёнах Кітая.У Новы год прыгатаванне пельменяў — гэта традыцыйная сямейная дзейнасць, у якой удзельнічаюць усе.Паколькі абгорткі ручной працы, кожная пельменя напоўнена інгрэдыентамі, такімі як зялёны лук (які сімвалізуе доўгатэрміновае багацце), свініна, капуста або квашаная капуста.Часам уключаюць манеты, фінікі або цукеркі, каб сімвалізаваць добрую удачу, шчасце і салодкае жыццё на Новы год.У Новы год з'ядаць пельмені і піць гарачы суп з пельменяў — гэта звыклы і задавальняючы спосаб адзначыць пачатак новага года!

У Карэі пельмені “манду” з'яўляюцца традыцыйнай стравой на Новы год.Іх часта гатуюць на пару, вараць або ўжываюць у супе з рысавых пірожкоў (тток-манду-гук).Формы манду адрозніваюцца ў залежнасці ад рэгіёна і розных выпадкаў, іх робяць у выглядзе паўмесяцаў, маленькіх булочек, круглых шарыкаў і плоскіх або прамавугольных складзеных формаў.

У Японіі, гёза — гэта смажаныя пельмені, напоўненыя запраўленай капустай і свінінай, гэтыя залатыя і смачныя пельмені з'яўляюцца папулярнай закускай у раменных крамах.Хаця гёза традыцыйна не асацыюецца з навагоднімі святкаваннямі, яна набыла папулярнасць як агульная страва на ўрачыстых сустрэчах з-за ўзрастаючай папулярнасці кітайскай кухні ў Японіі.

У рэгіёнах Сіньцзяну, Манголіі і Тібету пельмені займаюць цэнтральнае месца на навагодніх сталях.Мангольскія парныя пельмені “бууз” круглыя і часта напоўненыя ялавічынай і зялёным лукам, яны падобныя на супавыя пельмені, у той час як смажаныя пельмені “хуушур” плоскія, хрумсткія і зручныя для падарожжаў.Тыбецкі пельмень “мома” вырабляецца ў форме паўмесяца або круга, традыцыйна начыненыя фаршам з ялавічыны або бараніны, зялёным лукам, імбірам і часнаком, або вегетарыянскімі варыянтамі, такімі як капуста, бульба або сыр.Хрумкія смажаныя мома часта падаюць падчас святкаванняў і спалучаюць з вострымі соусамі.

У Італіі разнастайнасць макаронаў і пельменяў адлюстроўвае кулінарныя традыцыі краіны, асабліва ў рэгіёне Эмілія-Раманья.Малыя тартэліны напоўненыя сырам Парміджана Рэджана і начынкай з прашута, вагаючы каля 5 грамаў кожны, яны часта становяцца галоўнай стравой на святочных вячэрах на Каляды і Новы год.Традыцыйна тортэліны падаюць у чыстым і багатым булёне (ці з кропляй чырвонага віна), каб макароны і начынка былі добра ацэнены.

Для многіх сем'яў польскія пельмені “pierogi” з'яўляюцца абавязковым стравай на Новы год і іншыя святочныя выпадкі.Класічныя камбінацыі начыння ўключаюць цыбулю і мяса, бульбу і сыр, грыбы з квашанай капустай, а таксама салодкія пірогі, напоўненыя варэннем.Пірогі маюць форму паўмесяцаў з краямі, націснутымі рукамі або з адбіткамі відэльца.Іх можна варыць або смажыць на патэльні;Салёныя пірогі часта падаюцца з смятанай, карамелізаванай цыбуляй або хрумсткім беконам, а салодкія часта спалучаюцца з ёгуртам або варэннем.

У Расіі пельмені “пельмені” з'яўляюцца зімовым любімчыкам.Яны напоўненыя фаршам і падаюцца ў гарачым булёне, упрыгожаныя смятанай, кропам і воцатам.Грузінскія пельмені “хінкалі” — гэта любімая нацыянальная страва з мяснымі начынкамі з прыпраўленым мясам, загорнутымі ў абгорткі, падобныя на мяшэчкі.Хінкалі напоўнены смачным булёнам пасля прыгатавання і патрабуе піць перад тым, як з'есці ўвесь пельмень.Іх часта ўжываюць з піва або грузінскім віном.

Згодна з галіновымі статыстыкамі, попыт на пельмені ўзрастае падчас Новага года і святочнага сезона. Інавацыйныя смакавыя начынні і адметныя формы з'яўляюцца ключавымі для выдзялення на канкурэнтным рынку. Акрамя традыцыйных плоскіх або з закругленымі краямі, апошнія тэндэнцыі ўключаюць пельмені ў форме кветак, сэрцаў і жывёл, некаторыя з іх зроблены з святочнымі тэмамі, што дадае візуальнай прывабнасці і забаўнасці ў кулінарны досвед.

Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармуючая машына HLT-700 серыі "ANKO", у спалучэнні з тэхналогіяй індывідуальных формаў, дазваляе бізнесу ствараць разнастайныя пельмені з унікальнымі формамі. Нашы эксклюзіўныя формы распрацаваны для таго, каб рабіць 12 пельменяў рознай формы адначасова. Працэс наладкі ўключае тры простыя крокі:

1.Пацверджанне спецыфікацыі прадукта: Кліенты прадстаўляюць свае ідэі або формы прадуктаў для ANKO, каб стварыць пачатковыя дызайны і спецыфікацыі.
2.Выраб і тэставанне формаў: Пасля пацверджання 3D-мадэляў, ANKO стварае ПВХ формы для тэставання, прадастаўляючы справаздачы, карэкціроўкі, фота і відэа для агляду кліента.
3.Распрацоўка індывідуальных формаў з нержавеючай сталі: як толькі тэставанне ўзораў адпавядае задавальненню кліента, фінальныя формы вырабляюцца з выкарыстаннем прэцызійнага CNC абсталявання для забеспячэння дакладнасці.

ANKO распрацавала і стварыла больш за 700 унікальных формаў для прадуктаў для нашых кліентаў па ўсім свеце, дапамагаючы вытворцам і бізнесам ствараць адметныя прадукты і атрымліваць перавагу на канкурэнтных рынках. Акрамя таго, мы прапануем вытворчыя рашэнні, адаптаваныя для задавальнення розных вытворчых спецыфікацый і патрабаванняў, уключаючы канфігурацыю канвеераў для цеста і начыння, прылад для фармавання пельменяў, машын для выраўноўвання прадукцыі, халадзільнікаў, упакоўкі і абсталявання для кантрол Калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні або вы хацелі б абмеркаваць канкрэтныя патрабаванні, калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас. ANKO жадае вам шчаслівага і паспяховага Новага года!