Yeni iliniz mübarək! ANKO sizə 2025-ci ildə rifah və uğurlar arzulayır! Qış bayramları və Yeni il şənlikləri zamanı xəmirlər hazırlamaq və yemək bir çox Asiya və Avropa ölkələrində sevilən bir ənənədir. Dumplinqlər ləzzətlidir və müasir dövrdə soyuducu zəncir texnologiyasındakı irəliləyişlər sayəsində dondurulmuş dumplinqlər evlərdə əsas qida məhsuluna çevrilmişdir. Technavioya görə, qlobal Dumpling bazarının 2024-dən 2028-ə qədər illik 7.3% artım tempi ilə böyüməsi proqnozlaşdırılır və bazar dəyəri 4.72 milyard dollar olacaq. Dumplıqlar dünyanın müxtəlif bölgələrində doldurulma, dad, bişirmə üsulları və təqdimat tərzləri baxımından böyük fərqliliklər göstərir. Bu e-bülleten dünya üzrə müxtəlif xəmirlərin unikal xüsusiyyətlərini vurğulayır və ANKO-nun innovativ, fərdiləşdirilmiş forma həllərini təqdim edir.

Dumplings (Jiaozi), Çin mədəniyyətində "Yuanbao" (qızıl ingotlar) olaraq da tanınan, Çin'in Şimal bölgələrində zənginlik və rifahı simvolizə edir.Yeni il ərəfəsində, xəngəl hazırlamaq ənənəvi bir ailə fəaliyyətidir və bu, hər kəsin köməyini tələb edir.Qabları əl ilə hazırlanarkən, hər bir pelmənin içi daimi zənginliyi simvolizə edən soğan, doğranmış donuz əti, kələm və ya turşu kələm kimi inqrediyentlərlə doldurulur.Bəzən, pullar, xurma və ya konfetlər Yeni il üçün xoşbəxtlik, sevinc və şirin həyat simvolu olaraq əlavə edilir.Yeni il günü, pelmeni yemək və isti pelmeni şorbası içmək yeni ilin başlanğıcını qeyd etməyin ənənəvi və məmnun edici yoludur!

Koreyada, “mandu” pelmeni Yeni İl ənənəsidir.Onlar tez-tez buxarda bişirilir, qaynadılır və ya düyü tortu şorbasında (tteok-mandu-guk) zövq alınır.Mandu formaları bölgəyə və müxtəlif tədbirlərə görə dəyişir, onlar yarım ay, kiçik çörəklər, yuvarlaq toplar və düz və ya düzbucaqlı qatlanmış formalarda hazırlanır.

Yaponiya'da, gyoza ədviyyatlı kələm və doğranmış donuz əti ilə doldurulmuş tavada qızardılmış xəmirlərdir, bu qızıl və dadlı xəmirlər ramen dükanlarında məşhur bir başlanğıcdır.Ənənəvi olaraq Yeni İl bayramları ilə əlaqələndirilməsə də, gyoza Yaponiyada Çin mətbəxinin artan populyarlığı səbəbindən bayram yığıncaqlarında paylaşılacaq yemək kimi populyarlıq qazanmışdır.

Şinjiang, Monqolustan və Tibet bölgələrində, pelmənlər Yeni il şamı masalarında mərkəzi yer tutur.Monqol buğlaması “buuz” yuvarlaqdır və tez-tez qoyun əti və soğanla doldurulur, onlar şorba buğlamalarına bənzəyir, pan-fried buğlamalar “khuushuur” isə düz, xırtıldayan və daşınması asandır.Tibet xəmiri “momo” yarımay və ya dairəvi formalarda hazırlanır, ənənəvi olaraq doğranmış mal əti və ya qoyun əti, soğan, zəncəfil və sarımsaq ilə, ya da kələm, kartof və ya pendir kimi vegetarian variantlarla doldurulur.Xırtıldayan qızardılmış momo adətən bayramlarda təqdim edilir və ədviyyatlı souslarla birgə verilir.

İtaliyada, müxtəlif makaron və xəmirlər ölkənin kulinariya ənənələrini, xüsusilə Emilia-Romagna bölgəsində əks etdirir.Kiçik tortellini Parmigiano Reggiano pendiri və prosciutto dolması ilə doldurulmuşdur, hər biri təxminən 5 qram çəkir, adətən Milad və Yeni il gecəsi şam yeməklərinin ən diqqət çəkən hissəsidir.Ənənəvi olaraq, tortellini aydın və zəngin bir bulyonda (və ya bir az qırmızı şərabla) təqdim edilir, beləliklə makaron və içliklər yaxşı qiymətləndirilə bilər.

Bir çox ailələr üçün Polşa xəmirləri “pierogi” Yeni il və digər bayramlar üçün mütləq olmalıdır.Klassik doldurma kombinasiyalarına soğan və ət, kartof və pendir, göbələk və turşu kələm, hətta mürəbbə ilə doldurulmuş şirin piroq da daxildir.Piroqilər yarım ay formasında, əllə sıxılmış və ya çəngəl izləri olan kənarlarla hazırlanır.Onlar qaynadıla bilər və ya tavada qızardıla bilər;şirin olmayan piroq tez-tez turş krem, karamelizə olunmuş soğan və ya xırtıldayan donuz əti ilə verilir, şirin piroqlar isə tez-tez qatıq və ya mürəbbə ilə birləşdirilir.

Rusiyada, “pelmeni” qışın sevimlisidir.Onlar doğranmış ət ilə doldurulur və isti bulyonda, turş krem, şüyüd və sirkə ilə bəzədilərək təqdim edilir.Gürcü xəngəcləri “khinkali” ədviyyatlı ət doldurmaları olan, kisə şəklində bükülmüş sevilən milli yeməkdir.Xinkali bişirildikdən sonra ətirli bulyonla dolur və tam xinkalini yemədən əvvəl sorulmalıdır.Onlar tez-tez pivə və ya gürcü şərabı ilə birlikdə zövq alınır.

Sənaye statistikalarına görə, pelmənin tələbi Yeni il və bayram mövsümündə artır. Yenilikçi doldurma dadları və fərqli formalara malik olmaq rəqabətli bazarda seçilmək üçün açar rolunu oynayır. Ənənəvi düz və ya qıvrım kənarların xaricində, son dövrlərdə çiçək şəklində, ürək şəklində və heyvan şəklində pelmələr də daxil olmaqla yeni tendensiyalar mövcuddur, bəziləri bayram mövzularına uyğun hazırlanır, bu da yemək təcrübələrinə vizual cəlbedicilik və əyləncə qatır.

ANKO-nun HLT-700 seriyalı Çoxfunksiyalı Doldurma və Formalaşdırma Maşını, xüsusi kalıp texnologiyası ilə birləşdirilərək, müəssisələrə müxtəlif formalarda un məmulatları yaratmağa imkan tanıyır. Bizim eksklüziv kalıplar eyni anda 12 fərqli formada un məmulatı hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Xüsusiləşdirmə prosesi üç sadə addımdan ibarətdir:

1.Məhsul Spesifikasiyasının Təsdiqi: Müştərilər ANKO üçün ilkin dizaynlar və spesifikasiyalar yaratmaq məqsədilə məhsul ideyalarını və ya formalarını təqdim edirlər.
2.Nümunə Ştampların İstehsalı və Sınağı: 3D modelləri təsdiqlədikdən sonra, ANKO sınaq üçün PVC ştamplar yaradır, müştəri baxışı üçün hesabatlar, düzəlişlər, fotoşəkillər və videolar təqdim edir.
3.Xüsusi Paslanmaz Polad Şablon İnkişafı: Nümunə testləri müştəri məmnuniyyətini qarşıladıqda, dəqiqliyi təmin etmək üçün dəqiq CNC avadanlıqları istifadə edilərək son şablonlar istehsal olunur.

ANKO müştərilərimiz üçün dünya miqyasında 700-dən çox unikal məhsul formalaşdıran kalıplar hazırlamış və yaratmışdır, istehsalçılara və bizneslərə fərqli məhsullar yaratmağa və rəqabətli bazarlarda üstünlük qazanmağa kömək edir. Bundan əlavə, biz müxtəlif istehsal spesifikasiyalarını və tələblərini yerinə yetirmək üçün xüsusi istehsal həlləri təklif edirik, bunlara xəmir və doldurma konveyerlərinin konfiqurasiyası, pelmən formalaşdırma cihazları, məhsul düzləşdirici maşınlar, dondurucular, qablaşdırma və keyfiyyətə nəzarət avadanlıqları daxildir Hər hansı bir sualınız varsa və ya spesifik tələbləri müzakirə etmək istəyirsinizsə, bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin. ANKO sizə xoş və bol gəlirli Yeni il arzulayır!